Domaine Damiens 2018

Domaine Damiens
9,00 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 10,40 €
Prix public: 10,40 € la bouteille
Disponibilité :
En stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: mûre, cassis, poivre, fumée
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Ossau Iraty

LABEL

'Vous vous régalerez avec ce vin au arômes de griotte et de cassis.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Direction une appellation trop peu connue à mon goût, le Madiran. Ce vin illustre à merveille les spécificités de ce beau terroir : un nez puissant et une bouche corsée avec une belle qualité de tanins. Vous vous régalerez avec ce vin au arômes de griotte et de cassis.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: OEufs brouillés à la truffe
  • Fromage: Ossau Iraty
  • Plat: Chevreuil aux airelles
  • Dessert: Tarte chocolat et fèves de cacao

SERVICE

16°-18°
Température
2 h
Aération
Tanins:
Charpenté
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 5% Cabernet Sauvignon
  • 15% Cabernet Franc
  • 80% Tannat
Le tannât est le cépage phare du Madiran. Il doit son nom à la forte concentration de tanins contenus dans sa peau et dans ses pépins et donne des vins à la robe intense et sombre. On l’assemble souvent avec d’autres cépages, comme le cabernet franc et le cabernet sauvignon, afin d’équilibrer sa puissance.

LE TERROIR

Le terroir de l’appellation Madiran est situé à michemin entre montagne et océan. En effet, c’est à 60km au nord des Pyrénées et à 80km à l’est de l’océan Atlantique que se situent ses 13000 hectares de vignes. Sa proximité avec la montagne et l’océan permet de réguler les températures estivales et ainsi de donner de la fraîcheur au vin.

LE RECOLTANT

Le domaine Damiens, c’est une belle histoire de famille. Dans les années 70, André Behety achète un terrain en friche pour y planter des vignes. Il a été rejoint par son fils Pierre Michel et sa fille Marie, ces derniers perpétuent la création familiale et cultivent aujourd’hui 16 hectares en agriculture biologique.

LE MILLÉSIME

Le millésime 2018 fut une réussite pour le Madiran. Les après-midis ensoleillés de l’été ont donné au raisin une belle concentration aromatique. Plus il y a de soleil, plus l’eau des baies s'évapore, ainsi moins les arômes du raisin sont dilués.