FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Equilibre Merlot Cabernet 2013, Domaine de l’Arjolle, Côte de Thongue

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soit 33,53 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Equilibre Merlot Cabernet 2013 - Domaine de l’Arjolle, Côte de Thongue

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L'avis du sommelier

Ce vin rouge des Côtes de Thongue porte bien son nom ! Parfaitement équilibré, cet assemblage de merlot et de cabernet sauvignon se distingue par son élégance. Sous sa très jolie robe sombre se cache un vin gourmand dès l’attaque ! Vous pourrez identifier des notes boisées et vanillées qui accompagnent les arômes de fruits rouges. Le résultat est un vin très agréable qui ne demande qu’à être bu pour votre plus grand plaisir. 

 

Le terroir

Les vignes du domaine où se trouvent les pieds de merlot et de cabernet se situent dans des sols d’alluvions et de colluvions, qui sont des dépôts de sédiments donnant une terre noble et pleine de minéraux.Riches de ces éléments nutritifs, les raisins vont pouvoir s’épanouir afin de produire un vin gourmand et complexe.

lecepage Le cépage

Si ses lettres de noblesse sont nées grâce au vignoble bordelais, le merlot s’est spectaculairement imposé dans les vignes du Languedoc depuis 60 ans. On compte aujourd’hui 25 000 hectares de surface plantée en merlot dans cette région ! Il permet d’apporter de la rondeur au vin et d’adoucir la puissante structure du cabernet.

lemillesime le millesime

L’hiver ayant été froid et pluvieux, le raisin est arrivé à maturité avec plusieurs semaines de retard par rapport aux autres années. Cela a entrainé des vendanges exceptionnellement tardives et qui se déroulèrent de fin septembre à fin octobre. Mais les vignerons patients ont été récompensés car cette maturation tardive donne lieu à des vins plus légers et plein de souplesse : L’Equilibre de l’Arjolle en est un beau témoignage ! 

lerecoltant le récoltant

Le Domaine de l’Arjolle voit le jour en 1974 et, à cette époque, l’objectif est déjà d’élaborer des vins de plaisir et de qualité. Les frères Prosper et Louis-Marie Teisserenc laissent libre cours à leur imagination et introduisent des cépages inhabituels pour la région parmi lesquels le zinfandel, ramené d’Australie dans les années 1980. Aujourd’hui, ils ont été rejoints notamment par leurs fils respectifs dans cette belle aventure et continuent d’agrandir ce domaine familial.
 
My VitiBox, Mars. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 mars 2016. Livraison sous 7 jours. 

Sous sa très jolie robe sombre se cache un vin gourmand dès l’attaque !

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Rillettes de canard
***
Cassoulet
***
Pélardon
***
Yaourt fruits rouges
 
 
L'oeil -Jolie robe cerise aux larmes coulante.
Cerise
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes boisés et fruités.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Sous-bois
Arômes : boisé, cassis.

La bouche
- Bouche fraîche aux tanins fondus.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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