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nos vins rouges


  1. Les Crêts 2012, Domaine de Suremain, Mercurey

    Les Crêts 2012, Domaine de Suremain, Mercurey

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est avec plaisir que je vous présente ce mois-ci un vin de ma région, la Bourgogne et plus exactement de Mercurey, la plus vaste appellation de la Côte Chalonnaise. Les Crêts 2012 est un vin équilibré et fruité aux notes de cassis et de groseille, il reflète pour moi la finesse du pinot noir. C’est également un coup de coeur du Guide Hachette 2015. 

    Feuille

     Cépage

    Les vins d’appellation village en Bourgogne sont exclusivement issus du cépage pinot noir pour les rouges et du chardonnay pour les blancs. Le pinot noir est un cépage délicat, sensible au sol et au climat, il est beaucoup moins robuste que le cabernet sauvignon par exemple. Cependant il peut dans des conditions idéales produire les meilleurs vins du monde. De couleur généralement pâle, ce cépage présente souvent un bon degré alcoolique et une belle acidité, avec des tanins fins et élégants.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis clair, reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez fin et racé de petits fruits rouges frais (groseilles, cassis, framboises).

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien équilibrée, fruitée.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Fricassée de champignons
    Poulet basquaise
    Saint nectaire
    Milkshake aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Saviez-vous que le village de Mercurey porte le nom du messager des dieux de la mythologie romaine, Mercure. En effet, les Romains ont dédié un temple à cette divinité dans ce village. C’est aussi dans ce village que la famille de Suremain s’est installée en 1870, et c’est làbas qu’elle cultive la vigne depuis. Yves est d’ailleurs le président du syndicat des vignerons de Mercurey. Solidarité et esprit de famille, des valeurs que portent haut et fort les Suremain !

     Terroir

    Le terroir

     Les Crêts sont nichés sur 1.3 hectares au sommet du coteau (la crête) et avec une exposition sud. Le sol est issu d’une marne très calcaire; en effet lorsqu’on laboure la terre en profondeur, on trouve de grosses plaques de craie ! Extrêmement poreuse, cette roche laisse l’eau filtrer en profondeur avant de la restituer à la vigne, donnant des vins fins exprimant les arômes propres au cépage. C’est un sol idéal pour laisser le pinot noir exprimer sa finesse. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Coup de coeur du Guide Hachette 2015, cette cuvée reflète la finesse du pinot noir.

    22,24 € prix tout public 18,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Zinfandel 2013, Domaine De Loach, California

    Zinfandel 2013, Domaine De Loach, California

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Grâce à ce vin californien, je souhaite vous faire découvrir toutes les typicités d’un cépage encore assez méconnu en France : le zinfandel. Le nez de ce cru est particulièrement plaisant, typique du zinfandel avec des notes de cassis, de framboise et de myrtille. Nous retrouvons tous ces fruits en bouche, qui se révèle très fraîche et aromatique. Pour les plus patients, son millésime vous permet de le conserver encore trois ans! 

    Feuille

     Cépage

    Vous ne le connaissez peut-être pas puisqu’il n’est cultivé en France quesur un hectare en tant que cépage expérimental dans le Languedoc- Roussillon. A l’inverse, c’est un des cépages les plus utilisés en Californie. L’origine de ce cépage a longtemps été controversée. Nous savons désormais que le zinfandel est le descendant d’un cépage croate. Seul problème, son nom est imprononçable: CrljenakKaštelanski. Bonne chance!

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair aux reflets violets..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant, typé Zinfandel, cassis, framboises, myrtilles.

    Bouche

     Bouche

    Bouche agréablement fraîche et fruitée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Légumes farcis
    Tajine d’agneau
    Fromage de vache Corse
    Poires au vin rouge

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créé par Cecil de Loach en 1975, le domaine appartient depuis 2003 à la maison Boisset, l’une des plus grandes maisons de vin en France. Le vignoble a pris le parti de réaliser la culture de sa vigne en respectant les principes de la biodynamie. Pour votre culture générale, la biodynamie contraint notamment les vignerons à ne pas utiliser d’engrais chimiques ou de pesticides ; et les pratiques viticoles sont alignées avec le calendrier lunaire.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine De Loach est un des domaines « phares » de la Russian River Valley, région viticole californienne, limitrophe à la région plus connue de la Sonoma Valley. Je vous vois venir : « Mais qu’est-ce que les russes viennent faire ici ? ». C’est très simple. Ces derniers étaient très présents en Californie au XIXème siècle pour le commerce, et notamment dans cette vallée. Ils y construisirent même un fort, le « Fort Ross », symbole de leur présence. Preuve que ces deux pays peuvent parfois s’entendre! 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Grâce à ce vin californien, je souhaite vous faire découvrir toutes les typicités d’un cépage encore assez méconnu en France : le zinfandel.

    18,82 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Domaine des Tourelles 2012, Vallée de la Bekaa, Liban

    Domaine des Tourelles 2012, Vallée de la Bekaa, Liban

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis prêt à parier que la plupart d’entre vous ignoraient que le Liban était un pays producteur de vin ! C’est l’occasion d’en déguster un (et un bon !) avec le domaine des Tourelles qui nous offre un vin richement fruité à la fois au nez et en bouche avec notamment des notes de mûres, de fraises et de framboises ! ;-) 

    Feuille

     Cépage

    Les cépages majoritairement présents au Liban sont le cabernet sauvignon et le cinsault que nous retrouvons dans l’assemblage du domaine des Tourelles. La syrah est moins cultivée au Liban, mais étant donné que c’est le cépage le plus cultivé au monde, ce n’est pas une surprise de la retrouver ici. Elle développe en effet une capacité d’adaptation remarquable à des environnements très différents ! Une baroudeuse cette syrah…

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre et soutenue aux larmes visqueuses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes complexe de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche intense et fruité.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges
    Quenelles de brochet
    Rigotte de Condrieu
    Pêches pochées

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine des Tourelles a longtemps été la propriété de la famille Brun, vignerons de génération en génération, et qui avait à cœur de préserver l’engagement artisanal à l’origine de la qualité des vins du domaine. Il y une quinzaine d’années, de nouveaux propriétaires ont ajouté quelques méthodes modernes aux procédés traditionnels. Cela a consacré le début de l’aventure internationale du domaine des Tourelles avec les premières bouteilles à l’export.

     Terroir

    Le terroir

     La plupart des vignes libanaises sont plantées dans la vallée de la Bekaa, l’une des premières régions viticoles au monde puisque les premières traces de production de vin y remontent a 5000 ans ! Cette vallée bénéficie d’un climat unique avec une température moyenne de 25 degrés ! Le vignoble libanais n’est pas très grand, mais il y règne une vraie culture de l’excellence. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis prêt à parier que la plupart d’entre vous ignoraient que le Liban était un pays producteur de vin !

    17,65 € prix tout public 15,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Diamond Collection, Red Blend 2012, Francis Ford Coppola, Sonoma

    Diamond Collection, Red Blend 2012, Francis Ford Coppola, Sonoma

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Francis Ford Coppola n’est pas qu’un grand réalisateur, c’est aussi un vigneron de talent ! C’est pour ça que j’ai sélectionné sa cuvée Diamond Red Blend. A l’oeil, la robe est d’une belle couleur grenat. Au nez, je sens de délicieux arômes de fruits cuits et de bois. Enfin, on découvre en bouche un vin profond dont les arômes de caramel persistent durablement. A déguster devant un grand classique, comme « Dracula » ou « Le Parrain » ! 

    Feuille

     Cépage

    Au pays des vins de cépages, on peut être surpris de voir tant de variétés de raisins assemblées. Mais au-delà du nombre, ce qui frappe, c’est le choix des cépages. Ceux-ci, habituellement cultivés dans différentes régions, ne sont jamais assemblés ! Il est en effet interdit de mélanger en France la syrah, grand cépage rhodanien, avec le petit verdot, réservé à Bordeaux. Encore une preuve de l’originalité du vigneron Coppola !

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat, claire et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et ouvert aux délicieux arômes de fruits cuits et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et suave à la texture soyeuse

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon ibérique
    Civet de lapin
    Epoisse
    Pruneaux à l’eau de vie

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de la Francis Ford Coppola Winery vient d’une passion familiale, puisque le grand-père du réalisateur fabriquait lui même son vin dans sa cave à New-York. Au milieu des années 70, le cinéaste rachète le domaine d’Inglenook à Napa et commence à produire de très beaux crus. Puis en 2006, il crée une seconde structure à Sonoma, la Francis Ford Coppola Winery, où les touristes se pressent chaque été. Un véritable « Wine Americain Dream » !

     Terroir

    Le terroir

     Au coeur de la région viticole de Sonoma, les vignes de Francis Ford Coppola jouissent d’un relief particulièrement vallonné qui permet d’assembler des raisins ayant profité de différents degrés d’exposition au soleil et aux intempéries. C’est ce terroir exceptionnel qui donne au vin toute sa richesse ainsi qu’une belle complexité. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, je sens de délicieux arômes de fruits cuits et de bois.

    23,53 € prix tout public 20,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Land Made Pinot noir 2014, Yealands, Marlborough, Nouvelle-Zélande

    Land Made Pinot noir 2014, Yealands, Marlborough, Nouvelle-Zélande

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le pinot noir de Bourgogne a un style unique, ce qui rend d’autant plus surprenante la dégustation de pinots du nouveau monde auxquels nos palais européens sont moins habitués ! La Nouvelle-Zélande a su imposer un nouveau style de pinot dont ce vin est un bel exemple. On apprécie en effet sa superbe concentration et sa texture onctueuse portant parfaitement en bouche de beaux arômes de fruits rouges et de rose. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un cépage fragile et capricieux que les vignerons ont longtemps eu des difficultés à cultiver en dehors du Val de Loire ou de la Bourgogne. Néanmoins, celui-ci se trouve depuis la fin du XXème siècle de nouveaux sanctuaires tels que l’Oregon et la Nouvelle-Zélande où il s’épanouit dans des styles différents mais séduisants en diable pour la plus grande joie des amateurs.

    Oeil

     Oeil

     Robe framboise et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibrée aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de Montagne
    Agneau
    Cheddar
    Fruits rouges meringués/p>

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de Yealands Estate est avant tout celle de Bill Yealands qui décida après une longue carrière dans le traitement de déchets de se lancer dans la viticulture. Très sensible au développement durable et à l’écologie, il a bâti un vignoble éco responsable presque auto-suffisant énergétiquement ! Récupération des eaux de pluies, électricité produite par des éoliennes et utilisation de moutons en vignes… Le domaine est aujourd’hui considéré comme un des plus verts du monde !

     Terroir

    Le terroir

     La région de Marlborough se caractérise par une variation de l’amplitude thermique quotidienne. L’alternance de chaudes journées et de nuits fraîches permet aux baies de mûrir lentement et de développer une complexité aromatique marquée en même temps qu’une belle concentration. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On apprécie sa superbe concentration et sa texture onctueuse portant parfaitement en bouche de beaux arômes de fruits rouges et de rose.

    21,06 € prix tout public 17,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Cuvée Classique 2012, Domaine Clusel Roch, Côte-Rôtie

    Cuvée Classique 2012, Domaine Clusel Roch, Côte-Rôtie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Côte-Rôtie vous séduira par sa grande finesse, sa fraîcheur, sa complexité… La liste des qualités de ce vin est trop longue ! Commençons donc par admirer sa belle robe rubis. Vous serez conquis au nez par des arômes floraux et épicés. En bouche, le poivre se marie parfaitement avec de légères notes de violette. C’est un Côte-Rôtie de très grande qualité ! 

    Feuille

     Cépage

    Les vins de l’appellation Côte-Rôtie se composent essentiellement de syrah mais sont très souvent assemblés avec du viognier qui est un cépage blanc. Cépage quasiment exclusif de la fameuse appellation Condrieu, il vient apporter de la finesse et des notes florales très agréables comme dans ce vin du domaine Clusel Roch.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez s'ouvrant à l'aération des arômes de violette et de poivre.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saussisson brioché
    Canette aux épices
    Saint-marcellin
    Gâteau basque

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Des années 50 aux années 80, René et Joséphine Clusel cultivent, comme beaucoup d’agriculteurs ampuisais, des légumes, des arbres fruitiers … et des vignes de Côte-Rôtie, dont ils commercialisent le vin en bouteilles. Peu à peu le domaine est reconnu pour ses vins de qualité et aujourd’hui les vignes s’étendent sur 9 hectares. Dans les années 1990, le domaine est renommé Clusel Roch du fait de l’association de Gilbert Clusel, fils de René et Joséphine, et de son épouse, Brigitte Roch. Quand l’amour et le vin ne font qu’un !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine Clusel Roch sont situées au nord de l’appellation Côte-Rôtie sur un sol de mica qui s’apparente à de la poudre de granit. C’est un sol très pauvre, ce qui induit des rendements faibles. Heureusement, les vignes donnent des vins avec beaucoup de complexité et de finesse ! 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous serez conquis au nez par des arômes floraux et épicés.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. COMTE DE LUPÉ 2012, Maison Lupé, Cholet, Bourgogne Pinot Noir

    COMTE DE LUPÉ 2012, Maison Lupé, Cholet, Bourgogne Pinot Noir

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Coup de coeur! Très joli Pinot noir. Les parfums sont d'une belle élégance: fruits rouges et noirs, bien mûrs mais avec de la fraîcheur (myrtille et cerise). Le toucher de bouche est caressant, les tanins enrobés et gourmands, la finale savoureuse et bien équilibrée. "L'élégance gourmande et le croquant fruité de ce Bourgogne ont été jugés irrésistibles par notre jury qui n'a pas mis longtemps à se laisser convaincre. Ce vin s'est révélé tous charmes dehors; pas besoin de le carafer, il est déjà à point. C'est le vin plaisir du moment ! 

    Feuille

     Cépage

    Le Pinot noir est un cépage rouge à la peau fine qui ne s'accommode pas avec n'importe quel sol et relativement exigeant avec les conditions climatiques, ce qui en fait un cépage particulièrement difficile pour les viticulteurs. Toutefois, contrairement aux autres cépages rouge, le Pinot noir développe très rapidement des vins aux tanins doux et légers et aux arômes séduisants.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fruits, de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, ample et souple.

    Verre

     Service

    Service 15°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon à l'os
    Pot au feu ou un boeuf aux carottes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « Nous voulons laisser les terroirs et les millésimes s’exprimer. Ce que nous recherchons avant toute chose, c’est l’harmonie et l’équilibre de nos vins pour qu’ils donnent le plus grand plaisir à ceux qui les goûtent ». Voilà la conception de la viticulture qui domine au domaine Lupé Cholet riche de près de 25 ha de vignes à Chablis et en Côte d’Or.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes sont situées en Bourgogne, principalement sur la Côte Châlonnaise, la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et le Couchois. Les sols sont argilo-calcaires. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    L'élégance gourmande et le croquant fruité de ce Bourgogne ont été jugés irrésistibles par notre jury qui n'a pas mis longtemps à se laisser convaincre. C'est le vin plaisir du moment !

    16,35 € prix tout public 13,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. La Chapelle-Lescours 2011, Château l’Evêché, Saint-Emilion Grand Cru

    La Chapelle-Lescours 2011, Château l’Evêché, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Au Château l’Evêché on travaille bien. Nous vous avions déjà présenté leur Bordeaux supérieur et leur premier vin cette fois on vous présente le second ! Ce Saint-Emilion Grand Cru est un vin qui fait honneur à son appellation. Les tanins sont fins, la bouche est élégante, on a là un merlot très bien travaillé dont sortent les notes typiques de fruits mûrs. Les plus aguerris d’entre vous distingueront des notes réglissées quand les plus gourmands sentiront le chocolat en finale. Un régal ! 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot associé au cabernet franc est un assemblage des plus classiques à Bordeaux. Dans ce Saint-Emilion Grand cru, le merlot exprime à merveille ses arômes de fruits mûrs comme le pruneau, tandis que le cabernet franc s’exprime plus à travers ses tanins fins et ses arômes d’épices douces avec le réglisse.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant et plaisant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gaspacho de tomate
    Souris d’agneau rôtie
    Burrata
    Tarte chocolat-caramel

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Vieux de 8 siècles, le Château l’Evêché ne prend son essor qu’en 2008 lors de son rachat par Jean-Sébastien Capdevielle. Ce dernier ne s’est évidemment pas retrouvé là par hasard : c’est un amateur de bonne bouffe qui travaillait auparavant dans le foie gras ! Après avoir fait le tour du sujet, il s’est lancé un nouveau défi mais dans le vin. Il a cherché pendant quatre ans le terroir qui lui permettrait de réaliser son rêve et aujourd’hui il exerce, accompagné de son équipe, un travail d’orfèvre pour produire des vins qui nous séduisent !

     Terroir

    Le terroir

     Les sols et sous-sols de la parcelle de la Chapelle-Lescours sont composés de graves lourdes et légères, et d’argiles fines ferrugineuses. Des mots bien compliqués pour dire que ce sont des sols faits pour les grands vins car ils offrent un drainage et une régulation hydrique tout à fait singulières qui assurent aux raisins un apport en eau régulier mais très maîtrisé. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les tanins sont fins, la bouche est élégante, on a là un merlot très bien travaillé dont sortent les notes typiques de fruits mûrs.

    33,65 € prix tout public 28,60 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Chinon - Les Charmes 2009 - Domaine Charles Joguet

    Chinon - Les Charmes 2009 - Domaine Charles Joguet

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une belle cuvée, témoin du renouveau du domaine Charles Joguet à Chinon. Ce 100 % cabernet franc, à la fois sauvage et épicé accompagnera à merveille de belles pièces de boeuf grillées.

    Feuille

     Cépage

    Vin monocépage en cabernet franc, un cépage qui donne des vins de coloration moyenne avec des tanins fins et des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. Il est notamment connu pour son arôme particulier de poivron.

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violacés, avec des jambes colorées.

    Nez

     Nez

    Un nez plaisant et fin de cabernet franc, à la fois sauvage et herbacé. Vous découvrirez des arômes de poivron, foin, vanille et même poivre.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est dense, riche et puissante. Les tanins sont très charpentés.

    Verre

     Service

    Servir à 16°C. Garde jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    Idéal pour accompagner une pièce de boeuf grilée aux légumes rôtis puis du Brie de Meaux.

    En dessert avec un clafoutis aux cerises. 

     Anecdote

     Le récoltant

    Charles Joguet, avant d'être vigneron était artiste peintre. Il a été parmi les premiers en Loire à adopter la vinification par clos : vinifier séparement les raisins issus de parcelles différentes.

     Terroir

    Le terroir

    Au coeur du Val de Loire, Chinon, petit vignoble aussi prestigieux que bien des grands, s'étend sur environ 2,300 hectares répartis sur dix-neuf communes. Les vignes sont exposées sur deux grands types de sols :

    1/ Les terrasses graveleuses, qui donnent des vins légers et parfumés que l'on nomme "vins de Pâques" ou "vins de printemps".

    2/ Les coteaux argilo-silicieux et argilo-calcaires, qui offrent des vins de longue garde.

    La cuvée Les Charmes provient d'une de ces parcelles.

    My VitiBox, jui. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

    Une belle cuvée, témoin du renouveau du domaine Joguet à Chinon. En tant qu'abonné My VitiBox, économisez 23% par rapport au prix moyen caviste.

    17,50 € prix tout public 15,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Les Terrasses 2015, Maison Denuzière, Crozes Hermitag

    Les Terrasses 2015, Maison Denuzière, Crozes Hermitag

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un beau vin qui rend hommage à la syrah, cépage que j’affectionne tout particulièrement. Il me rappelle mes années passées à la Tour d’Argent où je m’amusais à marier ce cépage avec toutes les déclinaisons possibles et inimaginables du canard. Ce vin, aux arômes de fruits confiturés et aux nuances poivrées typiques de la syrah, saura sublimer une canette rôtie. Un accord digne des plus grands noms ! 

    Feuille

     Cépage

    La syrah est employée en mono-cépage dans les Crozes-Hermitage rouges ; ce 100% syrah nous assure donc qu’il a été fait dans les règles. Nous voilà rassuré ! Ce cépage expressif aux notes poivrées est un cépage fragile qui craint particulièrement la sécheresse. Le climat tempéré de Crozes-Hermitage convient donc parfaitement à notre belle reine syrah.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, torréfié et d'épice.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pata Negra
    Canette rôtie
    Beaufort
    Sablé chantilly-thé noir

     

     Terroir

    Le terroir

     Cette région est balayée par un vent quasi permanent. La vigne, asséchée et ventilée par le vent, est ainsi mieux protégée de certaines maladies. De plus, lorsqu’il vient du nord, le vent rhodanien apporte beau temps et fraîcheur permettant à la vigne d’atteindre des sommets de richesse en sucre sans trop le déséquilibrer en termes d’acidité. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin, aux arômes de fruits confiturés et aux nuances poivrées typiques de la syrah, saura sublimer une canette rôtie.

    23,41 € prix tout public 19,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Pessac-Léognan faithonneur à son appellation, vinifié dans la plus pure tradition bordelaise par les équipes du Château Pape Clément, son célèbre voisin (autre propriété de Bernard Magrez).Pourquoi La Sérénité ? Car il faut beaucoup de patience et de tempérance pour exprimer au mieux ces vignes… 

    Feuille

     Cépage

    Assemblage typique de l’appellation, le merlot apportera de la souplesse au vin, tandis que le cabernet sauvignon lui donnera de la charpente et une force tannique apte au vieillissement.Les arômes de ces cépages seront embellis par un vieillissement de 18 mois en fût de chêne.

    Oeil

     Oeil

     Une très belle robe aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Un nez prononcé de petits fruits rouges,on retrouve tout particulièrement la framboise et le cassis, mais également des notes très intenses de poivron, typique du cabernet sauvignon.

    Bouche

     Bouche

    Ce vin charpenté et fin est riche et boisé avec une densité incroyable.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demi-heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapreau aux herbes de provence
    tartare de bœuf 

    saint marcellin
    tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Connu pour ses vins d’exception, Bernard Magrez est un autodidacte devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. On l’appelle « l’homme aux quarante châteaux » !

     Terroir

    Le terroir

    Pessac-Léognan est l’appellation très renommée de la région des Graves au sud de Bordeaux. C’est son sol composé d’argile, de calcaire et de graviers qui donne son style si particulier aux Pessac-Léognan, il restitue la chaleur du soleil pendant la nuit et permet un drainage naturel remarquable. Ses vignes sont voisines au renommé Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves.

     

     

    My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Riche et complexe, ce Pessac-Léognan fait honneur à son appellation.

    54,00 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Château Puy-Razac, 2015, Saint-Émilion Grand Cru

    Château Puy-Razac, 2015, Saint-Émilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai pris un plaisir fou à déguster ce Saint-Émilion Grand Cru ! La robe est profonde, arborant une divine couleur rubis et des larmes élégantes. Le nez est gourmand : à la fois fruité, mais aussi soutenu par des notes d’épices et de torréfaction. En bouche, le vin est opulent, la structure tannique s’affirme, et je vous laisse apprécier sa somptueuse persistance. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet franc est un cépage noir cultivé en grande partie dans la région bordelaise et dans la vallée de la Loire. Ce cépage produit des vins souples aux notes de fruits rouges. Le merlot quant à lui, est le cépage le plus planté sur le vignoble bordelais, et offre à Saint-Émilion notamment des vins d’exceptions.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, fruits cuits, épices, végétal et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gaspacho de tomate à la ciboulette
    Boeuf mijoté aux carottes
    Manchego
    Pain d'épices au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En prenant en 1997 la relève de son grand-père, ancien régisseur du Château Monbousquet à Saint-Émilion, Catherine Thoilliez s’est attachée à faire évoluer le vin de la propriété dans une recherche drastique, et sans compromis, de la qualité, tout en respectant l’héritage spirituel de son grand-père.

     Terroir

    Le terroir

     Situé au pied du célèbre coteau de Pavie, au sud du village de Saint-Émilion, les 6 hectares du château Puy-Razac bénéficient d’un terroir d’exception qui se rapproche naturellement de celui de Château Pavie. Le nom de la propriété est un dérivé du nom du lieu-dit où se situe le château : «Puits-Razat ». Particularité notable : pour se concentrer au mieux sur justesse dans l'expression du terroir, Catherine Thoilliez revendique le choix de ne faire aucun autre vin que celui-ci. 

     

     

    My VitiBox, janvier. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez est gourmand : à la fois fruité, mais aussi soutenu par des notes d’épices et de torréfaction.

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Haut Marbuzet 2009, Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

    Haut Marbuzet 2009, Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est un vin exceptionnel qui aurait mérité d’intégrer la classification de 1855 ; une classification qui n’a pas été revue depuis 1973. Ele- vé en fût de chêne neuf, ce millésime hors du commun révèle à la fois la virilité des Saint-Estèphe et la noblesse de son terroir. Un de mes vrais coups de coeur, j’espère que vous partagerez mon enthousiasme ! . 

    Feuille

     Cépage

    Henri Duboscq explique son choix d’assemblage : « Le merlot est séducteur et le cabernet sauvignon, cérébral. L’hédonisme du merlot tempère le cabernet ». Original, il récolte depuis toujours ses raisins lorsqu’ils sont au bord de la surmaturité.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense et profonde aux reflets jeunes, disque fin.

     

    Nez

     Nez

    Nez épicé, boisé et aux arômes de poivron.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, dense et riche, est complexe tout en restant harmonieuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 15° et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2023 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de foie gras de canard 
    Côte de boeuf

    Camembert au lait cru

    Fondant au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Henri Duboscq a été le « pionnier du goût » du suave et soyeux merlot. Grâce à lui, le Château Haut-Marbuzet est devenu un exemple du Saint-Estèphe moderne, sublimé dans des bouteilles à découvrir dès leur jeunesse.

     Terroir

    Le terroir

    Magnifiquement exposé face à la Gironde, les vignes du Château Haut-Marbuzet sont plantées sur un sol  composé de graves gunziennes au sous-sol argilo- calcaire, abondamment pourvu en veines discontinues où le fer se trouve sous sa forme réduite. Les graves gunziennes sont des graviers d’origine glaciaire, de nature fortement drainante, forçant les racines à plonger en profondeur pour trouver une alimentation équilibrée.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Elevé en fût de chêne neuf, ce millésime hors du commun révèle à la fois la virilité des Saint-Estèphe et la noblesse de son terroir.

    56,50 € prix tout public 48,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Cela faisait quelques mois que je cherchais à vous faire découvrir un cru de Margaux, l’une des plus fameuses AOC françaises. C’est chose faite avec ce Trianon de Larigaudière 2011 qui m’a séduit. Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité. Vous pourrez le constater en dégustant cette cuvée, qui est par ailleurs un bon rapport qualité / prix. »

    Feuille

     Cépage

    Mariage de renom par excellence à Bordeaux : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Alors que le Cabernet Sauvignon apporte puissance et corps, le merlot apporte quant à lui son fruité légendaire et un toucher très velouté. Principaux arômes : cassis, fraises, cerises noire...

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense , boisé (fût) et vanillé, caractéristique des nez de Margaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche de belle typicité du Médoc, épicée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Brochettes d’abats
    Epaule d’agneau

    Brie de Meaux

    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En quelques décennies, les familles de Mour et de Schepper ont construit un petit empire dans le Bordelais entre rive gauche et rive droite. Après le Château Haut Breton Larigaudière, ils ont acquis le Château la Croizille, le Château Lacombe Cadiot, le Château Tayet, Château Tour Baladoz. Cela ne s’arrête plus.

     Terroir

    Le terroir

     Aucun grand vin ne saurait exister sans un terroir d’exception. Trianon de Larigaudiere est le second vin du prestigieux Château Haut Breton Larigaudière, situé sur l’un des plus beaux terroirs de l’AOC Margaux. Le sol y est argilo-sablonneux ; le sable est particulièrement drainant ce qui donne ensuite des vins aériens et légers. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité.

    24,70 € prix tout public 21,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

    Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Ce vin est une véritable pépite du vignoble que je mets souvent à la carte des restaurants dans lesquels j’officie comme chef sommelier. Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix. Ce vin a naturellement encore un beau potentiel de vieillissement : les plus patients pourront même attendre encore 15 à 20 ans ! »

    Feuille

     Cépage

    Cabernet sauvignon (85%) et merlot (15%) : un assemblage assez classique, même si ici, la part de cabernet sauvignon est particulièrement élevée. Le cabernet sauvignon produit des vins avec beaucoup de tanins et d’acidité. Le merlot permet d’assouplir le cabernet sauvignon et d’ « arrondir les angles ».

    Oeil

     Oeil

     Rouge grenat profond avec des reflets violine.

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat et puissant accompagné de notes de petits fruits à noyaux, de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Dotée de tanins riches et veloutés enrobant une texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service : 16°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034 (apogée en 2012).

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapin 
    Carré de veau fermier aux épices douces

    Reblochon

    Quatre-quarts aux pépites de chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château d’Agassac est l’un des premiers domaines viticoles bordelais à avoir été racheté par une société d’assurance : Groupama. Vous allez donc déguster un vin d’assureur ! Depuis 1997, Jean-Luc Zell est le régisseur et l’initiateur de la renaissance d’Agassac. Agassac a aujourd’hui franchi une nouvelle étape car le domaine s’est associé avec le célèbre consultant Stéphane Derenoncourt.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de cette cuvée est situé dans la partie méridionale de Ludon-Médoc sur une croupe graveleuse, sol typique du Haut-Médoc. Les Graves pyrénéennes charriées au cours des siècles par la Garonne permettent l’élaboration d’un vin structuré mais néanmoins soyeux. Les racines de ces vignes de 30 ans vont chercher leurs nutriments à plus de 6m de profondeur : selon le récoltant, c’est l’un des secrets qui expliquent la finesse de son vin.

     

     

    My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix.

    50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Les Chevaliers 2008, Château Milhau-Lacugue, Saint-Chinian

    Les Chevaliers 2008, Château Milhau-Lacugue, Saint-Chinian

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Nous avons fait la rencontre de Jean Lacugue en novembre lors de la soirée spéciale Saint-Chinian qu’organisait notre partenaire Le Figaro Vin. J’ai apprécié cette cuvée et choisit de vous la proposer dans la Vitibox en raison de son caractère évolué. On dit d’un vin qu’il est évolué lorsqu’il a déjà quelques années de vieillissement et que les arômes qu’il déploie au nez et en bouche sont des arômes tertiaires (sous-bois, humus, cuir etc...) et non des arômes primaires (fruits) 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage de cette cuvée qui peut sembler alambiqué, exprime la volonté du vigneron d’atteindre l’équilibre parfait des différents cépages : 34% de grenache noir, 37% de syrah, 15% de cinsault et 14% de carignan. Ces cépages du sud sont puissants et reflètent chacun leur personnalité.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre profonde aux reflets acajou..

     

    Nez

     Nez

    Nez de cuir évolué (chocolat, animal, sous-bois).

    Bouche

     Bouche

    Bouche agréable, tanins affinés.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poivrons farcis
    Poulet rôti
    Brocciu
    Cake au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le château Milhau-Lacugue à Puisserguier, dans le sud Saint-Chinian, est un ancien domaine des hospitaliers de St Jean de Jérusalem, situé sur une des voies empruntées par les pèlerins de St Jacques de Compostelle au Moyen Âge. De nombreux vestiges attestent de la culture de la vigne à cet endroit dès l’époque romaine.

     Terroir

    Le terroir

     Les coteaux argilo- calcaires du domaine ont une exposition sud sud-est intéressante pour le développement de la vigne. Ce terroir poreux facilite le développement racinaire de la vigne et donc sa vigueur. De plus, ce sol apporte une acidité intéressante aux raisins. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On dit d’un vin qu’il est évolué lorsqu’il a déjà quelques années de vieillissement et que les arômes qu’il déploie au nez et en bouche sont des arômes tertiaires (sous-bois, humus, cuir etc...) et non des arômes primaires (fruits)

    12,18 € prix tout public 10,35 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Les Marnes 2013, Les Caves du Prieuré, Sancerre

    Les Marnes 2013, Les Caves du Prieuré, Sancerre

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avec « Les Marnes », je souhaite vous montrer qu’à Sancerre… il n’y a pas que du blanc ! L’appellation produit de très beaux vins rouges en monocépage pinot noir, très légers, fins et fruités. Sa robe est claire, typique de Sancerre, et son nez herbacé est surprenant, avec des notes de groseille et de grenadine à l’aération ! Sa bouche est caractéristique du pinot noir: on retrouve des saveurs de Bourgogne… A servir absolument entre 12°C et 14°C. 

    Feuille

     Cépage

    La France est le premier producteur mondial de pinot noir ! Cépage roi en Bourgogne où il est à l’origine des grands vins comme ceux de la Romanée-Conti, il est également cultivé à Sancerre. Il donne des vins peu colorés avec des arômes très fruités, et des tanins fins. C’est un cépage capricieux qui peut être sujet à bon nombre de maladies ce qui limite sa production à l’étranger.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair..

     

    Nez

     Nez

    Nez herbacé, groseille, grenadine à l’aération.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple, fruitée et légère.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon à l’os
    Escalope de volaille
    Chèvre frais
    Tarte aux fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine des Caves du Prieuré est créé en 1971 par Jacques et Geneviève Guillerault. Désormais c’est Gilles, leur fils qui tient les rênes du domaine, avec la volonté d’utiliser des méthodes de viticulture durables : le vignoble est enherbé naturellement, et l’utilisation de produits chimiques est limitée. Un vin sain dans un domaine sain !

     Terroir

    Le terroir

     Si Sancerre est réputée mondialement pour ses vins blancs, cela n’a pas toujours été le cas ! Avant la terrible crise du phylloxéra au XIXème siècle (dévastation de la viticulture en France liée à l’invasion de ce petit insecte qui s’apparente à un puceron), le renom de Sancerre provenait de ses vins rouges issus de pinot noir. Ce cépage a par la suite été replanté et le vin rouge de Sancerre retrouve désormais de sa superbe. L’occasion de vous faire découvrir cette appellation en vogue. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa robe est claire, typique de Sancerre, et son nez herbacé est surprenant, avec des notes de groseille et de grenadine à l’aération !

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Murmure des vignes 2013, Domaine de Panisse, Côtes-du-Rhône

    Murmure des vignes 2013, Domaine de Panisse, Côtes-du-Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Vous avez l’occasion ici de déguster deux très bons Côtes du Rhône, pour autant très différents. Ce vin particulièrement expressif réussit une synthèse parfaite entre les arômes fruités du grenache et les soupçons d’épices de la syrah. J’apprécie toujours autant ces vins aux arômes poivrés qui se marient si bien avec divers produits du terroir. Je vous le conseille accompagné d’andouilles de Géméné, pour une belle entrée en matière !  

    Feuille

     Cépage

    La syrah est un cépage sensible, facilement affectée par des maladies. Heureusement, les vignes du domaine profitent d’une belle exposition au vent qui les protège des infections. Gustativement, la syrah ajoute des touches épicées à ce vin. Comme une confidence, laissez-vous bercer par ces fragrances poivrées que vous chuchotent le « Murmure des vignes » !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre et terne aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez franche et ouverte aux arômes d'épices et végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et suave avec des tanins fermes et présents.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Andouilles de Guéméné
    Foie de Veau
    Saint-Marcellin
    Clafoutis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine de Panisse ne date pas d’hier puisqu’il appartenait déjà au XVème siècle au Seigneur Dominique de Panisse, maître d’hôtel de Louis XII. Six siècles plus tard, le domaine est à l’abandon. Mais Jean-Marie, Christine et Fanny ont réalisé un très beau travail de remise en culture des vignes. Leur plus grande fierté est l’introduction sur le domaine de la syrah, jusque-là absente.

     Terroir

    Le terroir

     Le Rhône Sud est réputé pour ses fameux galets roulés qui recouvrent les sols. Ces pierres des Alpes lisses et arrondies ont été polies au fil des siècles par le Rhône. Elles ont la particularité d’accumuler la chaleur du soleil la journée et de la redistribuer la nuit. Ainsi, les baies de raisins mûrissent en permanence, même après le coucher du soleil ! 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin particulièrement expressif réussit une synthèse parfaite entre les arômes fruités du grenache et les soupçons d’épices de la syrah.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Zlatan Plavac 2011, Zlatan Otok, Croatie

    Zlatan Plavac 2011, Zlatan Otok, Croatie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Zlatan Plavac est une très belle expression de ce que peut proposer de mieux la région viticole de l’île de Hvar. J’espère que vous serez conquis, tout comme je l’ai été, d’abord au nez par la générosité de ce rouge et ses notes boisées. En bouche, vous serez étonnés de découvrir des arômes de framboise surprenants de fraîcheur et très agréables. Ses tanins virils, bien équilibrés par une belle acidité, sont une superbe occasion de s’initier aux terroirs de Dalmatie. 

    Feuille

     Cépage

    Cépage croate qu’on peut retrouver en Grèce ou encore en Roumanie et très proche du fameux zinfandel américain, le plavac mali donne des vins de qualité à la robe profonde riches en tanins et en alcool et aptes à vieillir. Aimant les climats de bord de mer, il prospère particulièrement sur l’île de Hvar, bien connue pour son climat méditerranéen.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleur et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poivrons farcis
    Navarin d’agneau
    Pélardon
    Forêt noire

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Installé sur l’île de Hvar depuis 1986, le domaine familial Zlatan Otok a depuis sa création eu comme projet de produire un vin de qualité mettant à l’honneur le cépage plavac mali et le terroir du sud de l’île de Hvar. Le domaine possède également des vignes à Sibenik, une région située un peu plus au nord de Hvar, sur le littoral adriatique, où sont produits de beaux rouges racés. Souvent primé, on peut dire que le domaine Zlatan Otok a réussi son pari et incarne merveilleusement bien l’excellence viticole de la Croatie et de ses vignes millénaires. Aujourd’hui le domaine est connu pour l’élégance de ses vins.

     Terroir

    Le terroir

     Situées sur des pentes rocheuses et abruptes qui se jettent brusquement vers la mer Adriatique, les vignes du domaine Zlatan bénéficient de l’air marin qui agit comme un régulateur thermique. Il s’agit donc d’un terroir idéal, cultivé avec passion depuis l’époque gréco-romaine comme en témoigne encore aujourd’hui la parcellisation rectangulaire des champs. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, vous serez étonnés de découvrir des arômes de framboise surprenants de fraîcheur et très agréables.

    23,53 € prix tout public 20,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Pinot Noir 2014, Buena Vista Winery, Etats-Unis

    Pinot Noir 2014, Buena Vista Winery, Etats-Unis

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Quelle claque ! Ce pinot noir de la région du Sonoma ne vous laissera pas indifférent, je peux vous l’assurer ! Dès le nez, on est bluffé par les arômes de fruits noirs et de vanille. En bouche, il y a beaucoup de gourmandise mais toujours cet équilibre entre les notes boisées, dues au fût, et le fruité du cassis. On reconnait aussi la finesse du pinot noir, qui pourtant se distingue de son confrère bourguignon. 

    Feuille

     Cépage

    Les Etats-Unis possèdent le deuxième vignoble mondial de pinot noir avec près de 20 000 hectares cultivés. Il est présent surtout en Californie, comme ce vin du domaine Buena Vista, et dans l’Oregon. L’amour est tel entre les américains et le pinot noir qu’ils sont allés jusqu’à lui consacrer un film : Sideways, d’Alexander Payne. Pas étonnant au vu des vins complexes et épicés que ce cépage permet de produire!

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et ouvert aux arômes de fruits et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2023.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poêlée de cèpes
    Poularde farcie
    Langres
    Crumble aux fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Buena Vista est le premier domaine de Californie à avoir proposé des vins haut de gamme. Fondé en 1857, c’est le premier shérif de Californie, Agoston Haraszthy, qui le bâtit de ses mains sur ce magnifique terroir qui deviendra plus tard la Sonoma Valley. C’est d’ailleurs le paysage époustouflant dans lequel la winery se trouve qui l’a poussé à baptiser son domaine Buena Vista, ce qui signifie « belle vue ». Aujourd’hui, la légende reprend vie grâce à la vision de Jean-Charles Boisset, bourguignon amoureux des grands vins.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine Buena Vista sont situées dans la Sonoma Valley, un endroit idéal, surnommé « la Bourgogne de Californie », pour le bon développement du pinot noir. En effet les montagnes de la région protègent les raisins d’une humidité trop forte et l’air frais provenant du sud est une bénédiction pour le pinot noir qui n’apprécie que moyennement les climats trop chauds. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Dès le nez, on est bluffé par les arômes de fruits noirs et de vanille.

    25,29 € prix tout public 21,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

Éléments 81 à 100 sur un total de 297

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