FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur
23,41 par bouteille
soit 70,24 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
0

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Louis Soufflot 2015 - AOP Mercurey

Plus de stock disponible

L'avis du sommelier

Ah la Bourgogne… j’ai toujours adoré mes visites et dégustations à Mercurey. La rondeur et la profondeur de cette cuvée m’ont particulièrement séduit. La chaleur du millésime 2015 accentue sa gourmandise permettant ainsi d’avoir un peu moins d’acidité en bouche et de bénéficier d’un plaisir immédiat. Quelle joie de vous faire partager une de mes appellations préférées. 

 

Le terroir

Le vignoble de Mercurey jouit d’un terroir très particulier puisqu’il repose sur un relief accidenté ponctué de petites collines alternant pentes douces et pentes sévères. Ce type de relief donne des raisins ayant profité d’expositions au soleil variées permettant de multiplier les arômes et de complexifier le vin.

lecepage Le cépage

Le pinot noir est un vieux de la vieille. Les spécialistes s’accordent à dire qu’il était déjà présent au tout premier siècle de notre ère. En effet, ce cépage aurait vu les Gaulois se battre contre les Romains et il aurait même assisté à la naissance du vignoble bourguignon. Il en est d’ailleurs devenu le cépage roi !

lemillesime le millesime

Dans les vignes comme dans les chais, 2015 a été un millésime très « speed » en Bourgogne. La floraison a débuté prématurément et la récolte s’est ainsi faite dès la fin du mois d’août. La météo a donné le tempo et les vignerons ont su s’adapter à ce rythme soutenu et à ces conditions inhabituelles récoltant ainsi de superbes raisins, gage d’un grand millésime ! 

lerecoltant le récoltant

L’histoire de Primavinae débute en 1951 ici-même en Bourgogne. Mais il faut attendre les années soixante pour que l’activité prenne de l’ampleur et se dote de vignobles sur les plus belles appellations de Bourgogne. De la côte de Beaune à Chassagne-Montrachet en passant par Mercurey, Primavinae sélectionne depuis toujours les meilleurs terroirs et nous propose ainsi de belles marques propres telle que Louis Soufflot, et ce n'est pas pour nous déplaire !
 
My VitiBox, Juillet. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2017. Livraison sous 7 jours. 

La chaleur du millésime 2015 accentue sa gourmandise permettant ainsi d’avoir un peu moins d’acidité en bouche et de bénéficier d’un plaisir immédiat.

 
 
  • Température : 15° - 17°C
  • Carafage : A boire dans de grands verres 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Salade d’espadon aux herbes
***
Caille rôtie et légumes printaniers
***
Beaufort
***
Tarte aux fraises
 
 
L'oeil -Une jolie robe rubis aux larmes coulantes.
Rubis
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, végétal, épicé et empyreumatique.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : cerise, mûre, cassis, eucalyptus, poivre, muscade, pain grillé

La bouche
- Bouche fraîche à la texture douce et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

Agence web Offshore Hangar 17
[profiler]
Memory usage: real: 21757952, emalloc: 20879424
Code ProfilerTimeCntEmallocRealMem