Savatiano Old Vines 2017, Mavrommatis, IGP Markopoulo

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Savatiano Old Vines 2017, Mavrommatis, IGP Markopoulo

Domaine Papagiannakos

Dégustation

  • Arômes: fleurs blanches, citron, pêche de vigne
  • Intensité aromatique: 5. explosif

Les accords

  • Poisson: Lieu jaune et artichauts à la plancha
  • Fromage: Tartines de feta
Le mot de Philippe Defleur
"Une merveille pour les amoureux de vins blancs aromatiques"
15,22 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 17,90 €
Prix public: 17,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Partons cette fois dans la région de l'Attique pour un sublime voyage à proximité du Temple d'Artémis, lieu de pélerinage de Dionysos. Cette cuvée est incroyable : son nez est pur, sur des notes d'agrumes et de fruits blancs. Une merveille pour les amoureux de vins blancs aromatiques ne manquant pas de fraîcheur, avec un soupçon d'originalité !
    Notre suggestion
    • Entrée: Hummous
    • Fromage: Tartines de feta
    • Dessert: Amadeus au chocolat et clémentine
    Service
    • 10°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • La Bouche
    - Bouche bien vive et riche en alcool.

    Niveau d'acidité :
    Vif, nerveux

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :

    Degré de boisage :
    Non boisé

    Finale
    : développée.
    Le Terroir

    C'est sur un sol calcaire que les vignes du domaine Papagiannakos prennent pied. Ce terroir poreux permet à la vigne de s'enraciner profondément et donc de capter l’eau qui traverse ls sol lors des précipitations. des conditions de stress hydrique idéales pour que la plante se développe sainement sans gorger les raisins d'eau ce qui donnerait des vins dilués et peu flatteurs !

    Le Cépage
    • 100% Savatiano

    Le savatiano est le cépage blanc dominant de la région Attique et le plus cultivé en Grèce. Utilisé seul ou en assemblage, sa typicité sureprend et conquiert par ses arômes nets et juteux de fruits jaunes, se fraîcheur et sa grande finesse. On le retrouve également dans le Retsina, célèbre vin grec datant de l'antiquité et contenant de la résine.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Au coeur du vignoble de l'Attique, cette propriété familiale vinifia son premier vin en 1919. Trois générations plus tard, la famille Papagiannakos continue dans la traidition et le respect de l'environnement principalement des vins blancs. Les domaine est fréquemment récompensé pour ses jolies cuvées.