Le Prieuré 2021

Domaine de Cheysson
16,00 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 18,00 €
Prix public: 18,00 € la bouteille
Disponibilité :
En stock
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Fraise, rose, cerise

  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Tamié

LABEL

Au nez, il dégage de doux arômes de fruits rouges de cerises bien mûres. 

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

J'ai été séduit par ce Chiroubles couleur rubis. Au nez, il dégage de doux arômes de fruits rouges de cerises bien mûres. Un vin gourmand qui vous ravira tout autant que moi, que vous le dégustiez à l'apéritif ou au repas.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Rosette de Lyon
  • Fromage: Tamié
  • Plat: Gratin de cardon
  • Dessert: Savarin à la framboise

SERVICE

14°-17° C
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Tanins:
Désossé
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 100% Gamay

L'emblématique cépage du beaujolais (où il occupe 99% du vignoble) dévoile tout son caractère dans ce Chiroubles gourmand. Il est le cépage fruité par excellence, il donne, quand il est bien travaillé, des vins peu tanniques et faciles à boire en toutes occasions.

LE TERROIR

Le terroir de Chiroubles se niche à flanc de coteaux granitiques qui permettent l'exposition optimale de la vigne. On trouve ici les vignes les plus hautes du Beaujolais, un gage de fraîcheur dans le cadre du changement climatique actuel.

LE RECOLTANT

Depuis 150 ans, la famille Cheysson entretient et modernise l'exploitation héritée des moines de Cluny. Génération après génération, le savoir faire familial est transmis pour sublimer ce terroir d'exception. Aujourd'hui, la démarche éco-responsable est, elle aussi, devenue un des piliers du domaine.

LE MILLÉSIME

Malgré quelques frayeurs liées à de fortes précipitations au printemps, l'altitude à laquelle sont implantées les vignes (près de 400m) a permis l'écoulement du trop plein d'eau. Le soin apporté aux pieds par la famille Cheysson à limité l'incidence de ces évènements climatiques.