Domaine de Brunely 2018, Ventoux

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Domaine de Brunely 2018, Ventoux

Domaine de Brunely

Dégustation

  • Arômes: framboise, griotte, poivre, réglisse
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Viande: Boeuf
  • Fromage: Tomme de Savoie
Le mot de Philippe Defleur
"Un vin très agréable qui sublimera vos repas"
8,42 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 9,90 €
Prix public: 9,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Quand on voit le Mont Ventoux sec, aride et caressé par les vents, on a du mal à réaliser qu’il y a un vignoble sur son socle. Et pourtant ces conditions sont idéales pour la vigne. Le Ventoux du Domaine de Brunely est un régal : il nous offre des arômes de griotte, poivre noir et garrigue qui évoquent une balade dans les vignes. Un vin très juste qui force la reconnaissance.
    • Entrée: Cake aux olives
    • Plat: Moussaka
    • Fromage: Tomme de Savoie
    • Dessert: Bavarois à la griotte
    Service
    • 17°
      Température
    • 0 min
      Aération
  • La Bouche
    - Un vin corsé avec des tanins bien présents.

    Niveau d'acidité :
    Rond

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Non boisé

    Finale
    : développée
    Le Terroir

    Les vins du Ventoux bénéficient d’un terroir préservé et d’une biodiversité exceptionnelle. Les sols sont rouges (en raison de la dégradation du calcaire), argilo-calcaires, voire détritiques (résidus de roches). Le Mont tire profit de l’ensoleillement et des chaleurs typiques du climat méditerranéen.

    Le Cépage
    • 20% Carignan
    • 40% Grenache
    • 40% Syrah

    Nous retrouvons, à part égale, de la syrah et du grenache. Le premier, cépage caractéristique de la partie septentrionale et le second, typique de la partie méridionale de la vallée du Rhône. Le grenache s’adapte parfaitement au sol calcaire du mont Ventoux, tandis que la syrah est là pour donner à ce vin une complexité aromatique fruitée. Le carignan va ajouter des notes de fruits noirs et de poivre.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    A partir des années 1990, Charles Carichon, succédant à son père, n'a de cesse de moderniser les équipements mais aussi d'étendre le vignoble au travers du département. Ce Domaine, présent sur plusieurs appellations nous propose une gamme très variée de crus de la vallée du Rhône, tous vinifiés, élevés et mis en bouteilles à la propriété, et d’une constance qualitative infaillible.
    Le millésime

    Le millésime 2018 n’a pas été de tout repos dans la vallée du Rhône. Après les pluies diluviennes du mois de mai et les températures très élevées que nous avons connues dans toute la France, le mildiou a frappé fort. Heureusement, les terroirs où les raisins arrivent à maturité tardivement, comme le Ventoux, grâce à ses nuits fraîches, ont été préservés.