Domaine de la Garenne 2016, Bandol

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Domaine de la Garenne 2016, Bandol

Domaine de la Garenne

Dégustation

  • Arômes: cassis, myrtille, badiane, girofle, thym, romarin, caramel, fumée, iodé
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Viande: Selle d'agneau rôtie
  • Fromage: Pélardon aux herbes de Provence
Le mot de Philippe Defleur
"J'ai hâte que vous dégustiez cette véritable pépite aux accents du sud !"
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Prix public: 19,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    J'ai hâte que vous dégustiez cette véritable pépite aux accents du sud ! Bandol, enfoui dans les calanques face à la mer, est reconnu pour ses vins concentrés, profonds et puissants qui se bonifient avec quelques années de garde. Le Domaine de la Garenne nous fait l'honneur d'un grand Bandol, à l'aromatique à la fois complexe et charmeuse.
    • Entrée: Barigoule de cèpes et riz noir
    • Plat: Selle d'agneau rôtie et croûtes aux olives noires
    • Fromage: Pélardon aux herbes de Provence
    • Dessert: Tropézienne chocolat griotte
    Service
    • 17°
      Température
    • 0 min
      Aération
  • La Bouche
    - Un vin sec et corsé avec une belle finale.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue
    Le Terroir

    Orienté plein sud, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement annuel quasiment constant. A ses pieds, la Méditerranée protège les vignes des écarts de température alors que sur les hauteurs, les collines font barrage aux vents froids venus du nord. Son sol argilo-calcaire rocailleux entre-coupé de marnes est particulièrement propice à la vigne : la pauvreté de la terre oblige la vigne à puiser ses nutriments en profondeur ce qui explique en partie la richesse aromatique de ce vin.

    Le Cépage
    • 4% Carignan
    • 10% Cinsault
    • 12% Grenache
    • 74% Mourvèdre

    Le mourvèdre est le cépage emblématique de Bandol. Cette variété à petits grains et à la peau très dense a la réputation d'un caractériel qui une fois vinifié, donne des vins structurés, tanniques, avec un bon potentiel de garde. Son assemblage avec le grenache, le carignan et le cinsault complexifie la palette aromatique et apporte de la gourmandise.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Le domaine de la Garenne est la propriété de la famille Balincourt depuis 1886 ! Il est situé à 5 km de la mer Méditerranée dans la vallée de Saint Côme. La famille a été anoblie en 1556 pour service rendu à la France pendant la guerre, d'où la présence du blason sur l'étiquette. Aujourd'hui c'est Béatrix de Balincourt qui est aux commandes.
    Le millésime

    2016 est synonyme de sècheresse à Bandol, et plus généralement, en Provence. Le mourvèdre, qui a besoin d’ensoleillement pour mûrir, a profité de ce millésime pour dévoiler pleinement sa puissance aromatique d’épices et de fruits noirs, très caractéristique des vins de Bandol.