Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: Poire, chèvrefeuille, citron confit
Intensité aromatique: 5. explosif
LES ACCORDS
Fromage: Tome persillée
LABEL
'Sa bouche tendre et légère offre une finale veloutée d'une sucrosité agréable."
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Ce vin représente à merveille le terroir de Tokaj : entre vivacité et intensité aromatique. Son nez est expressif, autour des fleurs, fruits exotiques. Sa bouche tendre et légère offre une finale veloutée d'une sucrosité agréable.
Le furmint est emblématique en Europe de l'est et brille par sa pluralité de styles. En effet, il possède la capacité de produire tout un éventail de vins blancs : des secs aux demi-secs, en passant par les liquoreux qui ont forgé la notoriété du Tokaj.
LE TERROIR
Les vignobles de Tokaj sont touchés par les nappes de brouillard remontant de la rivière du Bodrog. Associées à un climat sec et ensoleillé, elles permettent le développement de pourriture noble produisant des vins d'exception !
LE RECOLTANT
Le Domaine Barta s'étend sur 27 hectares. Son histoire, longue de 700 ans, est ponctuée par des noms parmi les plus grandes familles de la noblesse hongroise. Cela fait déjà 70 ans que le vignoble a banni les pesticides de son exploitation. La vigne est travaillée manuellement et en agriculture biologique.
LE MILLÉSIME
2017 s'inscrit dans la lignée des grands millésimes pour les hongrois. Avec un ensoleillement permanent et l'absence de précipitations, les vins sont extrêmement amples et concentrés.
