FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

L'été Gascon, 2013, Domaine de Pellehaut, Côtes de Gascogne

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L'été Gascon - 2013, Domaine de Pellehaut, Côtes de Gascogne

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L'avis du sommelier

Nous vous avions déjà proposé une des cuvées du domaine Pellehaut il y a quelques mois, et devant son succès et les très nombreux retours enthousiastes que vous nous avez envoyés, j’ai décidé de vous faire découvrir une nouvelle cuvée, toujours un blanc mais moelleux cette fois. Equilibré et d’une belle légèreté, ce qui est rarement le cas des moelleux, ce vin est un de mes coups de coeur du moment et un bon rapport qualité prix !  

 

Le terroir

Situé sur les coteaux du Château de Pellehaut, à plus de 180 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement maximal. Ce facteur climatique entraîne une bonne maturité du raisin, plus de sucre mais moins d’acidité, et le vin s’en trouve plus onctueux.

lecepage Le cépage

On n’a pas souvent eu l’occasion de déguster du gros manseng chez My vitibox ! Ce cépage du sud-ouest, est largement utilisé dans la production de vins blancs secs.Vous le reconnaîtrez au nez par ses arômes d’abricot et de coing entre autres. Il est moins riche et moins élégant que son cousin, le petit manseng, cependant il donne naissance à des vins que je trouve très agréables.

lemillesime le millesime

Le Gers bénéficie, la plupart des années, d’un ensoleillement généreux. Cependant le millésime 2013 dans le sud-ouest fut difficile, la météo compliquée et changeante a apporté des maladies telle que la coulure. Heureusement, le gros manseng résiste naturellement bien à cette maladie. De son côté, le viticulteur a mis en oeuvre son savoir-faire pour vendanger, malgré le millésime rude, une belle cuvée. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine est un des rares en polyculture et polyélevage : élevage de bovins, culture céréalière et viticulture. C’est une richesse organique puisqu’ élevage et culture se bénéficient mutuellement : les bovins nourris aux céréales fournissent un compost de premier choix pour les vignes.
 
My VitiBox, Octobre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 novembre 2014. Livraison sous 21 jours. 

Equilibré et d’une belle légèreté, ce qui est rarement le cas des moelleux, ce vin est un de mes coups de coeur du moment et un bon rapport qualité prix !

 
 
  • Température :8° - 10°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Foie gras poêlé
***
Langoustine royale
***
Bleu des Causses
***
Pomme au four
 
 
Robe -pomme golden aux reflets ensoleillés.
Or vert
Le nez -Nez d’agrumes (citron vert).
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Arômes : citron vert.

La bouche
- La bouche est un cocktail de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, lychees).

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Moelleux

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue et douce.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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