Malbec, 2011, Mariflor, Argentine

Rolland Collections
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  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: mûres, réglisse, menthe et boisé.
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Viande Blanche
  • Fromage: Camembert au miel

LABEL

'Un vin coup de coeur'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Comme à son habitude Michel Rolland, l’un des plus grands œnologues au monde, nous impressionne ! La bouche est puissante, les délicieux arômes de myrtille s'enveloppent dans des tanins soyeux. La persistance aromatique est quant à elle digne d'un grand cru. Tout à fait le style de Michel Rolland. Un magnifique malbec argentin !

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Saucisson aux figues
  • Fromage: Camembert au miel
  • Plat: Filet mignons aux pruneaux
  • Dessert: Truffes au chocolat

LA BOUCHE

Tanins:
Fondu
Niveau de sucre:
Suave
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Très boisé
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 100% Malbec
Importé de France au 19ème siècle, le malbec est devenu depuis le symbole du vignoble argentin et de la région de Mendoza. Déjà réputé pour son caractère bien trempé, le malbec trouve toute sa puissance sur le terroir argentin ou il fait naître des vins à la cou- leur intense et aux tanins puissants.

LE TERROIR

Avec 150 000 hectares de vignes, Mendoza est l’un des hauts lieux de la viti- culture dans le monde. Les parcelles de Michel Rolland surplombent Mendoza à plus de 1100 mètres d’alti- tude dans la vallée d’Uco, au pied de la Cordillère des Andes. Un lieu magique, tant pour la viticulture que pour les randonneurs !

LE RECOLTANT

Le récoltant Michel Rolland est sans doute parmi les œnologues les plus réputés au monde. Après avoir conseillé de prestigieuses propriétés bordelaises pendant 40 ans, Michel part à la conquête de l’étranger et s’installe en Argentine ou il acquiert la Bodega Mariflor proche de Mendoza. Son expéri- ence et ses facultés œnologiques subliment ce terroir argentin avec des vins puissants et très concentrés.

LE MILLÉSIME

2015 est un très bon millésime en Argentine, notamment dans la région de Mendoza. L’été très en- soleillé a permis aux baies de mûrir parfaitement et les nuits fraîches ont permis aux raisins de garder une belle acidité. Résultat : des vins équilibrés et très gourmands.