L'avis du sommelier
L’équipe de My VitiBox s’est agrandie et nous avons accueilli Giorgia, une jeune italienne. J’en ai profité pour me tourner vers la Sicile ce mois-ci pour vous faire découvrir un cépage italien, le nero d’Avola, particulièrement adapté au terroir volcanique de la Sicile. C’est un joli « petit » vin, sans prétention mais de belle qualité. Il accompagnera une cuisine simple et authentique. Pas de chichis en Sicile.
Le terroir
Le vignoble de Costantino Wines s’étend sur près de 55 hectares au nord-ouest de la Sicile, dans la région d’Alcamo. Il est situé à une dizaine de kilomètres de la mer, à au moins 250 mètres d’altitude. Les vignes sont ainsi bercées, et surtout assainies par une douce brise méditerranéenne. Les ceps bénéficient en outre d’un sol composé d’argile, qui emmagasine l’eau et leur assure une belle croissance, et de calcaire qui possède des propriétés filtrantes. 
Le cépage
Le nero d’Avola est un cépage noir italien renommé et caractérisque de la Sicile. Souvent comparé à la syrah, il produit des vins puissants, dont l’acidité est présente malgré la chaleur, et développe de beaux arômes de fruits rouge.
le millesime
Si 2012 a été une année plus chaude et sèche qu’à l’accoutumée, Costantino Wines a toutefois moins souffert que d’autres domaines grâce aux sols argileux sur lesquels les vignes sont plantées. Les raisins ont en outre échappé aux moisissures grâce au faible taux d’humidité. 
le récoltant
Mr Costantino aime à dire qu’il souhaite « capturer la saveur, l’odeur et l’authenticité des produits siciliens ». Etabli en 1960 par Papà Onofrio, affectueusement surnommé Nonò, c’est la troisième génération de vignerons passionnée par la vigne et le vin.
My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours.
Un joli « petit » vin, sans prétention mais de belle qualité. Il accompagnera une cuisine simple et authentique
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