Voluntas Vitae, Sicile, 2017

Domaine Gurrieri - Terre Siciliane IGT
16,05 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 18,90 €
Prix public: 18,90 € la bouteille
Disponibilité :
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  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: Agrumes, fruits blancs, floral
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Poisson: Calamar farci
  • Fromage: Caillé de brebis

LABEL

'je vous mets au défi de retrouver ses notes d’acacia, de pêche, et de citron vert'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Le grillo est un cépage ancestral (on peut le qualifier de cépage autochtone !) de la Sicile. Il est à l’origine de vins très frais et aromatiques : je vous mets au défi de retrouver ses notes d’acacia, de pêche, et de citron vert ! La finale est légèrement iodée ce qui créé une délicieuse impression salivante qui invite à se resservir. La trame est très pure, longue, et dotée d’une élégance remarquable. Idéal pour fêter l’arrivée des beaux jours.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Crevettes marinées à la plancha
  • Fromage: Caillé de brebis
  • Plat: Calamar farci
  • Dessert: Mille-feuille

SERVICE

10°
Température
10 min
Aération

LA BOUCHE

Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Vif, nerveux
Degré de boisage:
Non boisé
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 100% Grillo
Le grillo est un cépage sicilien et exclusivement produit en Sicile. Sous ses airs chauvins, le grillo sait également partir vers l’inconnu puisqu’il est consommé désormais dans le monde entier, tout en gardant cette image de cépage typique. Il est repérable grâce à ses saveurs de pêche, parfois de poire, d’acacia, d’ananas et bien d’autres encore en fonction de la

LE TERROIR

La Sicile est l’un des plus anciens vignobles au monde. En superficie, elle est l’une des plus grandes régions productrices de vins italiens. Les chaudes températures en été ainsi que l’ensoleillement continuel permettent de produire des vins de caractères, et équilibrés par la fraîcheur des hauteurs de l’Etna et des brises marines.

LE RECOLTANT

Le domaine familial est présent sur plusieurs appellations siciliennes, nous montrant ainsi tout le potentiel de cette île. Les vins rouges sont raffinés et élégants, les rosés d’une complexité rare et les blancs tout en fraîcheur. Un domaine à garder en tête.

LE MILLÉSIME

L’effet millésime est très faible en Sicile. Cette région connait les mêmes conditions climatiques quasiment chaque année, propices à de superbes vins. 2017 répond à cette règle. Nous ne connaissons à l’heure actuelle pas vraiment de « mauvais » millésime en Sicile. Une aubaine pour les producteurs de la région.