Hautes-Côtes-de-Beaune 2015

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Hautes-Côtes-de-Beaune 2015

La Maison Nicolas Potel

Dégustation

  • Arômes: groseille, fraise, amande grillée, herbe coupée
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Poisson: Sandre en cocotte
  • Fromage: Crémeux du lys
Le mot de Philippe Defleur
"La signature d’un joli vin de Bourgogne, comme je les aime !"
18,53 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 21,80 €
Prix public: 21,80 € la bouteille

Disponibilité: Epuisé

  •  Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier

    L’appellation Hautes Côtes de Beaune est réputée pour ses rouges
    délicats et tout en finesse. Cette cuvée ne fait pas exception : une
    robe claire et brillante aux reflets rouge cerise, et un nez confit
    de groseille et de fraise, soutenu par de douces notes épicées. La
    bouche est subtile, portée par une texture généreuse et développée.
    La signature d’un joli vin de Bourgogne, comme je les aime !

    Notre suggestion
    • Entrée: Escargots persillés
    • Plat: Sandre en cocotte
    • Fromage: Crémeux du lys
    • Dessert: Verrine de groseille à la chantilly
    Service
    • 17°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • - Bouche fraîche et riche en alcool.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Souple

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : développée.
    Le Terroir

    Entre vallons et collines, cette appellation surplombe la célèbre côte de Beaune. En altitude, grâce à sa superbe exposition elle bénéficie des versants les mieux exposés au soleil contribuant à leur donner leurs délicieux arômes de fruits. Le terroir est composé de sols calcaires, qui grâce à leurs vertus filtrantes nous offrent des vins fins, d’une très grande subtilité.

    Le Cépage
    • 100% Pinot Noir

    Le pinot noir est un cépage fragile qui demeure un grand révélateur de terroir. Il est à l’origine des plus grands vins lorsqu’il fait l’objet d’une culture exigeante. Le pinot noir a besoin de soleil pour développer ses arômes mais d’une chaleur modérée pour garder sa précieuse fraîcheur, et donc sa finesse.

  • Le récoltant
    Le récoltant

    La Maison Nicolas Potel est une maison emblématique basée à Nuits-Saint-Georges en Côte d'Or. Elle produit des vins de très grande qualité dans de nombreuses appellations bourguignonnes,reconnues et plébiscitées dans le monde entier pour leur capacité à faire naître des vins d’exception.

    Le millésime

    Tout est allé très vite en 2015 ! La floraison très précoce début juin a donné le ton si bien que la véraison s’est enclenchée mi-juillet et que les vendanges ont commencé dès septembre. Fait rare pour la Bourgogne qui a un terroir plus frais que les vignobles du Sud de la France. 2015 est un millésime à la fois solaire et généreux. Les vins rouges sont très aromatiques !