FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Graves - Château d'Archambeau - 2009

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Graves - Château d'Archambeau - 2009

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L'avis du sommelier

Sur le terroir de Graves, le Château d'Archambeau est l'une des étoiles montantes depuis deux ou trois ans. Ses vins viennent de rencontrer un franc succès lors de la présentation des primeurs à Bordeaux, ce qui ne m'étonne guère. Gardez ce nom en tête.
 

Le terroir

Le terroir de Graves se situe au sud de la ville de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne. Bordeaux est connue pour son climat de type océanique tempéré, très bénéfique à la vigne. Ce terroir tire son nom de son sol de graviers au pied des vignes composé aussi d'argile et de calcaire. Les graviers permettent de receuillir la chaleur de la journée pour la conserver et la restituer la nuit. Cela permettra à la vigne d'obtenir une rapide et belle maturité.

lecepage Le cépage

50% merlot, 40% cabernet sauvignon et 10% cabernet franc. Souvent assemblé avec le cabernet sauvignon reconnu pour produire des vins tanniques et de longue garde, le merlot donne des vins ronds et souples. Le cabernet franc apporte de la complexité au vin.

lemillesime le millesime

Le millésime 2009 fut exceptionnel à Bordeaux et particulièrement dans la région des Graves. Le climat pendant l'été et la période des vendanges furent chauds et secs ce qui permit une parfait maturité et sucrosité des raisins. Les vins sont très riches et fruités.

lerecoltant le récoltant

Jean-Philippe Dubourdieu a repris le domaine familial en 1975. Cet amoureux de la nature souhaite redonner vie à sa terre et applique une viticulture raisonnée. Il n'utilise ni herbicides ni engrais mais seulement du compost naturel de marc de raisin.

My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

Belle cuvée issue d'un château prometteur, un vin de Graves aux tanins de velours et au nez harmonieusement boisé.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Une demi-heure
  • Garde :jusqu’à 8 ans
Accords Mets-vin
Terrine de gibier 
***
Magret de canard 
***
Fromage de vache affiné
*** 
Entremets aux trois chocolats
 
 
L’oeil - La robe est pourpre intense aux reflets jeunes..
Pourpre
Le nez - Un nez élégant où l'on retrouve des notes boisées issues d'un bel élevage en fût.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Balsamique et boisé
Arômes : Fût de chêne, cèdre, épices (poivre blanc), réglisse, menthe, fruits rouges.

La bouche
- La bouche est fruitée avec une petite touche d'épices, les tanins sont de velours et la finale est rafinée et persistante.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: Rafinée et persistante

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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