Gutswein Battenfeldspanier 2018

Domaine Battenfeld
19,55 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 23,00 €
Prix public: 23,00 € la bouteille
Disponibilité :
En stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: griotte, cassis, poivre
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

LES ACCORDS

  • Fromage: Époisse

LABEL

'Au nez, il dévoile des arômes de griotte et de cassis relevés par une pointe de poivre et en bouche, la gourmandise est la même !'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Aujourd’hui, cap vers l’Allemagne, connue pour ces vins blancs parmi les plus chers au monde. On y produit également de très jolis rouges comme ce Spatburgunder. J’ai été conquis par ce vin à la robe claire aux reflets cerises. Au nez, il dévoile des arômes de griotte et de cassis relevés par une pointe de poivre et en bouche, la gourmandise est la même !

ACCORD METS ET VINS

Télécharger toutes les recettes
  • Entrée: Flammekueche
  • Fromage: Époisse
  • Plat: Lapin à la bière
  • Dessert: Financier aux cassis

SERVICE

16°-18°
Température
1 mn
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Vif, nerveux
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 100% spatburgunder
Le spatburgunder fait référence au cépage emblématique de la Bourgogne : le pinot noir. Comme son cousin français, il s’adapte à merveille au climat frais. Les basses températures donnent au spatburgunder une bouche élégante avec une attaque nette et une finale très fraîche.

LE TERROIR

Le Rheinhessen est situé au nord-ouest de l’Allemagne, c’est une des plus grandes régions viticoles allemandes. Cette région a pour surnom le pays aux mille collines, elle est donc très vallonnée et est aussi traversée par de nombreux cours d’eau. Ainsi, le climat de cette région est tempéré, cela permet au vin d’avoir un bel équilibre entre le gourmand du fruit et la fraîcheur.

LE RECOLTANT

Le domaine Battenfeld Spanier a été créé en 1991 dans la région de Rheinhessen, par Hans Oliver Spanier. Cette exploitation est un des fers de lance de la viticulture durable en Allemagne. Dès sa création, le domaine fut conduit en agriculture biologique et biodynamique tout en magnifiant le terroir du Rheinhessen.

LE MILLÉSIME

Le millésime 2018 a été étonnement chaud dans le Rheinhessen. Le beau temps s’est installé dès le mois d’avril et a accompagné les raisins jusqu’aux vendanges. Les notes de cassis du vin sont typiques des arômes que révèlent le spartburgunder lorsqu’il a été soumis à des chaleurs estivales.