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Vins


  1. Pinotage 2016, Wildekrans Estate, Bot River

    Pinotage 2016, Wildekrans Estate, Bot River

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Cette région à proximité du Cap est reconnue pour sa biodiversité exceptionnelle qui est d’ailleurs classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. La cuvée Pinotage de Wildekrans Estate est tout aussi belle en nous envoûtant avec ses arômes de pruneau et de tabac, très caractéristiques du pinotage, cépage originaire d’Afrique du Sud. Un vin très atypique dont vous vous souviendrez longtemps.  

    Feuille

     Cépage

    Le pinotage, cépage originaire d’Afrique du Sud est le fruit d’un croisement entre le pinot noir et le cinsault. Les sud-africains raffolaient de la palette aromatique du pinot noir, mais malheureusement ce dernier n’arrivait pas à s’acclimater aux fortes chaleurs du pays. C’est pourquoi ils ont décidé de le croiser avec un cépage venant du sud de la France: le cinsault. Le pinotage est reconnu pour ses arômes de fruits noirs et d’épices.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Cette cuvée est tout aussi belle en nous envoûtant avec ses arômes de pruneau et de tabac, très caractéristiques du pinotage.

    Bouche

     Bouche

    On retrouve en bouche, un équilibre parfait entre la tendresse et le côté corsé en alcool de ce vin.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Samoussa au bœuf épicé
    Tournedos d'autruche sauce poivre
    Cantal
    Moelleux au chocolat amer

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Avant de devenir un domaine viticole en 1920, Wildekrans était une ferme agricole, élevant moutons, bovins, et cultivant céréales et oignons. En 1982, le domaine décide de se focaliser sur la viticulture en s’agrandissant de 10 hectares de vignes. Wildekrans propose également aux curieux de séjourner dans leur belle bâtisse pour profiter plus longtemps des magnifiques paysages de cette région.

     Terroir

    Le terroir

     Bot River est réputé pour son microclimat maritime. Les vents provenant de l’Antarctique rafraîchissent les chaudes journées d’été, ce qui permet à la vigne de profiter du soleil sans en souffrir. Les sols schisteux de la région, connus pour leur aspect feuilleté, sont réputés pour leur bon drainage, idéal pour alimenter la vigne en eau de manière homogène.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La cuvée Pinotage de Wildekrans Estate est tout aussi belle en nous envoûtant avec ses arômes de pruneau et de tabac, très caractéristiques du pinotage, cépage originaire d’Afrique du Sud.

    19,50 € prix tout public 16,58 € prix spécial abonné
  2. Domaine de Brunely 2018, Ventoux

    Domaine de Brunely 2018, Ventoux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Quand on voit le Mont Ventoux sec, aride et caressé par les vents, on a du mal à réaliser qu’il y a un vignoble sur son socle. Et pourtant ces conditions sont idéales pour la vigne. Le Ventoux du Domaine de Brunely est un régal : il nous offre des arômes de griotte, poivre noir et garrigue qui évoquent une balade dans les vignes. Un vin très juste qui force la reconnaissance. 

    Feuille

     Cépage

    Nous retrouvons, à part égale, de la syrah et du grenache. Le premier, cépage caractéristique de la partie septentrionale et le second, typique de la partie méridionale de la vallée du Rhône. Le grenache s’adapte parfaitement au sol calcaire du mont Ventoux, tandis que la syrah est là pour donner à ce vin une complexité aromatique fruitée. Le carignan va ajouter des notes de fruits noirs et de poivre.

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe framboise limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Un nez est plaisant et ouvert avec des arômes de fruits rouges et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin corsé avec des tanins bien présents.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cake aux olives
    Moussaka
    Tomme de Savoie
    Bavarois à la griotte

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    A partir des années 1990, Charles Carichon, succédant à son père, n'a de cesse de moderniser les équipements mais aussi d'étendre le vignoble au travers du département. Ce Domaine, présent sur plusieurs appellations nous propose une gamme très variée de crus de la vallée du Rhône, tous vinifiés, élevés et mis en bouteilles à la propriété, et d’une constance qualitative infaillible.

     Terroir

    Le terroir

     Les vins du Ventoux bénéficient d’un terroir préservé et d’une biodiversité exceptionnelle. Les sols sont rouges (en raison de la dégradation du calcaire), argilo-calcaires, voire détritiques (résidus de roches). Le Mont tire profit de l’ensoleillement et des chaleurs typiques du climat méditerranéen.  

     

     

    My VitiBox, Février. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le Ventoux du Domaine de Brunely est un régal : il nous offre des arômes de griotte, poivre noir et garrigue qui évoquent une balade dans les vignes.

    9,90 € prix tout public 8,42 € prix spécial abonné
  3. La relève 2015, Jeanne Gaillard, Saint Joseph

    La relève 2015, Jeanne Gaillard, Saint Joseph

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Pierre Gaillard est une figure emblématique des vins de la vallée du Rhône. Et désormais, il transmet peu à peu le flambeau à sa fille, Jeanne. C’est le sens de cette cuvée « La relève » qui a été conçue et vinifiée par cette dernière. Et, à la dégustation de cette cuvée de Saint Joseph 2015, force est de constater que la relève est assurée ! Certes, le superbe millésime a aidé, mais le travail d’équilibre et de précision de la famille Gaillard est bien là. 

    Feuille

     Cépage

    La syrah, surnommée serine dans la vallée, est le cépage noir emblématique de la partie septentrionale de la vallée du Rhône ; cette région en a fait sa légende avant qu’elle ne s’exporte en Australie ou ailleurs. Ce cépage possède un caractère épicé et de délicieuses notes de violette qu’elle sait exprimer dans les vins qu’elle produit, aussi fins que complexes.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques, de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson en croûte avec une sauce aux épices
    Sauté de bœuf mariné au curry rouge
    Dôme au chocolat avec un coulis de fève tonka

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fille du renommé Pierre Gaillard, propriétaire de 4 domaines dans la Vallée Du Rhône et le Languedoc-Roussillon, Jeanne Gaillard vole désormais de ses propres ailes. Implantée sur trois communes en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Collines Rhodaniennes, elle manie les cépages locaux avec brio. Elle a pour but de mettre en valeur l’expression pure de chaque cépage et chaque parcelle de son domaine, qu'elle vinifie séparément.

     Terroir

    Le terroir

     Comme dans toutes les appellations prestigieuses du nord du Rhône, les vignes de Saint Joseph sont situées en bordure de plateau le long du Rhône. Celles-ci sont balayées par les vents qui soufflent presque en permanence dans ce couloir rocheux : c’est cette particularité qui permet à la syrah, cépage noir du Rhône nord, d’exprimer cette remarquable fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, novembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Et, à la dégustation de cette cuvée de Saint Joseph 2015, force est de constater que la relève est assurée !

    21,80 € prix tout public 18,53 € prix spécial abonné
  4. Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Volan 2017, Domaine du Chêne, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles. Des vignobles confidentiels en raison de la petitesse de cette région et la rareté de ses vins. Avec Côte-Rôtie en rouge, Condrieu fait partie des appellations mythiques du Rhône nord. 

    Feuille

     Cépage

    Condrieu est une appellation dite monocépage : seul le viognier est autorisé à y être cultivé. Cette région est connue pour être particulièrement difficile à cultiver à cause de ses vignobles en pentes et de son sol granitique très pauvre en minéraux. Grâce à Condrieu, le viognier est aujourd’hui célèbre pour sa palette aromatique variée : entre abricots et noisettes grillées.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur jaune paille..

     

    Nez

     Nez

    Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de fleur, empyreumatique et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges blanches gratinées au parmesan
    Carré d'agneau croûte au pistou
    Saint-Nectaire
    Sabayon à l'abricot rôti

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondé en 1985 par Dominique et Marc Rouvière, le Domaine du Chêne fait aujourd’hui 30 hectares. Dominique et Marc partagent aujourd’hui leur passion avec leurs deux enfants : Anaïs et Julien. Réputé pour leur Saint-Joseph, la famille a eu le privilège de pouvoir acquérir quelques arpents de vigne à Condrieu où ils font désormais naître un vin d’exception.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée trouve son nom dans les coteaux du lieu-dit Volan où sa vigne est cultivée. Le terroir de Condrieu est granitique et s’étend sur des coteaux escarpés au pied du massif du Pilat. C’est ce terroir granitique qui offre aux vins de cette appellation toute leur finesse et leur caractère d’exception. 

     

     

    My VitiBox, octobre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis très fier de vous présenter ce Condrieu, une appellation reconnue par les amateurs de viognier pour ses grands vins blancs nobles.

    47,90 € prix tout public 40,72 € prix spécial abonné
  5. Château Haut-Breton Larigaudière 2016, Margaux

    Château Haut-Breton Larigaudière 2016, Margaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Margaux est une des appellations les plus prestigieuses du vignoble bordelais et cela se ressent dans cette cuvée. Le nez envoûtant et complexe de griotte et de cassis est soutenu par des notes épicées de réglisse et de muscade. Les tanins sont soyeux et la structure nous rappellent que nous sommes en présence d’un grand vin pouvant être apprécié dès maintenant ou se bonifier pendant encore quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet sauvignon, connu pour sa structure tannique (idéale pour la conservation du vin) et ses notes épicées, se marie harmonieusement avec le merlot qui confère au vin sa palette aromatique de fruits rouges et noirs. Les arômes de violette proviennent du petit verdot, cépage bordelais dont la maturité est tardive.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et lumineuse, aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez envoûtant et complexe de griotte et de cassis est soutenu par des notes épicées de réglisse et de muscade.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, sa structure tannique et soyeuse, nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cannelloni à la tapenade
    Carré d'agneau
    Bamalou
    Mille-feuille au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille De Schepper achète le Château Haut-Breton Larigaudière en 1964 avec comme objectif de redorer le blason de cette propriété. Aujourd'hui le vignoble de 15 hectares repose sur les communes d’Arsac et de Soussans. Comme les vignes sont parsemées dans le vignoble margalais, elles bénéficient de terroirs très différents les unes des autres, augmentant la complexité des vins du domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Margaux est une appellation prestigieuse, à l’image des 21 crus classés de l’appellation qui font partie du célèbre classement de 1855. Nulle part en Médoc, le terroir n’est plus graveleux qu’à Margaux offrant des sols perméables et bien drainés. Un atout pour la vigne dont l’enracinement jusqu’à 5 m permet une bonne alimentation en eau en période sèche.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les tanins sont soyeux et la structure nous rappellent que nous sommes en présence d’un grand vin pouvant être apprécié dès maintenant ou se bonifier pendant encore quelques années.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  6. Jakopic Grasevina 2015, Winery Jakopic, Medimurje

    Jakopic Grasevina 2015, Winery Jakopic, Medimurje

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Si les notes de fruits exotiques me font partir sous les tropiques, c’est bien de Croatie que nous vient cette petite pépite. Ce qui est fantastique avec les cépages autochtones c’est qu’ils nous emportent dans un tout nouvel univers aromatique et nos papilles en ressortent toutes émoustillées. Un vin décidément aérien et brioché qui donne envie de commencer l’apéro un peu plus tôt que d’habitude. L’aromatique gourmande est portée par une jolie tension minérale et laisse en bouche une persistance bien savoureuse ! 

    Feuille

     Cépage

    Grasevina, du croate grasak signifant petit pois, est un cépage autochtone très répandu en Europe centrale. Vinifé principalement en demi-sec ou en liquoreux, il tend à donner des vins acidulés en climat frais. Ce cépage fait partie des raisins les plus représentatifs et les plus typés de la Croatie, où l’on recense une centaine de cépages autochtones.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, végétal et torréfié.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec à la texture coulante.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson de sanglier
    Porc laqué aux pommes
    Tomme de savoie
    Tarte chocolat-caramel

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Quelque part dans le nord de la Croatie à la frontière de la Slovénie et de la Hongrie, la winery Jakopic s’affaire depuis 1908 à la création de grands vins blancs à la robe brillante et aux étiquettes argentées, signature de la maison. Dans la propriété familiale, où se sont succédées trois générations, la tradition y est profondément ancrée. Amour et passion sont les maîtres mots de la winery : un bel hommage à leur ancêtre Philip, créateur du premier cru.

     Terroir

    Le terroir

     Medimurje est l’une des régions viticoles majeures du nord-ouest de la Croatie. On y produit exclusivement des vins blancs dont le grasevina et le sauvignon blanc. Le vignoble, caractérisé par des collines escarpées aux sommets arrondis, est situé à une altitude moyenne de 300 mètres. Ce paysage atypique accompagné d’un climat froid offre des vins enchanteurs aux arômes de fleurs des prés, de roses et de miel. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    L’aromatique gourmande est portée par une jolie tension minérale et laisse en bouche une persistance bien savoureuse !

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné
  7. Chianti Classico 2015, Quercia Al Poggio, Toscane, Italie

    Chianti Classico 2015, Quercia Al Poggio, Toscane, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chianti est une de mes appellations préférées en Italie. Le nez de cette cuvée dévoile une riche palette aromatique de notes de griottes et de figues, subtilement relevées par des arômes épicés de poivre et de clou de girofle. Une bouche très équilibrée, aux tanins fins et soyeux. Le coq noir représente l’emblème de certification de l’appellation Chianti depuis 1716. 

    Feuille

     Cépage

    Assemblage fréquent en Chianti, le sangiovese et le ciliegiolo, se complètent parfaitement. Le premier donne vie à des vins fruités et charpentés tandis que le second, présent en plus faible quantité, apporte de la souplesse et de la rondeur au vin.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits, d'épices, et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Antipasti de pâtes au jambon de montagne
    Ragoût d'agneau et aubergine grillée
    Pecorino de toscane
    Sabayon de cerise au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Michela et Vittorio Rossi, les propriétaires depuis 1997, ont entamé un profond renouvellement de l’exploitation vitivinicole, de la replantation progressive du vignoble à l’aménagement des caves. Les fûts dans lesquels sont élevés les jus de sangiovese sont sélectionnés avec attention pour préserver les caractéristiques d’origine de ce cépage autochtone.

     Terroir

    Le terroir

     Quercia al Poggio est située à près de 400 mètres d’altitude, au lieu-dit Monsanto, dans la remarquable et fameuse commune de Barberino Val d’Elsa. L’exploitation s’étend sur une superficie de 100 hectares:une réserve naturelle considérablement boisée où vignes et oliviers sont cultivés selon les critères de l’agriculture biologique. 

     

     

    My VitiBox, novembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une bouche très équilibrée, aux tanins fins et soyeux.

    26,50 € prix tout public 22,52 € prix spécial abonné
  8. Herencia del Padri 2016, Bernard Magrez, Priorat, Espagne

    Herencia del Padri 2016, Bernard Magrez, Priorat, Espagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Herencia del Padri est marqué par l’influence, reconnaissable à l’aveugle, du très célèbre Bernard Magrez. Quel nez ! Puissant, intense on découvre des arômes de réglisse et de cassis qui dialoguent avec la prune et le chocolat au lait. La bouche explose sur des tanins enrobés. Voilà un vin chaleureux et généreux.  

    Feuille

     Cépage

    Ce n’est pas un hasard si nous retrouvons le grenache et le carignan dans cette cuvée ! D’origines espagnoles, ces cépages font naître de grosses grappes aux baies à la peau épaisse. Et quand on connaît la passion que Bernard Magrez voue au vignoble bordelais, il n’est pas étonnant non plus de retrouver dans l’assemblage le cabernet sauvignon, qui s'associe très bien aux cépages hispaniques.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Puissant, intense on découvre des arômes de réglisse et de cassis qui dialoguent avec la prune et le chocolat au lait.

    Bouche

     Bouche

    La bouche explose sur des tanins enrobés.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Piquillos farcis
    Chili con carne légèrement épicé
    Maroilles
    Brownies

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Figure incontournable du vignoble bordelais et surnommé «L’homme aux 40 châteaux» Bernard Magrez est le propriétaire de nombreux domaines prestigieux dont 4 Grands Crus classés. Aujourd’hui, Bernard Magrez part à la conquête des vignobles étrangers et y exporte son savoir-faire bordelais tout en s’adaptant aux terroirs et traditions des pays dans lesquels il se rend, comme ici en Espagne.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes, plantées à 300m d’altitude sur les flancs et les sommets de coteaux aux pentes abruptes et au sol aride, disposent d’un terroir unique. Les sous-sols sont composés d’ardoises permettant de retenir la chaleur qui donne au vin sa puissance et son opulence.  

     

     

    My VitiBox, mars. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Quel nez ! Puissant, intense on découvre des arômes de réglisse et de cassis qui dialoguent avec la prune et le chocolat au lait.

    17,50 € prix tout public 14,88 € prix spécial abonné
  9. Malbec 2012, Carinae, Mendoza, Argentine

    Malbec 2012, Carinae, Mendoza, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un malbec une nouvelle fois sublimé par le terroir argentin. Une cuvée toute en puissance et en générosité, qui exprime des arômes de cassis, de bois, de café, et même de clou de girofle, signe que le vin a été élevé en fût. Un style très tendre et séduisant en bouche, sur une assise tannique bien en place.  

    Feuille

     Cépage

    Importé de France au 19ème siècle, le malbec est devenu depuis le symbole du vignoble argentin. Le malbec révèle tout son potentiel lorsqu’il est cultivé à Mendoza. L’altitude à laquelle est cultivée le malbec lui permet ainsi d’exprimer sa plus grande palette aromatique. Le malbec argentin fait naître des vins à la couleur intense et aux tanins puissants.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Une cuvée toute en puissance et en générosité, qui exprime des arômes de cassis, de bois, de café, et même de clou de girofle, signe que le vin a été élevé en fût.

    Bouche

     Bouche

    Un style très tendre et séduisant en bouche, sur une assise tannique bien en place.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1à2 heures avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pâté de sanglier
    Chili con carne
    Stilton et pain aux noix
    Profiteroles au chocolat noir et coulis cassis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est en 1998 que Brigitte et Philippe Subra quittent la France pour s’installer dans la province de Mendoza, à l’ouest de l’Argentine. En 2003 ils décident de créer Carinae, un domaine qui s’étend aujourd’hui sur une superficie de 20 hectares, ayant pour cépage principal le malbec. C’est avec l’aide de Michel Rolland, célèbre œnologue bordelais, que les vins de Carinae sont assemblés.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Mendoza se situe dans la Cordillère des Andes à une altitude allant de 800 à 1200m, ce qui atténue le climat désertique de la région. Des journées chaudes et sèches mêlées à des nuits fraîches permettent au raisin de se gorger de soleil le jour et de fraîcheur la nuit. Ce qui explique ce vin puissant aromatiquement, exprimant assez de fraîcheur pour pouvoir se resservir. 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une cuvée toute en puissance et en générosité, qui exprime des arômes de cassis, de bois, de café, et même de clou de girofle, signe que le vin a été élevé en fût.

    21,90 € prix tout public 18,62 € prix spécial abonné
  10. Torrontes 2018, Casarena, Argentine, Salta

    Torrontes 2018, Casarena, Argentine, Salta

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Si Salta est la région la plus au nord de l’Argentine, elle est aussi l’une des appellations les plus perchées du monde : les vignes poussent entre 1700 et 3100 mètres d’altitude ! Ce climat correspond parfaitement aux exigences du torrontes, cépage hybride entre le muscat et le criolla, et très planté en Argentine. Le nez est charmeur et exprime des notes florales (rose, jasmin) soutenues par le fruité de la pêche blanche et de la mandarine. 

    Feuille

     Cépage

    C’est dans le vignoble de Salta que le torrontes s’exprime le mieux. Ce cépage, très résistant, s’épanouit quand il est en altitude, avec des vents frais, un sol aride et une exposition au soleil quasiment constante, ce que lui offre parfaitement cette région. Il est reconnaissable par son intensité aromatique très fruitée (ananas, agrumes, pêche blanche) et florale (rose, camomille).

    Oeil

     Oeil

     Sa robe est éclatante, de couleur ort vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisante aux arômes de fleurs, de fruits jaunes et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une acidité dominante en finale.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de saint-jacques et pomme granny
    Papillote de cabillaud à la marjolaine et yuzu
    Cheese cake à la passion
    Bouchon de chèvre frais

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Casarena a vu le jour en 2007 avec le rachat d’une bodega datant de 1937. Le projet de la maison est de célébrer la riche tradition des régions d’Agrelo et Pedriel dans la haute vallée de Mendoza. Maintenant que c’est chose faite, les propriétaires ont décidé de s’attaquer à la magnifique région de Salta, pour un résultat très surprenant.

     Terroir

    Le terroir

     Ce torrontes nous vient de la région viticole de Salta, connue pour ses vignobles les plus hauts du monde ! Outre ses magnifiques paysages, cette contrée est réputée pour ses importantes amplitudes de températures survenant l’été (38°C le jour, et 12°C la nuit !), et son ensoleillement permanent. Les raisins vendangés sont à la fois frais et mûrs donnant des vins de caractère.  

     

     

    My VitiBox, février. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez est charmeur et exprime des notes florales (rose, jasmin) soutenues par le fruité de la pêche blanche et de la mandarine.

    17,90 € prix tout public 15,22 € prix spécial abonné
  11. Adamo 2017, Domaine d’Adamo, Alcamo DOC

    Adamo 2017, Domaine d’Adamo, Alcamo DOC

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Envolons-nous cette fois-ci dans la région de Palerme, pour un sublime voyage dans un décor magnifique de montagnes, de collines et bien sûr de vignes ! J’ai été immédiatement conquis par ce vin. La cuvée révèle une superbe palette aromatique d’ananas, d’aubépine et d’eucalyptus et présente une extraordinaire finale minérale. 

    Feuille

     Cépage

    Le catarratto bianco est un cépage blanc principalement cultivé à l’ouest de la Sicile. Les vins peuvent être intégralement composés de catarratto ou assemblés avec d’autres cépages. Il donne des vins fruités, aux arômes de fruits blancs ou exotiques, accompagnés de notes florales.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur jaune paille..

     

    Nez

     Nez

    La cuvée révèle une superbe palette aromatique d’ananas, d’aubépine et d’eucalyptus

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Légumes grillés à la plancha
    Gambas et son riz au safran
    Tomme de Brebis
    Croustillant à l'orange

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Adamo fut créé au début du XXème siècle par deux frères, Vincenzo et Antonino Adamo, animés par l’envie de promouvoir la qualité des vins siciliens à l’étranger. Après de belles années de production, Vito, le fils de Vincenzo, se retrouva seul à croire en l’avenir de l’entreprise familiale et dut malheureusement se résoudre à devoir arrêter. C'est Vincenzo, petit-fils du créateur et passionné par le vin, qui souhaite s’investir pour relancer le domaine familial.

     Terroir

    Le terroir

     Le sol du domaine d’Adamo est composé de calcaire et d’argile qui offrent de très bonnes conditions à la vigne pour se développer. Ce terroir équilibré permet un bon drainage de la vigne grâce à l’argile qui incite les racines à pousser profondément dans le sol et donc à capter l’eau nécessaire au bon développement de la plante.  

     

     

    My VitiBox, juin. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La cuvée révèle une superbe palette aromatique d’ananas, d’aubépine et d’eucalyptus et présente une extraordinaire finale minérale.

    18,90 € prix tout public 16,07 € prix spécial abonné
  12. Mukuzani 2014, Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie

    Mukuzani 2014, Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin de Gurjaani illustre à merveille notre article sur les vignobles géorgiens. Son nez est séduisant, dans un style très floral et printanier, marqué par des arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, la cerise mûre explose avec fraîcheur et élégance, et offre des sensations de dégustation assez inédites qui le distinguent de nombreux crus de l’hexagone. Une expérience rare !  

    Feuille

     Cépage

    Le saperavi est le cépage géorgien le plus répandu dans la région de Kakhétie, où il fait naître les plus beaux vins rouges. Ses baies, d’un beau noir bleuté à la peau épaisse, peuvent accumuler une grande quantité de sucres, tout en maintenant une acidité suffisante. Il offre de très bons vins de garde avec une robe d’un rouge profond.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Son nez est séduisant, dans un style très floral et printanier, marqué par des arômes de fruits rouges et d’épices.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, la cerise mûre explose avec fraîcheur et élégance, et offre des sensations de dégustation assez inédites qui le distinguent de nombreux crus de l’hexagone.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Fonds d'artichauts au fois gras
    Raviolis géorgiens de boeuf et compotée d'oignons
    Morbier
    Tiramisu au chocolat et cerises confites

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La coopérative de Gruzvinprom fût créée en 1929 pendant l’occupation soviétique et aujourd’hui, c’est l’institution viticole la plus visitée et la plus grande de Gurjaani. Le vin est produit de la même façon qu’autrefois et la coopérative tient à utiliser et remettre en culture les cépages autochtones pour ses vins et eaux de vie.

     Terroir

    Le terroir

     L’appellation Mukuzani bénéficie d’un terroir riche en schiste. Il s’agit d’une roche feuilletée à grains fins d’argile et de minéraux, qui permet aux racines de s’infiltrer dans des fissures jusqu’à 7 ou 8 mètres de profondeur pour puiser l’eau de pluie. Le schiste donne alors des vins fins d’une très belle complexité. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez est séduisant, dans un style très floral et printanier, marqué par des arômes de fruits rouges et d’épices.

    26,00 € prix tout public 22,10 € prix spécial abonné
  13. Savatiano Old Vines 2017, Domaine Papagiannakos, Mavrommatis, IGP Markopoulo

    Savatiano Old Vines 2017, Domaine Papagiannakos, Mavrommatis, IGP Markopoulo

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Partons cette fois-ci dans la région de l’Attique pour un sublime voyage à proximité du Temple d’Artémis, lieu de pèlerinage de Dionysos. Cette cuvée est incroyable : son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. Une merveille pour les amoureux de vins blancs aromatiques ne manquant pas de fraîcheur, avec un soupçon d’originalité ! 

    Feuille

     Cépage

    Le savatiano est le cépage blanc dominant de la région d’Attique et le plus cultivé de Grèce. Utilisé seul ou en assemblage, sa typicité surprend et conquiert par ses arômes nets et juteux de fruits jaunes, sa fraîcheur et sa grande finesse. On le retrouve également dans le Retsina, célèbre vin grec datant de l’antiquité et contenant de la résine.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur or vert..

     

    Nez

     Nez

    Son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 9°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Hoummous
    Lieu jaune et artichauts à la plancha
    Tartines de feta
    Amadeus au Chocolat et clémentine

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    A l’intérieur de la péninsule de l’Attique, Mesogeia est la plus ancienne et la plus importante région de production vinicole en Grèce. Son climat fait partie des plus chauds et secs du pays. Le cépage qui s’adapte le mieux à ces conditions extrêmes est le savatiano. C’est une variété de vigne qui produit d’excellents vins blancs comme celui que l’on vous propose, mais aussi un vin particulier, vinifié en cuve avec de la résine : le Retsina.

     Terroir

    Le terroir

     C’est sur un sol calcaire que les vignes du domaine Papagiannakos prennent pied. Ce terroir poreux permet à la vigne de s’enraciner profondément et donc de capter l’eau qui traverse le sol lors des précipitations. Des conditions de stress hydrique idéales pour que la plante se développe sainement sans gorger les raisins d’eau, ce qui donnerait des vins dilués et peu flatteurs ! 

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est incroyable : son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs.

    17,90 € prix tout public 15,22 € prix spécial abonné
  14. Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Jaffelin est la plus petite (confidentielle) des grandes maisons de Bourgogne. Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception et les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats. Un vin d’exception pour un moment d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage élégant, délicat, et complexe puisque sa légèreté en bouche dévoile en fait des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, et une trame persistante et entêtante.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des notes de fruits secs, de framboise et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 18°C et 19°C.  Ouvrir 15 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ravioles au foie gras
    Carré d'agneau
    Saint-Félicien
    Crumble aux framboises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Jaffelin a la particularité d'être le dernier établissement de négoce à conduire l'intégralité de ses opérations de vinification et mise en bouteille dans Beaune même. Celle-ci est en effet installée dans les caves de la Maison du Chapitre qui abritaient autrefois les vins de la Collégiale et des princes de la ville.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée exceptionnelle est issue d’une parcelle en monopole. Cette mention très rare indique qu’un seul vigneron peut produire le vin issu de ce clos. Un terroir d’autant plus exceptionnel puisqu’il s’agit d’un monopole en appellation Beaune Premier Cru.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats.

    46,90 € prix tout public 39,87 € prix spécial abonné
  15. White Bloom 2016, Château Nakad, Liban

    White Bloom 2016, Château Nakad, Liban

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avez-vous déjà dégusté un vin du Liban, l’une des toutes premières régions viticoles de l'histoire ? La légende raconte que les chèvres qui mangeaient les feuilles des vignes ont permis aux viticulteurs de l’époque de s’apercevoir que les raisins sont de meilleure qualité quand la vigne était taillée ! Son nez est somptueux, entre l’abricot, l’amande et le miel. Une très jolie découverte. 

    Feuille

     Cépage

    Un assemblage plutôt atypique, 100% français. Il n’est pas habituel de déguster un cépage rhodanien, le viognier, associé à un ligérien et bordelais, le sauvignon, plantés au Liban ! Le viognier contribue au style très parfumé de ce vin avec des notes d’amande et d’abricot tandis que le sauvignon, blanc exprime des arômes de pamplemousse et de la minéralité.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe est lumineuse, de couleur doré avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes d'agrumes, de fruits à noyaux, de fruits secs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Houmous
    Riz sauté au poulet
    Saint-Nectaire
    Pain perdu et compote d'abricot

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Nakad a vu le jour dès la mise en place du contingent français, en 1923, qui consistait à produire du vin à l’étranger pour satisfaire la consommation des troupes armées alors sur le front. Joseph Nakad fut le premier vigneron de la famille. Depuis, son fils et ses petits-enfants veillent à la prospérité du domaine, et font de cette propriété une référence des vins libanais.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes sont plantées sur les terrasses fraîches de la Vallée de la Bekaa à près de 1000 mètres d’altitude ! La puissance aromatique des vins de la région est le fruit de l’ensoleillement quasi constant de cette vallée.  

     

     

    My VitiBox, Mai. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez est somptueux, entre l’abricot, l’amande et le miel. Une très jolie découverte.

    18,90 € prix tout public 16,07 € prix spécial abonné
  16. Pecorino 2017, Casa Piatelli, IGT Terre di Chieti, Abruzzes

    Pecorino 2017, Casa Piatelli, IGT Terre di Chieti, Abruzzes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai le plaisir de vous faire découvrir un cépage italien très peu connu en France : le pecorino ! Un vin gorgé de soleil, aux odeurs de vacances et de dolce vita, qui par les temps qui courent fera un bien fou à celles et ceux qui en rêvent. Son aromatique originale de bergamotte, de pamplemousse et de miel permet des accords mets et vins succulents et originaux. 

    Feuille

     Cépage

    Le pecorino est un cépage typique de la région des Abruzzes. Il a failli disparaître il y a des années et doit son succès à un vigneron local Guido Cocci Grifoni qui racheta la dernière parcelle plantée dans les années 1980. Petit à petit, la qualité de ses vins a fait du bruit et aujourd’hui ce cépage aux arômes si caractéristiques de miel et de bergamote est très en vogue en Italie et à l’international.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe est éclatante, de couleur jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs, d'agrumes et de pâtisserie.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et riche en alcool avec une longueur développée.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de mortadelle
    Linguine au citron et son espadon rôti
    Pecorino
    Choux craquelin à la crème de mandarine

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Casa Piatteli élabore ses vins dans une démarche respectueuse de l’environnement : limitation du recours aux pesticides, insecticides et engrais couramment utilisés en viticulture. Les vendanges mécaniques sont complètement proscrites et l’intégralité des raisins de la maison sont donc récoltés à la main.

     Terroir

    Le terroir

     La région des Abruzzes se situe dans le centre de l’Italie, à l’est de la côte face à la mer Adriatique. C’est une région montagneuse où les vignobles se situent majoritairement à flanc de coteaux. 75% de la surface cultivée se trouve dans la province de Chieti tout comme les vignes de la Casa Piatelli. Le climat méditerranéen permet aux raisins de mûrir sans difficultés.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin gorgé de soleil, aux odeurs de vacances et de dolce vita, qui par les temps qui courent fera un bien fou à celles et ceux qui en rêvent.

    18,90 € prix tout public 16,07 € prix spécial abonné
  17. Cappone 2014, Villa Calcinaia, DOCG Chianti Classico, Italie

    Cappone 2014, Villa Calcinaia, DOCG Chianti Classico, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un chianti classico comme je les aime. Typique de l’appellation, le sangiovese exprime ici son style très charmeur, caractérisé par ses arômes de griottes et de réglisse auxquels se mélangent de subtiles notes boisées. Avec son côté suave et sa texture charmeuse, ce Chianti est un joli moyen de (re)découvrir l’Italie en bouteille. 

    Feuille

     Cépage

    Le sangiovese est certainement le cépage le plus répandu en Italie. Bien maîtrisé ce cépage donne des vins d’une grande qualité, comme nous le prouve cette cuvée. Le sangiovese est caractérisé par sa trame fruitée aux arômes de cerises et aux notes épicées, une bonne fraîcheur en bouche ainsi que des tanins fondus.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des notes de griotte, de réglisse, de boisé, de fumé et de chocolat.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et corsé avec des tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir.à consommer dès maintenant.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Beignet d'aubergines
    Osso Bucco alla Milanese
    Provolone
    Mousse au chocolat et griottes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Situé près de Greve-in-Chianti, la Villa Calcinaia est la demeure des comtes de Capponi depuis 1524. Transmis de génération en génération, ce domaine perpétue les valeurs familiales de la viticulture. Sous l’impulsion de Sebastianio, le domaine s’oriente sur une agriculture biologique. Cette maison de 75 hectares reçoit finalement sa certification biologique en 2014.

     Terroir

    Le terroir

     Le DOCG (AOP) Chianti Classico se situe en Toscane. Cette région est connue pour son sol argilo-calcaire de galets et de schistes, apportant fraîcheur et puissance aromatique aux vins de cette appellation. Le cépage dominant est le sangiovese qui représente plus de 80% de la surface cultivée.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Typique de l’appellation, le sangiovese exprime ici son style très charmeur, caractérisé par ses arômes de griottes et de réglisse auxquels se mélangent de subtiles notes boisées.

    16,90 € prix tout public 14,37 € prix spécial abonné
  18. Dominique Morel 2016, Fleurie

    Dominique Morel 2016, Fleurie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Fleurie est un des dix crus classés du Beaujolais. Des vins que j’affectionne tout particulièrement et qui gagnent en notoriété en se rapprochant du style bourguignon ! Dominique Morel, vigneron du domaine que je suis de très près, nous démontre ici tout son savoir-faire. De somptueux arômes de fraises et de mûres sur une trame élégante et fraîche. Je suis très fier de vous le faire découvrir. 

    Feuille

     Cépage

    Cépage unique de Fleurie, le gamay exprime sur un sol granitique des arômes de fraises, de mûres et des notes poivrées. Originaire de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais par crainte de faire concurrence au célèbre pinot noir de cette région. Le gamay permet de produire des vins riches, gourmands et peu taniques.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violette et éclatante..

     

    Nez

     Nez

    De somptueux arômes de fraises et de mûres sur une trame élégante et fraîche.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes du Mans
    Coquelet au verjus et panais rôti
    Abbaye de Cîteaux
    Soupe de fraise

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créé au début des années 1900 par M. Besson, arrière-grand-père de Dominique Morel, le domaine est transmis de génération en génération. Initialement d’une superficie de 2 hectares, le domaine s’étend aujourd’hui sur 18 hectares et couvre 12 appellations. C’est grâce à Dominique Morel, vigneron expérimenté et talentueux, que nous pouvons déguster un si joli cru du Beaujolais.

     Terroir

    Le terroir

     L’appellation Fleurie est connue pour son terroir unique : son sol en granite rose offre aux vins des robes d’une couleur exceptionnelle et une aromatique puissante portée sur les fruits rouges comme la fraise et la mûre. Ce terroir confère aux vins un style délicat et élégant qui permet de les déguster seul comme de le servir à table.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    De somptueux arômes de fraises et de mûres sur une trame élégante et fraîche.

    10,50 € prix tout public 8,93 € prix spécial abonné
  19. Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Les Chorégies 2015, Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La réputation des vins du Clos de l’Oratoire des Papes n’en finit plus de suivre une ascension vertigineuse. Nous sommes ici en présence de la cuvée haut de gamme du Clos, Les Chorégies, issue des meilleures et plus anciennes parcelles de la propriété. Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage de caractère est typique du Rhône méridional. Le grenache domine, tout en opulence et en rondeur aromatique, chargé de soleil. Il est complété par la syrah qui à Châteauneuf-du-Pape s’exprime tout en puissance, et en tanins. Enfin le mourvèdre complète l’assemblage grâce à la structure de bouche qu’on lui connaît.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est plaisant aux arômes de fruits, de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Feuilleté de cèpes aux truffes
    Civet de sanglier
    Neufchâtel
    Crumble au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis l’an 2000, le Clos de l’Oratoire des Papes est partenaire des Chorégies d’Orange, festival de musique lyrique créé en 1869 dans le Vaucluse à deux pas de Châteauneuf-du-Pape. Ce rendez-vous annuel des amoureux d’opéra a acquis une réputation internationale et fait écho à l’excellence qu’ont atteint les vins du Clos de l’Oratoire. A travers cette cuvée, le Clos fait honneur au festival.

     Terroir

    Le terroir

     Que dire à part que le terroir de Châteauneuf-du-Pape est à n’en pas douter l’un des plus fascinants du monde. Le sol rouge est couvert de galets roulés, ces célèbres pierres qui captent les rayons du soleil rhodanien la journée et qui relâchent la chaleur la nuit quand la température est plus fraîche, ce qui permet aux raisins de mûrir sans relâche.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Rares sont les vins qui dégagent une telle puissance. A déguster maintenant ou dans quelques années.

    79,00 € prix tout public 67,15 € prix spécial abonné
  20. Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La mondeuse fait partie de mes cépages préférés et c’est de Savoie qu’elle provient. Elle a notamment la réputation de faire naître les plus grands vins rouges de la région. J’aime sa trame franche, cadrée par des tanins bien en place. Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage ! 

    Feuille

     Cépage

    La mondeuse donne des vins rouges charpentés et aromatiques. Sa structure et ses tanins lui permettent de bien évoluer dans les 4-5 années suivant la vendange même si nous vous conseillons de commencer à l'apprécier sur sa jeunesse. Son aromatique est à mi-chemin entre les fruits rouges croquants semblables à ceux du pinot noir, et à l’épice poivrée des syrahs du Rhône nord.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fleurs, de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec des tanins fermes et une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Diots de porc
    Saucisses fumées au feu de bois
    Reblochon
    Poire de Savoie à la mondeuse

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La mondeuse est connue pour être à l'origine des rouges de plaisir qui honorent les fromages, viandes et charcuteries de la gastronomie montagnarde. Vendu à 70% dans les Alpes, cette image se révèle juste mais de plus en plus d’amateurs la considèrent également comme un cépage de garde grâce à son aptitude à évoluer dans le temps. La mondeuse est aussi cultivée, en petite quantité, aux Etats-Unis et en Australie.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble est situé sur les débuts de coteaux de la montagne « La Savoyarde » non loin de Chambéry, et terrain de jeu des amoureux de randonnées. On ne peut pas faire plus savoyard ! Les vignes sont plantées sur d’anciens éboulis de calcaires qui donnent à la mondeuse son caractère si minéral et frais.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage !

    11,50 € prix tout public 9,78 € prix spécial abonné

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