FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Les Terrassettes 2011, Clos de l'Anhel, Corbières

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Les Terrassettes 2011 - Clos de l'Anhel, Corbières

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L’avis d’Alain

« Sophie Giraudin considère Les Terrassettes comme sa «cuvée pour les amis» : c’est sa cuvée la plus importante et la plus représentative du domaine. C’est un vin à la fois subtil et complexe qui a été un de mes vrais coups de coeur. Il est rare que je déguste un carignan de qualité mais lorsqu’ils sont bien faits comme celui-ci, ce sont des pures merveilles ! »
 

Le terroir

En Appellation Corbières, les vignes sont sur un sol argilo-calcaire limoneux. Les limons sont des grains proches de l’argile et du sable déposés par les cours d’eau, qui sont très bénéfiques à la fertilité des sols. Les vignes sont également cultivées en terrasses, c’est à dire aménagées sur un terrain en pente pour faciliter l’écoulement des eaux et leur infiltration dans le sol, d’où le nom de cette cuvée : Les Terrassettes.

lecepage Cépage

Complément idéal de la syrah, le cépage carignan s’adapte très bien dans les Corbières. Autrefois planté à outrance, il avait mauvaise réputation mais avec l’amélioration des techniques de culture et de vinification, de nombreux vignerons en font a u jourd’hui de grands vins.

lemillesime Millésime

Pour Jean-Pierre Thene, président de l’Organisme de défense et de gestion du Cru Corbières «cela fait plus de 5 ans que nous n’avions pas connu de conditions de production et de maturation aussi favorables», ce qui permet de revenir sur des profils de vins équilibrés et plus frais que ces dernières années.

lerecoltant Récoltant

Propriétaire du domaine depuis 2000, Sophie Giraudin se dit « vigneronne depuis zéro génération ». Elle ne produit que des vins certifiés bio, et respecte même certains principes de la biodynamie. Ce mode de culture consiste à intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à garantir une meilleure expression du terroir et donc de meilleurs vins.
 
My VitiBox, Octobre. 2013 / boutteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours.

C’est un vin à la fois subtil et complexe qui a été un de vrais coups de coeur d'Alain.

 
 
  • Température : entre 13 et 15°C
  • Carafage : ouvrir 1 heure avant de servir
  • Garde :jusqu’ en 2018 et plus
Accords mets et vins
Bruschettas italiennes
***
Pizza napolitaine
***
Tomette de brebis du pays basque
***
Figues au Maury
 
 
L'Oeil-Robe grenat, brillamment profonde et emplie de reflets violets.
Grenat
Le Nose - Nez complexe et éclatant de fruits rouges frais, avec des notes de cassis et de mûres sauvages. S’y ajoutent de subtils arômes de thym et de romarin.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Végétal
Arômes : fruits noirs, fruits rouges, végétal.

La Bouche
- La bouche est gourmande et raffinée, d’un bel équilibre, et dévoile des tanins de velours.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale :
:longue et harmonieuse.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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