FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Les Terrasses 2015, Maison Denuzière, Crozes Hermitag

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Les Terrasses 2015 - Maison Denuzière, Crozes Hermitag

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L'avis du sommelier

Un beau vin qui rend hommage à la syrah, cépage que j’affectionne tout particulièrement. Il me rappelle mes années passées à la Tour d’Argent où je m’amusais à marier ce cépage avec toutes les déclinaisons possibles et inimaginables du canard. Ce vin, aux arômes de fruits confiturés et aux nuances poivrées typiques de la syrah, saura sublimer une canette rôtie. Un accord digne des plus grands noms ! 

 

Le terroir

Cette région est balayée par un vent quasi permanent. La vigne, asséchée et ventilée par le vent, est ainsi mieux protégée de certaines maladies. De plus, lorsqu’il vient du nord, le vent rhodanien apporte beau temps et fraîcheur permettant à la vigne d’atteindre des sommets de richesse en sucre sans trop le déséquilibrer en termes d’acidité.

lecepage Le cépage

La syrah est employée en mono-cépage dans les Crozes-Hermitage rouges ; ce 100% syrah nous assure donc qu’il a été fait dans les règles. Nous voilà rassuré ! Ce cépage expressif aux notes poivrées est un cépage fragile qui craint particulièrement la sécheresse. Le climat tempéré de Crozes-Hermitage convient donc parfaitement à notre belle reine syrah.

lemillesime le millesime

Retenez que le millésime 2015 est une belle réussite un peu partout en France même si chaque région a eu ses spécifcités et ses nuances. Le soleil, qui nous a coloré la peau tout l’été, a permis une belle maturité des raisins et a été accompagné d’un vent inespéré qui a chassé les maladies et garanti un bon état sanitaire de la vigne. Pour couronner le tout, des pluies miraculeuses ont fait repartir la végétation vers mi-août. Que demander de mieux ? 
My VitiBox, Avril. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2017. Livraison sous 7 jours. 

Ce vin, aux arômes de fruits confiturés et aux nuances poivrées typiques de la syrah, saura sublimer une canette rôtie.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Pata Negra
***
Canette rôtie
***
Beaufort
***
Sablé chantilly-thé noir
 
 
L'oeil -Une jolie robe cerise aux larmes coulantes.
Cerise
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, torréfié et d'épice.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : mûre, myrtille, café, poivre noir

La bouche
- Un vin sec et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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