Pierre Gaillard 2019

Pierre Gaillard - Côtes Rôtie
40,00 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 46,00 €
Prix public: 46,00 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: myrtille, poivre, brioche, vanille fumée
  • Intensité aromatique: 5. explosif

LES ACCORDS

  • Fromage: Bleu de Gex

LABEL

'Préparez-vous pour une dégustation de haute voltige ! Ce Côte-Rôtie du Domaine Pierre Gaillard m’a fait vibrer par sa complexité et sa longueur.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Préparez-vous pour une dégustation de haute voltige ! Ce Côte-Rôtie du Domaine Pierre Gaillard m’a fait vibrer par sa complexité et sa longueur. J’ai été séduit par son premier nez expressif, aux arômes de myrtille et de poivre noir. Le second nez amène des notes briochées et de vanille fumée, le tout structuré par des tanins fermes. Assez parlé, je vous laisse profitez de ce bijou du Rhône septentrional.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Caviar d'aubergines
  • Fromage: Bleu de Gex
  • Plat: Gigot d'agneau et purée de patates douces
  • Dessert: Tarte aux framboises et myrtilles

SERVICE

17°-19°
Température
1 mn
Aération
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Vert
Degré de boisage:
Non boisé
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 10% Viognier
  • 90% Syrah
La particularité de cette appellation se trouve dans son assemblage unique entre un cépage rouge et un cépage blanc. Deux variétés emblématiques du Rhône sont autorisées pour produire les vins de Côte- Rôtie : la syrah et le viognier. Le viognier a un rôle essentiel dans cet assemblage, il va apporter au vin de la rondeur ainsi que des notes florales. Ce cépage aromatique va contrebalancer le côté épicé de la syrah.

LE TERROIR

L’appellation Côte-Rôtie contient deux mots : côte et rôtie. Le mot 'côte' s'explique par les parcelles perchées à forte inclinaison présentes sur toute l'appellation. Rôtie fait référence à l’exposition plein sud des parcelles Côte-Rôtie désigne donc un terroir en altitude et abrupt avec des raisins qui font le plein de soleil !

LE RECOLTANT

Alors que Pierre Gaillard se destine à faire carrière au sein de la SNCF, il se découvre une passion dévorante pourla viticulture. Il se forme aux différents métiers du vin dans de nombreuses régions, et finit par poser ses valises dans le Rhône septentrional. Aujourd’hui, Pierre Gaillard est l’une des pointures en Côte-Rôtie, la qualité et la maîtrise de ces vins sont reconnues partout en France et dans le monde.

LE MILLÉSIME

L’année 2019 est une très bonne année pour le Rhône septentrional et plus particulièrement en Côte-Rôtie. La chaleur de l’été 2019 a donné des arômes gourmands et intenses au vin sans pour autant altérer sa fraîcheur.