FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Domaine des Tourelles 2012, Vallée de la Bekaa, Liban

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Domaine des Tourelles 2012 - Vallée de la Bekaa, Liban

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L'avis du sommelier

Je suis prêt à parier que la plupart d’entre vous ignoraient que le Liban était un pays producteur de vin ! C’est l’occasion d’en déguster un (et un bon !) avec le domaine des Tourelles qui nous offre un vin richement fruité à la fois au nez et en bouche avec notamment des notes de mûres, de fraises et de framboises ! ;-) 

 

Le terroir

La plupart des vignes libanaises sont plantées dans la vallée de la Bekaa, l’une des premières régions viticoles au monde puisque les premières traces de production de vin y remontent a 5000 ans ! Cette vallée bénéficie d’un climat unique avec une température moyenne de 25 degrés ! Le vignoble libanais n’est pas très grand, mais il y règne une vraie culture de l’excellence.

lecepage Le cépage

Les cépages majoritairement présents au Liban sont le cabernet sauvignon et le cinsault que nous retrouvons dans l’assemblage du domaine des Tourelles. La syrah est moins cultivée au Liban, mais étant donné que c’est le cépage le plus cultivé au monde, ce n’est pas une surprise de la retrouver ici. Elle développe en effet une capacité d’adaptation remarquable à des environnements très différents ! Une baroudeuse cette syrah…

lemillesime le millesime

Aussi surprenant que cela puisse paraître, le Liban a connu en 2012 un automne très pluvieux et un hiver très froid et neigeux. Heureusement, ces précipitations se sont arrêtées très tôt pour laisser place à un printemps chaud et sec ainsi qu’à un été quasi caniculaire ! Les rendements ont été diminués pour préserver suffisamment de raisins sains et éviter que les baies ne se déshydratent ! 

lerecoltant le récoltant

Le domaine des Tourelles a longtemps été la propriété de la famille Brun, vignerons de génération en génération, et qui avait à cœur de préserver l’engagement artisanal à l’origine de la qualité des vins du domaine. Il y une quinzaine d’années, de nouveaux propriétaires ont ajouté quelques méthodes modernes aux procédés traditionnels. Cela a consacré le début de l’aventure internationale du domaine des Tourelles avec les premières bouteilles à l’export.
 
My VitiBox, Juin. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 juin 2015. Livraison sous 7 jours. 

Je suis prêt à parier que la plupart d’entre vous ignoraient que le Liban était un pays producteur de vin !

 
 
  • Température :15° - 17°C
  • Carafage :Ouvrir une heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Asperges
***
Quenelles de brochet
***
Rigotte de Condrieu
***
Pêches pochées
 
 
L'oeil -Robe pourpre et soutenue aux larmes visqueuses.
Pourpre
Le nez -Nez ouvert aux arômes complexe de fruits rouges.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : mûres, poivre

La bouche
- Bouche intense et fruité.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue et fruité.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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