Domaine de la Garenne 2016, Bandol

Domaine de la Garenne
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Prix public: 19,90 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: cassis, myrtille, badiane, girofle, thym, romarin, caramel, fumée, iodé
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Selle d'agneau rôtie
  • Fromage: Pélardon aux herbes de Provence

LABEL

'J'ai hâte que vous dégustiez cette véritable pépite aux accents du sud !'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

J'ai hâte que vous dégustiez cette véritable pépite aux accents du sud ! Bandol, enfoui dans les calanques face à la mer, est reconnu pour ses vins concentrés, profonds et puissants qui se bonifient avec quelques années de garde. Le Domaine de la Garenne nous fait l'honneur d'un grand Bandol, à l'aromatique à la fois complexe et charmeuse.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Barigoule de cèpes et riz noir
  • Fromage: Pélardon aux herbes de Provence
  • Plat: Selle d'agneau rôtie et croûtes aux olives noires
  • Dessert: Tropézienne chocolat griotte

SERVICE

17°
Température
0 min
Aération

LA BOUCHE

Tanins:
Charpenté
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 4% Carignan
  • 10% Cinsault
  • 12% Grenache
  • 74% Mourvèdre
Le mourvèdre est le cépage emblématique de Bandol. Cette variété à petits grains et à la peau très dense a la réputation d'un caractériel qui une fois vinifié, donne des vins structurés, tanniques, avec un bon potentiel de garde. Son assemblage avec le grenache, le carignan et le cinsault complexifie la palette aromatique et apporte de la gourmandise.

LE TERROIR

Orienté plein sud, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement annuel quasiment constant. A ses pieds, la Méditerranée protège les vignes des écarts de température alors que sur les hauteurs, les collines font barrage aux vents froids venus du nord. Son sol argilo-calcaire rocailleux entre-coupé de marnes est particulièrement propice à la vigne : la pauvreté de la terre oblige la vigne à puiser ses nutriments en profondeur ce qui explique en partie la richesse aromatique de ce vin.

LE RECOLTANT

Le domaine de la Garenne est la propriété de la famille Balincourt depuis 1886 ! Il est situé à 5 km de la mer Méditerranée dans la vallée de Saint Côme. La famille a été anoblie en 1556 pour service rendu à la France pendant la guerre, d'où la présence du blason sur l'étiquette. Aujourd'hui c'est Béatrix de Balincourt qui est aux commandes.

LE MILLÉSIME

2016 est synonyme de sècheresse à Bandol, et plus généralement, en Provence. Le mourvèdre, qui a besoin d’ensoleillement pour mûrir, a profité de ce millésime pour dévoiler pleinement sa puissance aromatique d’épices et de fruits noirs, très caractéristique des vins de Bandol.