FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

La relève 2015, Jeanne Gaillard, Saint Joseph

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La relève 2015 - Jeanne Gaillard, Saint Joseph

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L'avis du sommelier

Pierre Gaillard est une figure emblématique des vins de la vallée du Rhône. Et désormais, il transmet peu à peu le flambeau à sa fille, Jeanne. C’est le sens de cette cuvée « La relève » qui a été conçue et vinifiée par cette dernière. Et, à la dégustation de cette cuvée de Saint Joseph 2015, force est de constater que la relève est assurée ! Certes, le superbe millésime a aidé, mais le travail d’équilibre et de précision de la famille Gaillard est bien là. 

 

Le terroir

Comme dans toutes les appellations prestigieuses du nord du Rhône, les vignes de Saint Joseph sont situées en bordure de plateau le long du Rhône. Celles-ci sont balayées par les vents qui soufflent presque en permanence dans ce couloir rocheux : c’est cette particularité qui permet à la syrah, cépage noir du Rhône nord, d’exprimer cette remarquable fraîcheur.

lecepage Le cépage

La syrah, surnommée serine dans la vallée, est le cépage noir emblématique de la partie septentrionale de la vallée du Rhône ; cette région en a fait sa légende avant qu’elle ne s’exporte en Australie ou ailleurs. Ce cépage possède un caractère épicé et de délicieuses notes de violette qu’elle sait exprimer dans les vins qu’elle produit, aussi fins que complexes.

lemillesime le millesime

Le millésime 2015 a mis tout le monde d’accord! Celui-ci fût une grande réussite dans la plupart des régions dont le Rhône. Le printemps y fût doux et la vigne put ainsi débourrer en douceur. L’été a été incroyablement chaud, ce qui permit aux raisins de bien mûrir. Puis, vers la fin août, justement quand de trop fortes chaleurs deviennent risquées, des pluies sont tombées à point pour rafraîchir les vignes et les réhydrater. De quoi donner des raisins presque parfaits. 

lerecoltant le récoltant

Fille du renommé Pierre Gaillard, propriétaire de 4 domaines dans la Vallée Du Rhône et le Languedoc-Roussillon, Jeanne Gaillard vole désormais de ses propres ailes. Implantée sur trois communes en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Collines Rhodaniennes, elle manie les cépages locaux avec brio. Elle a pour but de mettre en valeur l’expression pure de chaque cépage et chaque parcelle de son domaine, qu'elle vinifie séparément.
 
My VitiBox, Novembre. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Novembre 2017. Livraison sous 7 jours. 

Et, à la dégustation de cette cuvée de Saint Joseph 2015, force est de constater que la relève est assurée !

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir 2 heures avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Saucisson en croûte avec une sauce aux épices
***
Sauté de bœuf mariné au curry rouge
***
Dôme au chocolat avec un coulis de fève tonka
 
 
L'oeil -Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses.
Pourpre
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques, de fruits et d'épices.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : framboise, myrtille, violette, poivre noir, réglisse, chocolat et café

La bouche
- Bouche vive et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: longue.

Disponibilité: En stock

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