Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: pamplemousse, pêche, framboise
Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération
LES ACCORDS
Fromage: Bouton de culotte
LABEL
'En bouche, on retrouve une fraicheur bienvenue. Un vin à apprécier sous le soleil !'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
À l’apéritif ou pour accompagner vos repas, le rosé des Arésquier sera votre indispensable de l’été. Son nez est fruité, mariant avec délice des notes de pêche, de pamplemousse et de framboise. En bouche, on retrouve une fraicheur bienvenue. Un vin à apprécier sous le soleil !
Le grenache compose majoritairement cette cuvée. Il est parfaitement adapté aux fortes chaleurs et donne des vins fruités avec un taux d'alcool assez élevé lorsque le soleil est très présent.
LE TERROIR
Le terroir du domaine est propice à la création de rosés équilibrés, frais et gourmands. Les parcelles profitent de la chaleur de la région, mais elles sont aussi situées à proximité de la mer Méditerrannée, qui va permettre de tempérer cette chaleur et donner une belle fraîcheur aux vins.
LE RECOLTANT
À mi-chemin entre mer et montagne, le Mas neuf des Aresquiers est un véritable coin de paradis. Cette exploitation de 70 hectares est une terre propice à la culture de la vigne, entre soleil et embruns. Les vins du domaine sont toujours bien équilibrés, très aromatiques et conduits en agriculture biologique.
LE MILLÉSIME
Le millésime 2020 a été chaud dans le Languedoc. Les températures estivales très élevées ont fortement avancé la maturation des raisins et donc la date des vendanges. Cela nous permets de profiter aujourd'hui de vins gourmands aux arômes de fruits mûrs.
