FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Domaine des Grands Chemins 2012, Maison Delas, Crozes-Hermitage

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Domaine des Grands Chemins 2012 - Maison Delas, Crozes-Hermitage

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L'avis du sommelier

Ce joli vin est particulièrement typique de l’appellation avec son cocktail d’arômes de fruits rouges relevés par une pointe d’épice légère mais bien présente. J’espère que vous apprécierez comme moi la longueur de ce vin qui reste longtemps en bouche après dégustation. Un bel exemple de ce que la syrah peut offrir de mieux en France ! Pour vos repas de fête, il sera le parfait complice de votre lapin aux girolles. 

 

Le terroir

Les vignes de Crozes-Hermitage sont plantées sur des collines particulièrement exposées aux vents qui balaient presque en permanence la vallée du Rhône nord. En plus de préserver les baies de la pourriture et de la maladie, le vent apporte aux raisins une belle fraîcheur qui permet de cultiver des syrahs particulièrement raffinées.

lecepage Le cépage

Cépage de prédilection de la Vallée du Rhône nord, la syrah est très connue pour toute la richesse aromatique qu’elle exprime en dégustation… Elle produit des vins aux arômes puissants et épicés, souvent escortés de délicieuses notes d’épices et de violette qui deviennent plus éclatantes après quelques années en cave.

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Les vignes de Crozes-Hermitage ont la chance de profiter d’un ensoleillement moyen de 2700 heures et d’une faible pluviosité. En 2012, malgré un début d’année marqué par le froid et l’attaque de nombreuses maladies, les chaleurs estivales ont porté les raisins à leur parfaite maturité et les vignerons n’avaient plus qu’à trier les baies pour élaborer de superbes vins bien équilibrés ! 

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La maison Delas est réputée à la fois pour disposer du soutien des meilleurs viticulteurs de tout le Rhône, ce qui garantit l’accès aux meilleurs raisins, et pour avoir développé depuis 180 ans des compétences exceptionnelles de vinification. Pour renforcer sa présence à Crozes-Hermitage, son berceau, la maison Delas a acquis en 2006 le domaine des Grands Chemins pour profiter de ses vignes idéalement exposées.
 
My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 décembre 2015. Livraison sous 7 jours. 

Ce joli vin est particulièrement typique de l’appellation avec son cocktail d’arômes de fruits rouges relevés par une pointe d’épice légère mais bien présente.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :ouvrir juste avant de servir. 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Coppa corse
***
Cailles rôties au châtaignes
***
Bleu d’Auvergne
***
Bavarois au chocolat rouges
 
 
L'oeil -Robe framboise aux larmes coulante.
Framboise
Le nez -Nez ouvert et plaisant, aux arômes d'épices et de fruits rouges.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : framboises, cannelle.

La bouche
-Bouche tendre et fraîche à la texture douce.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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