FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Familiae Primitivo di Mandura, Domaine A6mani, Italie

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Familiae Primitivo di Mandura - Domaine A6mani, Italie

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L'avis du sommelier

Vous connaissez peut-être l’Italie pour ses vins toscans… mais avez-vous déjà dégusté un vin rouge du Salento ? Cette région viticole est de plus en plus en vogue grâce à ses vins très élégants. Ce primitivo a un nez incroyablement séduisant de cerise noire, de fraise et de cannelle ! Vous apprécierez sa jolie robe noire et sa texture corpulente en bouche. Parfait sur un bon foie gras aux figues … ;-) 

 

Le terroir

Le domaine A6mani se situe dans le Salento, au sud des Pouilles, cette région qui représente le talon de la botte de l’Italie. C’est une péninsule assez plate, au climat chaud ventilé par les vents des courants marins qui soufflent depuis les Balkans à travers l’Adriatique.

lecepage Le cépage

Le cépage primitivo di manduria est un des plus anciens du Salento ! Il provient de la famille du zinfandel de Californie. Autrefois, il était souvent associé à d’autres cépages dans des vins d’assemblage, mais depuis quelque temps les producteurs du Salento démontrent que le primitivo est capable de donner vie seul à des vins extrêmement élégants. Il présente des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs.

lemillesime le millesime

En tant que lectrices ou lecteurs assidu(e)s de ce livret, vous avez sûrement appris dans la rubrique « Apprendre à déguster avec My VitiAcadademy » que l’effet millésime n’existe quasiment pas pour les vignobles situés sur les bords de la mer Méditerranée. En effet, son air marin réchauffe les terroirs voisins l’hiver et les rafraîchit l’été, ce qui créé un climat assez stable toute l’année et des températures qui oscillent peu. Le millésime 2012 est donc, comme souvent, un bon millésime en Italie ! 

lerecoltant le récoltant

Par A6mani, comprenez « à 6 mains » en français ! Mais alors pourquoi six mains ? La belle histoire débute en 2011, lorsque trois cousins et leurs compagnes reprennent les rennes du domaine ! Vous aurez compris, ces six compères se sont inspirés de cela pour nommer très joliment leur propriété. Deux fois six mains pour une seule passion, celle de faire naître des vins de caractère !
 
My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 juillet 2015. Livraison sous 7 jours. 

Vous apprécierez sa jolie robe noire et sa texture corpulente en bouche.

 
 
  • Température :13° - 15°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Foie gras aux figues
***
Magret de canard
***
Livarot
***
Forêt noire
 
 
L'oeil -Robe noire intense aux larmes visqueuses.
Quasi noir
Le nez -Nez ouvert aux arômes complexe d'épices, de fruits rouges et noirs.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : cerise, fraise, cannelle.

La bouche
- Bouche équilibrée aux tanins fondus.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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