Les Charmes de Liversan 2015, Haut Médoc

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Les Charmes de Liversan 2015, Haut Médoc

Château de Liversan

Dégustation

  • Arômes: mûre, cassis, clou de girofle, tabac, cuir
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Viande: Joue de boeuf
  • Fromage: Salers
Le mot de Philippe Defleur
"La splendeur du Cabernet Sauvignon"
11,82 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 13,90 €
Prix public: 13,90 € la bouteille

Disponibilité: Epuisé

  •  Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Les seconds vins des châteaux bordelais sont souvent l’occasion de goûter au prestige des premiers vins à des prix plus abordables. Et pourtant, les vignes bénéficient souvent de terroirs quasi similaires et surtout des mêmes vignerons ce qui offre des garanties qualitatives. Ce magnifique millésime 2015 nous dévoile à merveille la noblesse des vins du Haut-Médoc, tout en structure, en longueur, sur les fruits noirs et les épices.
    • Entrée: Joue de boeuf
    • Plat: Flan de girolles
    • Fromage: Salers
    • Dessert: Moelleux au chocolat
    Service
    • 17°
      Température
    • 1 h
      Aération
  • La Bouche
    - Un vin riche en alcool avec une belle acidité.

    Niveau d'acidité :
    Rond

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Fondu

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue
    Le Terroir

    Le Haut-Médoc se situe sur la Rive Gauche de Bordeaux et regroupe de très belles appellations communales telles que Margaux, Pauillac et Saint-Estèphe. Cette appellation ne produit que du vin rouge sur des graves (mélange de galets et de sable) et des sols argilo-calcaires, qui drainent l’eau et permettent aux raisins de se concentrer en sucre et ainsi de mûrir.

    Le Cépage
    • 1% Cabernet Franc
    • 6% Petit Verdot
    • 27% Merlot
    • 66% Cabernet Sauvignon

    Le cabernet sauvignon est reconnu pour être à la base des Grands Crus du Médoc. C’est un cépage qui a besoin de chaleur puisqu’il mûrit relativement lentement surtout dans une région pluvieuse comme Bordeaux, à l’influence océanique. Ce cépage confère structure, puissance et complexité indispensables pour faire naître un vin de garde.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Classé Cru Bourgeois en 1932, ce domaine fut propriété des Marquis de Latresne au XVIIIème siècle, du Prince Guy de Polignac à partir de 1984, avant d’être exploité par la famille Lapalu depuis 1995. Depuis 2017, Antoine Moueix Propriétés est fier de compter le Château Liversan parmi ses propriétés.
    Le millésime

    Toutes les conditions étaient réunies pour avoir une grande année de vins rouges à Bordeaux en 2015. Floraison précoce, un mois de juillet chaud et sec, et un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges qui ont permis d’atteindre la maturité parfaite.