Les Allées De Guyenne 2018

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Les Allées De Guyenne 2018

Jules Lebegue

Dégustation

  • Arômes: Cassis, mûres, sous-bois
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Fromage: Cœur De Camembert
Le mot de Philippe Defleur
"Son nez associe les fruits noirs et le sous-bois avant de laisser place à une bouche gourmande, onctueuse avec des tanins fondus mais bien présents."
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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Ce Bordeaux supérieur est un pur vin de plaisir! Son nez associe les fruits noirs et le sous-bois avant de laisser place à une bouche gourmande, onctueuse avec des tanins fondus mais bien présents.
    Notre suggestion
    • Entrée: Croustade d'œuf à la portugaise
    • Plat: Escalope de veau aux champignons
    • Fromage: Cœur De Camembert
    • Dessert: Cannelés
    Service
    • 17°-19°
      Température
    • 1h
      Aération
  • - En bouche, son ressent une belle acidité avec une longueur persistante.

    Niveau d'acidité :
    Rond

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Fondu

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    La zone située entre les communes de Blaye et de Libourne concentre la production des vins de l'appellation Bordeaux Supérieur. La localisation de cette appellation est idéale. En effet, elle profite d’un ensoleillement important mais garde une fraîcheur remarquable grâce à l'influence de la Garonne.

    Le Cépage
    • 40% Cabernet Sauvignon
    • 60% Merlot

    Le merlot est un cépage qui donne des vins ronds et onctueux, aux arômes de fruits noirs comme la cerise noire, la mûre et le cassis. Souvent associé au cabernet sauvignon, il apporte à l'assemblage sa rondeur, sa fraîcheur et sa texture charnue

  • Le récoltant
    Jules Lebègue est un négociant originaire du Mans ayant posé ses valises dans le Bordelais en 1828. Soucieux des problématiques environnementales, il rachète des terres de la régions pour y produire des vins de qualité avec la majeure partie des vignes conduites en agriculture biologique
    Le millésime

    Les précipitations très présentes dans le bordelais en 2018 ont mis les nerfs de nos vignerons à rude épreuve ! Ils ont finalement pu compter sur un printemps doux qui a assuré la récolte de baies saines donnant naissance à de grands vins.