Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: pruneau, cuir, griotte
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif
LES ACCORDS
Fromage: Fourme de Montbrisson
LABEL
'Une belle structure tanique et des arômes allant du croquant de la griotte à la saveur réconfortante des pruneaux.'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Une belle structure tanique et des arômes allant du croquant de la griotte à la saveur réconfortante des pruneaux. Ce vin de Gigondas vus charmera par son extrême onctuosité: me voilà un homme heureux !
ACCORD METS ET VINS
Entrée: Cassolette de girolles trufée
Fromage: Fourme de Montbrisson
Plat: chevreuil rôti aux épices
Dessert: Pannacotta à la châtaigne
SERVICE
16°-18°
Température
30 mn
Aération
LA BOUCHE
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé
LE CÉPAGE
20% Syrah
80% Grenache
Le grenache est un cépage qui apporte une structure tanique et de la robustesse au vin. La syrah est connue pour sa couleur très sombre, sa fraîcheur mentholée et ses notes poivrées. Un duo de choc pour un équilibre parfait !
LE TERROIR
Avec 2800 heures d'ensoleillement par an, Gigondas bénéficie d'un climat chaud et sec ! Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, c'est le Mistral qui apporte sa fraîcheur au vin et qui fait son équilibre.
LE RECOLTANT
Avec 2800 heures d'ensoleillement par an, Gigondas bénéficie d'un climat chaud et sec ! Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, c'est le Mistral qui apporte sa fraîcheur au vin et qui fait son équilibre.
LE MILLÉSIME
L'hiver a été marqué par des températures douces, les précipitations ont été peu nombreuses mais régulières et l'été a été chaud. 2016 a réuni toutes les conditions pour produire l'un des plus grands millésimes de la région !
