FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

LOUIS MAX VIGNES DU DOMAINE 2014 - Louis Max, Mercurey

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LOUIS MAX VIGNES DU DOMAINE 2014 - Louis Max - Mercurey

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L'avis du sommelier

Une robe d'un joli rouge rubis, limpide et brillante. Au nez on aime le mariage délicat des notes de petits fruits rouges et du boisé discret et fin. En bouche on retrouve les fruits rouges et un boisé vanillé très fin. Il se mariera très bien tout au long d'un repas accompagné d'une viande rouge rôtie ou blanche à la crème. Les idées ne manquent pas pour le présenter à table. 

 

Le terroir

Les vignes sont sur des sols argilo-calcaires assez profonds, orientés sur des expositions nord-est et nord-ouest. Situées sur des coteaux assez pentus, elles sont bien protégées par des sommets qui culminent à 600 mètres d’altitude.

lecepage Le cépage

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! Bien vinifié, le pinot noir produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste palette aromatique selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir). Ce Louis Max en est entièrement composé.

lemillesime le millesime

Les vins rouge du millésime 2014 de Louis Max sont d’une belle couleur intense, très fruités au nez et bien concentrés en bouche. Avec leurs tanins très plaisants et leurs notes de fruits élégants, ils possèdent toutes les qualités des grands vins de Bourgogne. 

lerecoltant le récoltant

Bourguignon de famille et de tradition, Jean-François Jolliette a pris la direction de la maison Louis Max début 2007. Passionné par les grands terroirs bourguignons, le viticulteur veut porter les couleurs de Louis Max dans le monde entier. Et depuis 2014, David Duband, le célèbre vigneron de la Côte de Nuits a rejoint l’équipe en tant que Directeur technique de la maison.
 
My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 6 bouteilles jusqu'au 30 Septembre 2016. Livraison sous 7 jours. 

En bouche on retrouve les fruits rouges et un boisé vanillé très fin. Il se mariera très bien tout au long d'un repas accompagné d'une viande rouge rôtie ou blanche à la crème. Les idées ne manquent pas pour le présenter à table.

 
 
  • Température :16°C
  • Carafage :Ouvrir 1 heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Viande rouge rôtie
***
Blanche à la crème
 
 
L'oeil -Une jolie robe rubis et limpide.
Rubis
Le nez -Nez délicat et ouvert aux arômes de fruits rouges et boisé.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Sous-bois
Arômes : fruits rouges, boisé.

La bouche
- Bouche fraîche et épicée.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: finale harmonieuse.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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