FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur
14,50 par bouteille
soit 43,50 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Être et Renaître 2014 - AOP Corbières-Boutenac

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L'avis du sommelier

Un véritable coup de cœur! Le nez est d’une finesse remarquable, sur des notes de fruits secs, de fruits noirs, avec une touche de torréfaction. En bouche les tanins sont fondus, l’ensemble dégage une puissance remarquable, accompagnée d’une fraîcheur qui équilibre le tout sur des arômes de fruits confits. Cette cuvée Etre et Renaître démontre le potentiel inestimable du carignan, pourtant parfois décrié par le passé. 

 

Le terroir

Corbières-Boutenac n’a été reconnue officiellement en tant qu’appellation languedocienne qu’en 2005. Elle est l’un des symboles de la volonté des vignerons de la région de hiérarchiser les appellations du vignoble, en créant ce premier Cru dans la région de Corbières. Certains terroirs du Languedoc gagnent réellement à être connus, comme Corbières-Boutenac, désormais très prisé par les amoureux des vins de la région.

lecepage Le cépage

Le carignan a la part belle dans cet assemblage typique des vignobles du sud de la France, qui associent au grenache et à la syrah. Rapporté d’Espagne par des pèlerins de retour de Saint Jacques de Compostelle, il est désormais emblématique dans le Languedoc. Ce cépage fait naître (et renaître) des vins généreux et caractériels !

lemillesime le millesime

Le millésime 2014 restera dans les mémoires de nos amis vignerons du Languedoc. En effet, l’hiver fut chaud et sec et l’été froid et pluvieux provoquant de graves inondations à l’approche de l’automne. Certains spécialistes parlaient même de millésime inversé dû aux saisons, de quoi nous faire tourner la tête ! Les vignerons ont donc composé avec cette météo capricieuse pour créer des vins précis et uniques. 

lerecoltant le récoltant

Si les romains cultivaient déjà la vigne sur le terroir de Corbières au 1er siècle de notre ère, ce n’est qu’en 1985 que l’AOC Corbières est reconnue par l’Institut National des Appellations d’Origine(INAO). L’appellation Corbières-Boutenac, a quant à elle été créée en 2005, pour distinguer la qualité du terroir de Boutenac du restant de l’appellation. Corbières-Boutenac est aujourd’hui considéré comme un véritable cru du vignoble languedocien, plébiscité par les spécialistes des vins de la région.
 
My VitiBox, Décembre. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 décembre 2017. Livraison sous 7 jours. 

En bouche les tanins sont fondus, l’ensemble dégage une puissance remarquable, accompagnée d’une fraîcheur qui équilibre le tout sur des arômes de fruits confits.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Terrine de chevreuil
***
Tajine d'agneau et légume du soleil
***
Tarte au chocolat
 
 
L'oeil -Une jolie robe grenat aux larmes coulantes.
Grenat
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de torréfaction et d'épices.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : mûres, café, réglisse

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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