FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Le bonheur est dans la vigne 2011, Domaine La Destinée, Côtes-du-Rhône

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Le bonheur est dans la vigne 2011 - Domaine La Destinée, Côtes-du-Rhône

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L'avis du sommelier

Cette cuvée au nom flatteur est un vin parfait pour une rentrée détonante ! En ce début d’automne, rien de plus agréable qu’un peu de « bonheur » en bouteille. J’apprécie beaucoup le nez très fruité ainsi que le bel équilibre entre l’acidité et la gourmandise de ce vin. Je sens notamment des arômes de cerise et de cannelle qui se marieront très bien avec un superbe saucisson brioché cuit au four. 

 

Le terroir

Au Domaine La Destinée, les vignes bénéficient d’un atout de taille : elles sont plantées sur un sol argilocalcaire. Mais quèsaco? Ces sols, constitués de résidus calcaires, de boue et de roches, ont la vertu de longtemps emmagasiner l’eau. Ainsi, l’eau retenue dans le sol irrigue et renforce continuellement les vignes.

lecepage Le cépage

Très présent dans la vallée du Rhône, le grenache est connu pour donner des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs qui complètent à merveille les notes épicées de la syrah. Vous avez la chance de déguster un vin du Rhône contenant également du carignan, cépage peu présent dans cette région, et qui intensifie l’onctuosité de sa texture !

lemillesime le millesime

2011 fut un millésime sacrément capricieux ! Alors que les professionnels du vin annonçaient des vendanges précoces, le soleil n’en a fait qu’à sa tête ! Très présent au printemps, il s’est fait discret pendant l’été. Alors que les vignerons pensaient initialement récolter particulièrement tôt, la vendange s’est finalement déroulée comme la plupart des années vers le mois de septembre. 

lerecoltant le récoltant

Pour ceux d’entre vous qui nous auraient vus dans l’émission «Capital» en décembre 2014, c’est chez Sandrine et Pierre qu’Alain et Alban ont adorablement été accueillis pour être filmés ! Affectionnant particulièrement les traditions viticoles, ces passionnés ont créé un petit musée d’objets et outils anciens liés à l’art de la viticulture
 
My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Septembre 2015. Livraison sous 7 jours. 

J’apprécie beaucoup le nez très fruité ainsi que le bel équilibre entre l’acidité et la gourmandise de ce vin.

 
 
  • Température :14° - 15°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Saucisson brioché
***
Pieds et paquets d’Agneau
***
Pélardon
***
Cerises Poêlées
 
 
L'oeil -Jolie robe rubis aux larmes épaisses.
Rubis
Le nez -Nez ouvert et expressif, aux arômes d'épices et de fruits rouges.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : cannelle, cerise

La bouche
- Bouche fraîche et douce aux tanins fondus et présents.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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