Herencia del Padri 2016, Priorat, Espagne

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Herencia del Padri 2016, Priorat, Espagne

Bernard Magrez

Dégustation

  • Arômes: cassis, prune, réglisse, chocolat au lait
  • Intensité aromatique: 5. explosif

Les accords

  • Viande: Viande rouge
  • Fromage: Maroilles
Le mot de Philippe Defleur
"Voilà un vin chaleureux et généreux"
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Prix public: 11,50 € la bouteille

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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Herencia del Padri est marqué par l’influence, reconnaissable à l’aveugle, du très célèbre Bernard Magrez. Quel nez ! Puissant, intense on découvre des arômes de réglisse et de cassis qui dialoguent avec la prune et le chocolat au lait. La bouche s'explose sur des tanins enrobés. Voilà un vin chaleureux et généreux.
    Notre suggestion
    • Entrée: Piquillos farcis
    • Plat: Chili con carne légèrement épicé
    • Fromage: Maroilles
    • Dessert: Brownies
    Service
    • 18°
      Température
    • 15 min
      Aération
  • - La bouche explose sur des tanins enrobés.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Tendre

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Très boisé

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Les vignes, plantées à 300m d’altitude sur les flancs et les sommets de coteaux aux pentes abruptes et au sol aride, disposent d’un terroir unique. Les sous-sols sont composés d’ardoises permettant de retenir la chaleur qui donne au vin sa puissance et son opulence.

    Le Cépage
    • 20% Cabernet Sauvignon
    • 20% Carignan
    • 60% Grenache

    Ce n’est pas un hasard si nous retrouvons le grenache et le carignan dans cette cuvée ! D’origines espagnoles, ces cépages font naître de grosses grappes aux baies à la peau épaisse. Et quand on connaît la passion que Bernard Magrez voue au vignoble bordelais, il n’est pas étonnant non plus de retrouver dans l’assemblage le cabernet sauvignon, qui s'associe très bien aux cépages hispaniques.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Figure incontournable du vignoble bordelais et surnommé «L’homme aux 40 châteaux» Bernard Magrez est le propriétaire de nombreux domaines prestigieux dont 4 Grands Crus classés. Aujourd’hui, Bernard Magrez part à la conquête des vignobles étrangers et y exporte son savoir-faire bordelais tout en s’adaptant aux terroirs et traditions des pays dans lesquels il se rend, comme ici en Espagne.
    Le millésime

    La région du Priorat a connu en 2016 une sècheresse comme elle n’en n’avait pas connu depuis de nombreuses années. Les grappes ont eu très peu d’eau entre juin et septembre, ce qui explique que les raisins soient restés petits. Petites mais concentrées, les baies on été récoltées avec une teneur en sucre élevée et donnent à ce millésime son caractère atypique.