Lussac Saint-Émilion 2019

Biche de Pique
18,60 €
par bouteille
*Prix abonné
Prix public: 21,90 €
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  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Cacao, mûres, poivre

  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Pintade rôtie aux raisins
  • Fromage: Coulommier

LABEL

'La bouche est dans cette trame élégante avec de la tendresse et des tanins souples.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Très beau vin plein de gourmandise ! Après aération, le vin libère des arômes de mûre, de cacao et de cèdre. La bouche est dans cette trame élégante avec de la tendresse et des tanins souples.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Crème de lentilles
  • Fromage: Coulommier
  • Plat: Pintade rôtie aux raisins
  • Dessert: Macarons aux mûres

SERVICE

16°-18°
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 20% Cabernet
  • 80% Merlot

Le merlot, cépage qui s'épanouit parfaitement sur la rive droite bordelaise, gagne à être élevé en fût de chêne où des notes toastés viendront le sublimer. En effet, le bois viendra donner de la rondeur au vin et lui permettra d'avoir des notes de fruits confits et de cacao.

LE TERROIR

Terre de grands vins rouge, cette appellation du Libournais est réputée produire des vins gourmands. En effet, le merlot s'épanouit sur des sols calcaires où il trouve les minéraux nécessaires comme ceux de cette appellation et dont la combinaison produit des vins gourmands et puissants en bouche.

LE RECOLTANT

Œnologue audacieuse et soucieuse de confectionner des vins de qualité, Elodie Bonnot opère depuis plusieurs années dans la région bordelaise et élabore des vins surprenants, toujours dans le respect de l'environnement.

LE MILLÉSIME

2019 a été à l'image des années se terminant par un 9 sur Bordeaux : excellent ! À la suite d'un été très chaud et rempli d'aléas climatiques qui ont mis les vignerons a rude épreuve, ce millésime a donné des vins frais, gourmands avec de la maturité.