FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Galien 2010, Domaine de la Chanade, Gaillac

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Galien 2010 - Domaine de la Chanade, Gaillac

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L'avis du sommelier

Le vin parfait pour accompagner une jolie assiette de charcuterie, un soir d’été entre ami(e)s ! Ce très joli Gaillac, produit dans un esprit d’agriculture raisonnée, présente une palette aromatique très riche au nez avec des arômes de cannelle, de pain d’épice et de fruits rouges. En bouche, sa matière et ses tanins nous indiquent que nous sommes en présence d’un vin généreux et caractériel. 

 

Le terroir

Le domaine de la Chanade est situé sur le plateau Cordais, au nord des terroirs de l’appellation Gaillac. Grâce à son exposition à dominante sud, les raisins bénéficient d’une période d’ensoleillement plus longue, ce qui garantit une bonne concentration des raisins en sucre et donc un jus de qualité !

lecepage Le cépage

Ce vin est l’occasion de vous présenter un cépage assez méconnu : le braucol ! Autrement désigné sous le nom de fer servadou, il est originaire du sud-ouest où il fait souvent partie de l’encépagement d’appellations comme Madiran, Gaillac ou Béarn. Les vins qui en sont issus sont connus pour leur élégance. Ils présentent une certaine fraîcheur en bouche, ainsi que des tanins qui leur permettent de bien vieillir.

lemillesime le millesime

2010 est un joli millésime dans le sud-ouest ! Tout comme dans le vignoble bordelais, la météo a été superbe et a permis au raisin d’arriver à temps à maturité pour les vendanges afin de donner vie à des vins expressifs et présentant une bonne capacité de garde. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine de la Chanade met en avant l’utilisation de produits naturels pour la culture de la vigne : ici, pas d’engrais chimiques ! Les vignes sont travaillées à la main et aucun désherbant n’est utilisé. Si la vigne se magnifie, cela ne peut être que grâce à Dame Nature ou à l’huile de coude des viticulteurs. Une démarche que nous apprécions tout particulièrement chez My Vitibox ! ;-)
 
My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2015. Livraison sous 7 jours. 

Ce très joli Gaillac, produit dans un esprit d’agriculture raisonnée, présente une palette aromatique très riche au nez avec des arômes de cannelle, de pain d’épice et de fruits rouges.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Saucisson sec
***
Jambon de Bayonne
***
Saint-Albray
***
Pruneaux à l’eau de vie
 
 
L'oeil -Robe grenat et terne aux larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Nez ouvert et expressif, aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : cannelle, pain d'épice, fraise, cerise

La bouche
- Bouche équilibrée avec des tanins fondus et présents.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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