FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Malbec, 2011, Mariflor, Argentine

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Malbec - 2011, Mariflor, Argentine

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L'avis du sommelier

C’est un vin un peu bodybuildé : riche, puissant et corsé ! Ses arômes de réglisse et de menthe s’expriment fortement tandis que la structure en bouche est dense et vineuse. Ce vin s’accomode très bien avec de la nourriture exotique et épicée. Il a un bon potentiel de vieillissement tout en étant agréable à déguster jeune. Et puis, ce sera pour vous l’occasion de découvrir ou redécouvrir les talents de Michel Rolland, un vinificateur très doué et parfois controversé à Bordeaux.  

 

Le terroir

Savez-vous que Mendoza est la plus importante région viticole du pays ? Avec 150 000 hectares de vignes Mendoza est un des hauts lieux de la viticulture dans le monde. Ses vignes sont situées à plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ainsi, les parcelles cultivées pour produire cette cuvée sont perchées à 1200 mètres d’altitude, dans la vallée d’Uco, au pied de la cordillère des Andes.

lecepage Le cépage

Le malbec est un cépage originaire du sud-ouest de la France qui est à la fois puissant et fruité. Il est encore largement cultivé en France dans l’AOC Cahors, mais c’est en Argentine, où il a été introduit au XIXème siècle, qu’il est le plus répandu. Ce cépage permet d’obtenir des vins bien colorés, parfumés (épices, fruits séchés, groseilles noires, prune et gibier) et t anniques qui sont aptes au vieillissement.

lemillesime le millesime

Le millésime 2011 fut excellent en Argentine. Une vague de froid s’est abattue sur la région de Mendoza au cours du mois de novembre, faisant craindre une perte importante de la production, en particulier pour le domaine Mariflor, mais les pertes se sont révélées bien moins importantes que prévues grâce au printemps qui a vu une parfaite floraison. 

lerecoltant le récoltant

Le vigneron Michel Rolland a gagné une réputation mondiale en sachant trouver des sites de viticulture hautement qualitatifs. C’est de cette manière qu’est né le domaine Mariflor en Argentine, au pied de la cordillère des Andes. Le domaine s’étend sur 247 hectares où sont cultivés des cépages français.
 
My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

C’est un vin un peu bodybuildé : riche, puissant et corsé ! Ses arômes de réglisse et de menthe s’expriment fortement tandis que la structure en bouche est dense et vineuse.

 
 
  • Température :10° - 12°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde :jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Jambon de Bayonne
***
Boeuf Bourguignon
***
Langres
***
Assiette de mûres, fraises et myrtilles
 
 
L’oeil - Robe noire opaque aux reflets bleu violet.
Le nez -Nez intense et plaisant de mûres fraîches, de réglisse, de menthe et boisé.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Sous-bois
Arômes : mûres, réglisse, menthe et boisé.

La bouche
- Bouche structurée, vineuse et dense.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: longue, riche et épicée douce.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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