Far & Near Pinotage 2016, Stellenbosch

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Far & Near Pinotage 2016, Stellenbosch

Domaine l'Avenir

Dégustation

  • Arômes: framboise, cerise, prune, mûre, chocolat
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Viande: Selle d'agneau rôtie
  • Fromage: Pélardon des Cévennes
Le mot de Philippe Defleur
"Un vrai pinotage qui convertira les néophytes !"
8,92 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 10,50 €
Prix public: 10,50 € la bouteille

Disponibilité: En stock

  •  Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Reconnu mondialement pour la qualité de son pinotage, le Domaine l’Avenir fait honneur à sa réputation de fleuron de la viticulture sud-africaine. Far & Near épate par ses arômes de fruits rouges qui rappellent le pinot noir relevés d’une note gourmande et légère de chocolat noir, typique des vins d’Afrique du Sud. Un vrai pinotage qui convertira les néophytes !
    • Entrée: Aubergines farcies
    • Plat: Selle d'agneau rôtie aux endives braisées
    • Fromage: Pélardon des Cévennes
    • Dessert: Panna cotta à la crème de marrons
    Service
    • 17°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • La Bouche
    - Un vin frais et doux aux tanins biens présents.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Fondu

    Degré de boisage :
    Petites touches

    Finale
    : longue
    Le Terroir

    Stellenbosch, principal bastion de la viticulture sud-africaine, se trouve au sein de la péninsule du Cap. La proximité de la False Bay prodigue aux vignobles des vents marins rafraichissants, excellents pour limiter les maladies et tempérer les températures très chaudes, comparables à un climat méditerranéen.

    Le Cépage
    • 100% Pinotage

    Le pinotage est né à Stellenbosch. Il est le fruit d’un croisement entre le pinot noir, originaire de Bourgogne et le cinsault, très planté dans le Languedoc. Le pinotage est connu pour ses arômes de mûre et de prune bleue ainsi que pour ses saveurs parfois chocolatées.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Le domaine L’Avenir, créé par Marc Wiehe en 1992, s'est rapidement élevé au rang d'icône, aussi bien au niveau national qu'international grâce à la typicité de son pinotage. Un succès qui a fini par attiser les convoitises! En 2010, le domaine est repris par le groupe français AdVini. Expert des vins de terroirs, Advini croit beaucoup au potentiel de l'Avenir et a beaucoup investi dans les infrastructures du domaine . C'est désormais Naretha Ricome, la plus frenchie des sud-africaines qui dirige le domaine de manière remarquable !
    Le millésime

    Un millésime de grande qualité avec peu de quantité récoltée : voilà ce qu’il faut retenir du millésime 2016 en Afrique du Sud. Les vignerons n’ont quasiment pas eu de pluie pendant près de 7 mois, ce qui est rare dans cette région se trouvant à proximité du Cap. C’est cette sécheresse qui a limité la quantité de raisins vendangés.