L'avis du sommelier
Kuyen signifie “La Lune” en Mapuche, le langage d’une communauté autochtone du centre du Chili, où se trouve notre vigneron Alvaro Espinosa. Les vignes sont cultivées à la manière d’un jardin, en totale biodynamie avec un rendement très faible. Le soin apporté à la vigne se ressent dans le verre avec des arômes exotiques, floraux et fruités, et une bouche veloutée. La finale est simplement superbe par sa durée.
Le terroir
Cette région du Chili a un sol pauvre et extrêmement
poreux, laissant peu de nutriments aux vignes. C’est
la caractéristique d’un sol rocheux. Les vignes se
développent malgré tout dans cet environnement
contraignant et les racines doivent ruser pour aller
chercher de quoi se nourrir en profondeur, dans les
interstices entre les roches. Elles produisent ensuite un raisin concentré et avec une peau épaisse.
Le cépage
Ce vin est un assemblage de syrah, cabernet- sauvignon, carmenère et petit verdot. C’est le mariage entre l’élégance du cabernet-sauvignon et la puissance de la syrah. Le carmenère, bien qu’il soit quasi-absent en France (seulement 10 hectares) est le cépage favori des andéens, à la fois puissant, et très corpulent, il accompagne merveilleusement les
cépages syrah et cabernet sauvignon plus rudes.
le millesime
Le vignoble se situe à Maipo Alto, au pied des montagnes des Andes. Cette région est particulière puisque le soleil n’apparait que tard dans la matinée puisqu’il doit d’abord franchir le col des Andes argentines à l’Est. Ce qui laisse une matinée froide en contraste avec un après-midi très chaud. Cette différence de température qui se prolonge la nuit est
très bénéfique pour les vignes. 
le récoltant
Alvaro Espinosa est un oenologue très respecté au Chili, il conduit depuis
2007 son domaine en biodynamie dans une logique non-interventionniste (utilisation de compost, d’une petite irrigation etc). Sur seulement 4 hectares, il produit les vins Antiyal « fils du soleil » et Kuyen « la Lune » qui sont considérés comme des vins de garage, c’est-à-dire un vin issu d’une petite surface très soignée et à taille humaine.
My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 décembre 2014. Livraison sous 21 jours.
Le soin apporté à la vigne se ressent dans le verre avec des arômes exotiques, floraux et fruités, et une bouche veloutée. La finale est simplement superbe par sa durée.
