L’Inédit 2018, Pays d’Oc

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L’Inédit 2018, Pays d’Oc

Vignobles Jeanjean

Dégustation

  • Arômes: citron, mangue, fleur d'acacia, buis
  • Intensité aromatique: 5. explosif

Les accords

  • Viande: Poulet à l'ananas
  • Fromage: Tomme des Pyrennées
Le mot de Philippe Defleur
'Cette pépite bio affole les papilles sur ce nouveau millésime 2019'
8,42 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 9,90 €
Prix public: 9,90 € la bouteille

Disponibilité: Epuisé

  •  Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    C’est le vin blanc parfait pour vos brunchs, apéritifs et repas du printemps à venir ! Entre d’un côté l’aromatique tendre du muscat, et de l’autre la fraîcheur saillante du sauvignon, l’assemblage est parfaitement équilibré. Cette pépite bio affole les papilles sur ce nouveau millésime 2019, que je vous laisse découvrir !
    Notre suggestion
    • Entrée: Nems de crevettes
    • Plat: Poulet à l'ananas
    • Fromage: Tomme des Pyrennées
    • Dessert: Beignets à la fleur de sureau
    Service
    • 10°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • La Bouche

    La bouche
    - Un vrai frais et riche en alcool.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Suave

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :

    Degré de boisage :
    Non boisé

    Finale
    : longue
    Le Terroir
    Situées au sud de Montpellier, les vignes de l’Inédit sont cultivées par la famille Jeanjean sur un sol d’argile rouge. L’argile est un sol froid qui facilite l’apport d’eau à la vigne dans une région qui souffre souvent d’un fort ensoleillement. Ce supplément en fraîcheur permet l’élaboration de vins blancs à l’aromatique fraîche et désaltérante.
    Le Cépage
    L’Inédit, c’est avant tout la connivence de deux cépages qui se complètent : le muscat et le sauvignon. Le charme des arômes exotiques et floraux et la rondeur du premier sont bien équilibrés par la fraîcheur de la vivacité et les arômes d’agrumes du sauvignon.
  • Le récoltant
    Le récoltant
    Précurseurs dans leur région, les membres de la famille Jeanjean possèdent désormais plus de 8 propriétés dans leur cher Languedoc. Brigitte Jeanjean, qui a pris la tête des domaines familliaux après une carrière dans la moto, ne cesse de développer ses domaines, notamment dans l’agriculture durable puisque la plupart des vins de chez Jeanjean sont bio ou en conversion.
    Le millésime
    Le millésime 2019 dans le Languedoc est très chaud, les baies de raisins sèches ont libéré moins de jus. Les vignerons qui ont réussi leur millésime sont ceux qui ont allié l’aromatique puissante de l’été chaud, avec de la fraîcheur en vendangeant tôt pour garder l’acidité du raisin.