CAVE
NOS VINS SELECTIONNES PAR PHILIPPE DEFLEUR
AVEC -15% DE REMISE POUR NOS ABONNES

nos vins rouges


  1. Yiannakochori Hills 2015, Domaine Kir-Yianni, IGP Imathie

    Yiannakochori Hills 2015, Domaine Kir-Yianni, IGP Imathie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin d’Imathie illustre à merveille notre article sur les vins grecs. Un vin que vous pouvez retrouver dans les restaurants et boutiques des célèbres frères Mavrommatis, ambassadeurs de la gastronomie hellène en France. Les parfums suaves et inattendus d’herbes aromatiques et de mandarine surprennent. Ce nectar puissant mais maitrisé se termine en beauté sur une légère touche saline. 

    Feuille

     Cépage

    La cuvée est principalement composée de xinomavro, un très ancien cépage du nord-ouest de la Grèce. En grec, il signifie ‘noir et acide’ et il porte bien son nom puisque les vins arborent une couleur profonde, et révèlent une belle acidité, avec une structure tanique marquée, essentielles pour pourvoir garder un vin en cave.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits, végétal et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade grecque
    Moussaka
    Bleu des Causses
    Tarte Tatin

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La découverte de cette pépite, nous la devons à la maison Mavrommatis. Cette maison créée par les trois frères grecs Mavrommatis, s’est construite une grande renommée en France et représente aujourd’hui 4 restaurants à Paris et 9 boutiques traiteur en France. Ils ont bâti une identité culinaire authentique, mêlant excellence des produits et convivialité et diffusant l’art de vivre et le goût de la Méditerranée.

     Terroir

    Le terroir

     Situé au Nord-Ouest de la Grèce, le terroir du domaine bénéficie d’un sol argilo-limoneux. La vigne peut enfoncer ses racines jusqu’à 7 mètres de profondeur pour obtenir tous les nutriments nécessaires à son développement. L’argile associée au limon permet à la vigne une bonne alimentation en eau. 

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les parfums suaves et inattendus d’herbes aromatiques et de mandarine surprennent.

    26,90 € prix tout public 22,87 € prix spécial abonné
  2. Château Trimoulet 2012, Saint-Emilion Grand Cru

    Château Trimoulet 2012, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai une affection particulière pour Saint-Emilion puisque la région me rappelle de magnifiques instants de mon enfance avant d’intégrer l’école hôtelière. Le Château Trimoulet fait honneur à son rang de Grand Cru. Que d’élégance! Le nez est flatteur avec ses arômes de truffes associés à des notes de sous-bois. La bouche est soutenue par des tanins élégants, qui nous permettent de rêver à des goûteux accords mets et vins. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot et le cabernet franc sont des cépages emblématiques du vignoble bordelais. Dans cette cuvée, le merlot dévoile à merveille ses arômes de mûre et de réglisse, tandis que le cabernet franc s’exprime davantage à travers ses tanins fins et ses arômes fumés. Les années passées en bouteilles et l’élevage en fût permettent l’apparition d’arômes tertiaires nobles, la truffe en tête.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et lumineuse aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est flatteur avec ses arômes de truffes associés à des notes de sous-bois.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est soutenue par des tanins élégants.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Barigoule de cèpes et riz noir
    Selle d'agneau rôtie et croûtes aux olives noires
    Pélardon aux herbes de Provence
    Tropézienne chocolat griotte

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Trimoulet était pendant des décennies la propriété de la famille Jean. Après le passage de 9 générations, le domaine a été racheté en juillet 2016 par Laurent Dassault, président de Dassault Wine Estates. Cette famille, passionnée de Saint-Emilion, est également propriétaire du Château La Fleur et du Château Faurie de Souchard.

     Terroir

    Le terroir

     Les 17 hectares de vignes du Château Trimoulet prennent racine sur un sous-sol argilo-calcaire rare puisque l’argile est teintée de bleu comme à Pomerol. Ce type de sol offre un drainage hydrique parfait. La vigne privilégie ainsi l’apport en eau et en nutriment des raisins plutôt que de ses feuilles, et garantie ainsi des raisins délicieusement mûrs.  

     

     

    My VitiBox, Mai. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez est flatteur avec ses arômes de truffes associés à des notes de sous-bois.

    21,90 € prix tout public 18,62 € prix spécial abonné
  3. Zacinto Negroamaro 2017, Masseria Cuturi, Italie, Puglia

    Zacinto Negroamaro 2017, Masseria Cuturi, Italie, Puglia

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’Italie, premier producteur mondial de vins, regorge de pépites à découvrir. Connus pour leur rondeur et leurs arômes prononcés de fruits noirs et rouges, les vins des Pouilles le sont moins pour leur fraîcheur. Et pourtant! Le negroamaro (noir amer en italien), cépage typique des Pouilles, offre aux vins une belle acidité qui donne bien envie de se resservir un verre… 

    Feuille

     Cépage

    Le negroamaro est un cépage autochtone originaire des Pouilles. Il est le plus utilisé dans cette région d’Italie car il est très résistant à la sécheresse. Ce cépage est réputé pour ses arômes de fruits noirs et rouges. Malgré la chaleur, il conserve suffisamment d’acidité pour produire des vins bien équilibrés.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise, limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est puissant et on peut sentir les arômes de fruits secs, de fruits rouges et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais et corsé en alcool avec une texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Panzerotti
    Lasagnes
    Burrata fumée
    Pasta di mandorle

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Situé à Manduria, ce domaine est la propriété de la famille Rossi-Chauvenet et date de 1881. Parallèlement à la viticulture, le domaine produit depuis toujours de l’huile d’olive selon les principes de l’agriculture biologique. Le vigneron, Valentino Ciarla propose trois cuvées aux différents cépages : negroamaro, primitivo et fiano.

     Terroir

    Le terroir

     Le climat des Pouilles est typiquement méditerranéen. Un temps ensoleillé tout au long de l’année, accompagné de températures douces en hiver et chaudes en été. Les vignes de cette masseria sont plantées sur un sol argilo-sableux. En surface, le sol est souvent pauvre en matière organique et en éléments fertilisants, obligeant la vigne à puiser en profondeur pour se nourrir. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le negroamaro (noir amer en italien), cépage typique des Pouilles, offre aux vins une belle acidité qui donne bien envie de se resservir un verre…

    23,90 € prix tout public 20,31 € prix spécial abonné
  4. Qualis Vinum 2015, Gurrieri, Cerasuolo Di Vittoria Classico, Sicilia

    Qualis Vinum 2015, Gurrieri, Cerasuolo Di Vittoria Classico, Sicilia

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le domaine Gurrieri exploite à merveille tout le potentiel de l'incroyable terroir volcanique de l'Etna en Sicile. Qualis Vinum a la particularité d'être assemblé à partir de deux cépages autochtones typiquement siciliens: le nero d'avola et le frappato. Une curiosité pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ces cépages originaux, vinifiés avec talent par cette grande maison Sicilienne. Super découverte. 

    Feuille

     Cépage

    Cette appellation n’autorise que deux cépages, que l’on retrouve exclusivement en Sicile, le nero d’avola et le frappato. Le premier, est le cépage le plus connu de l’île. Cette variété permet d’élaborer des vins de caractère avec des notes de fruits noirs et une belle acidité, malgré les fortes chaleurs siciliennes. Le frappato, est quant à lui, utilisé pour sa fraîcheur et son explosion aromatique de fruits rouge (groseille, cerise, framboise).

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert avec des arômes de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et riche en alcool avec une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gratin de patates douces
    Lapin aux olives vertes
    Pecorino
    Soupe de groseille et macarons

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine familial est présent sur plusieurs appellations siciliennes, nous montrant ainsi tout le potentiel de cette île. Les vins rouges sont raffinés et élégants, les rosés d’une complexité rare et les blancs tout en fraîcheur. Un domaine à garder en tête.

     Terroir

    Le terroir

     La DOCG Cerasuolo di Vittoria (appellation qui certifie l’origine et la qualité d’un vin), la seule de la Sicile, se situe autour de la petite ville de Vittoria, au sud de l’île. Les sols de type calcaire, avec silice et argile combiné au climat chaud, sec et bien ventilé, apportent au vin élégance et minéralité.  

     

     

    My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Qualis Vinum a la particularité d'être assemblé à partir de deux cépages autochtones typiquement siciliens: le nero d'avola et le frappato.

    24,90 € prix tout public 21,16 € prix spécial abonné
  5. Dame de Cœur 2015, Domaine Louis Chomel, Saint-Joseph

    Dame de Cœur 2015, Domaine Louis Chomel, Saint-Joseph

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Gros coup de cœur pour ce Saint-Joseph ! Le vigneron nous offre un moment d’exception grâce à cette cuvée puissante et élégante comme Saint-Joseph sait si bien en faire naître. La Dame de Cœur fait également preuve d’une grande douceur en bouche. Expressif et subtil en même temps, c’est le vin idéal pour vos grandes tablées d’hiver et vos bonnes viandes mijotées. 

    Feuille

     Cépage

    La Dame de Cœur est une cuvée composée de syrah, unique cépage rouge de l'appellation, et issue d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes. Plus une vigne est vieille, plus ses racines puisent profondément dans le terroir. Ainsi les vins obtenus sont plus expressifs et d’une plus grande intensité. Les vieilles vignes produisent des vins plus représentatifs du terroir.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Un vin puissant, aux arômes de fruits noirs, d'épices, empyreumatique et animal.

    Bouche

     Bouche

    Ce vin fait preuve d’une grande douceur en bouche.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte de canard
    Chapon aux morilles
    Saint-Félicien
    Moelleux au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est au début du XXème siècle que Louis Chomel plante ses vignes. Son fils, prénommé Louis aussi, reprend le domaine avec sa femme Marie-Thérèse en 1965. Xavier, leur fils, rejoindra le domaine en 1985 suivi par Laurent, dix ans plus tard. Samuel, fils de Laurent, rejoint lui aussi le domaine et représente aujourd’hui la quatrième génération de vignerons de ce domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble se situe en coteaux sur les hauteurs de Saint-Désirat et jouit d’une exposition plein sud lui offrant un ensoleillement exceptionnel. Les courants du vent du nord des bords du Rhône maintiennent le bon état sanitaire de la vigne en chassant l’humidité, ce qui diminue les risques de maladies sur la vigne. 

     

     

    My VitiBox, octobre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Expressif et subtil en même temps, c’est le vin idéal pour vos grandes tablées d’hiver et vos bonnes viandes mijotées.

    25,90 € prix tout public 22,02 € prix spécial abonné
  6. Marques del Villar 2017, Les Passeurs de Vin, Rioja Joven, Espagne

    Marques del Villar 2017, Les Passeurs de Vin, Rioja Joven, Espagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le coup de cœur pour cette cuvée a été immédiat ! La Rioja, principale région viticole d’Espagne, est connue pour produire des vins riches et gourmands. J’espère que comme moi, vous apprécierez la richesse des arômes de fruits des bois et de cannelle qui créent un ensemble explosif. Un vin soyeux et élégant, d’une superbe structure, parfait pour s’initier à la dégustation de vins étrangers ! 

    Feuille

     Cépage

    Le tempranillo est le cépage roi de la Rioja où il est d’ailleurs né. Ainsi, celui-ci représente au total 70% de la production totale du vignoble. Il tiendrait d’ailleurs son nom de l’espagnol « temprano » qui se traduit par « tôt », un nom qui lui va bien puisqu’il mûrit plusieurs semaines plus tôt que la plupart des cépages rouges espagnols !

    Oeil

     Oeil

     Sa robe pourpre est claire et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est soyeux marqué par une belle fraîcheur et une belle longueur aromatique.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Assiette de jambon bellota
    Côte de bœuf et piquillos farcis
    Camerano
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les Passeurs de Vins, c’est avant tout une histoire de copains. Lionel Osmin et cinq de ses amis trouvent les plus beaux vignobles du nord de l’Espagne afin de se procurer les meilleurs raisins et d’assembler des vins originaux comme ils l’entendent. La bande de joyeux passionnés a récemment été rejointe par le rugbyman Imanol Harinordoquy, autre passionné qui vient leur prêter main forte.

     Terroir

    Le terroir

     La Rioja n’est pas devenue la première région productrice de vin d’Espagne par hasard. Situées au sud du Pays Basque espagnol les vignes bénéficient à la fois de l’ensoleillement qui caractérise le vignoble espagnol et de la fraîcheur des vents marins du nord soufflant depuis l’Atlantique. Cela permet d’élaborer des vins chaleureux voire opulents, mais bien équilibrés par une belle fraîcheur.  

     

     

    My VitiBox, Février. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin soyeux et élégant, d’une superbe structure, parfait pour s’initier à la dégustation de vins étrangers !

    11,90 € prix tout public 10,12 € prix spécial abonné
  7. Château Grand Peyrou 2016, Saint-Émilion Grand Cru

    Château Grand Peyrou 2016, Saint-Émilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le terroir exceptionnel de Saint-Émilion offre à chaque millésime de superbes cuvées. D’ailleurs, les viticulteurs se sont tous engagés à une agriculture responsable d’ici 2022 afin de préserver les sols ! Le nez très riche en arômes du Château Grand Peyrou est tourné vers les fruits noirs, les épices et le cuir. Enfin, les tanins bien présents et soyeux permettent d’apprécier cette cuvée dès maintenant ou de le conserver encore quelques années.  

    Feuille

     Cépage

    Un assemblage typique de Saint-Émilion. Le merlot dévoile parfaitement ses arômes de fruits noirs et fumés. Le cabernet sauvignon lui, est reconnu pour sa structure tannique, primordiale pour les vins de garde. Enfin le cabernet franc apporte à ce vin ses notes de poivre et de tabac.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez très riche en arômes du Château Grand Peyrou est tourné vers les fruits noirs, les épices et le cuir.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, on retrouve une fraîcheur tendre et corcé en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Chipirons farcis à l'encre
    Pigeon rôti et ses petits pois
    Salers
    Tarte paysanne mûre et chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Propriété appartenant à la famille Laguillon depuis 3 générations, le château Grand Peyrou comporte aujourd'hui 20 hectares. Les différents terroirs dont bénéficient les parcelles permettent l'élaboration de plusieurs cuvées. Le travail en famille permet une étroite collaboration entre la technique dirigée par le fils et la commercialisation pilotée par le père.

     Terroir

    Le terroir

     Les deux hectares de vignes sont plantés sur un sol argilo-calcaire en pieds de coteaux, situés sur la Côte Est de Saint- Émilion. Ce type de sol fait la réputation de la rive droite de Bordeaux, et plus particulièrement de Saint-Émilion. La fraîcheur de l’argile est associée aux propriétés filtrantes des pierres calcaires offrant un apport en eau et en nutriments.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez très riche en arômes du Château Grand Peyrou est tourné vers les fruits noirs, les épices et le cuir.

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné
  8. Baron de Terrey 2018, Haut-Médoc

    Baron de Terrey 2018, Haut-Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Haut-Médoc respecte les codes médocains tout en exprimant beaucoup de modernité. Notamment de part son aromatique de cassis très charmeuse et sa matière soyeuse. Les tanins sont fins et élégants et nous emmènent vers une finale fraîche et minérale. Une belle bouteille que vous pouvez garder en cave deux ans pour les plus patients, ou ouvrir dès maintenant ! 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage du Baron de Terrey est digne et typique des plus grands vins médocains. Le cabernet sauvignon, présent en majorité, structure le vin de ses tanins. Le merlot apporte sa rondeur et ses arômes de fruits rouges et noirs. Enfin, le cabernet franc et le petit verdot complètent l’assemblage par leurs notes épicées et végétales.

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe cerise limpide et lumineuse avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, d'épices et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais avec des tanins bien présents et une longueur aromatique développée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade landaise
    Tournedos Rossini aux pommes
    Brebis des Pyrénées
    Tartelette à la cerise et au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Situées sur la commune de Saint-Sauveur, près de Pauillac, les vignes du Château du Terrey ont longtemps été cultivées de manière traditionnelle. Les chevaux arpentaient les vignes, et les raisins étaient foulés aux pieds. Depuis, les installations techniques et les méthodes de viticulture n’ont cessé d’être modernisés. L’histoire raconte qu’un Baron a longtemps vécu au Château du Terrey. À travers cette cuvée, les nouveaux propriétaires lui rendent hommage !

     Terroir

    Le terroir

     Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de Bordeaux et regroupe de très jolies appellations communales telles que Margaux, Pauillac ou encore Saint-Estèphe. Cette appellation produit uniquement des vins rouges sur des graves et des sols argilo-calcaires. Ces derniers drainent l’eau et permettent aux raisins de se concentrer en sucre et de mûrir.  

     

     

    My VitiBox, Avril. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une belle bouteille que vous pouvez garder en cave deux ans pour les plus patients, ou ouvrir dès maintenant !

    15,50 € prix tout public 13,17 € prix spécial abonné
  9. Les Parcelles by Stéphane Derenoncourt 2017, Maison Bouey, Bordeaux

    Les Parcelles by Stéphane Derenoncourt 2017, Maison Bouey, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Stéphane Derenoncourt, célèbre vinificateur salué à juste titre comme « le vinificateur le plus talentueux au monde », par Denis Dubourdieu a construit un partenariat de longue date avec la Maison Bouey. Son expertise a donné naissance à la collection « Parcelles », dont ce Bordeaux est issu. Riche et structuré, ce vin bénéficie de la méthode de la sélection parcellaire, jusqu’alors réservée aux Grands Crus Classés ! 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot est le cépage le plus répandu dans le bordelais et c’est aussi le raisin préféré des merles. Cet oiseau, aussi sombre que la baie, a même donné son nom au cépage car merlot signifie ‘petit merle’ en patois. Le merlot donne des vins ronds et suaves, aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs !

    Oeil

     Oeil

     Sa robe grenat est limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant où on sent les arômes de fruits noirs et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est marqué par une belle acidité avec des tanins bien présents.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Riz pilaf à la truffe
    Entrecôte grillée au romarin
    Laguiole
    Financier au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1821, Jean Bouey acquit les premières vignes familiales dans le Médoc. AU XXe siècle, Roger Bouey créa avec ses fils sa propre maison de négoce, la Maison Bouey. Aujourd’hui, la Maison Bouey est une des dernières maisons familiales et indépendantes de Bordeaux et rayonne dans plus de soixante pays ! Stéphane Derenoncourt, l’ami de la famille depuis 2007, participe pleinement à cette progression en tant que vinificateur-conseil et instigateur de nouvelles cuvées, dans le respect des traditions familiales !

     Terroir

    Le terroir

     Comme toute la gamme « Parcelles », ce vin est issu de la méthode de la sélection parcellaire. Cette méthode consiste à vinifier séparément les jus issus de parcelles différentes, puis de les assembler dans des proportions qui créent l'équilibre. Ici, ce Bordeaux est issu de sept parcelles différentes : de l’argile pour la structure, des graves pour la finesse et du calcaire pour la fraîcheur aromatique !  

     

     

    My VitiBox, Février. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Riche et structuré, ce vin bénéficie de la méthode de la sélection parcellaire, jusqu’alors réservée aux Grands Crus Classés !

    9,90 € prix tout public 8,42 € prix spécial abonné
  10. Cuvée Baladeau 2016, Château la Croizille, Saint-Emilion Grand Cru

    Cuvée Baladeau 2016, Château la Croizille, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un équilibre somptueux entre tanins, fraîcheur, et concentration aromatique caractérise le millésime 2016 de cette superbe cuvée du Château La Croizille. Les tanins sont bien en place et assez fermes : ce Saint-Émilion Grand Cru est déjà somptueux mais peut également se garder quelques années en cave… Si vous en avez la patience !  

    Feuille

     Cépage

    Si le merlot domine les assemblages de l’AOC Saint Emilion Grand Cru, le cabernet sauvignon y est aussi vinifié et apporte sa pierre à l’édifice. Le cabernet-sauvignon apporte richesse et complexité aromatique et sur les beaux millésimes, il permettra même d’allonger la garde du vin donnant ainsi encore cinq belles années à cette cuvée du Château La Croizille.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise lumineuse aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert sur des arômes de fruits noirs, de fruits secs, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est nette et riche en alcool avec des tanins bien présents.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Crozets aux champignons et éclats de marrons
    Osso Bucco et tagliatelles fraîches
    Fourme d’Ambert
    Palet au chocolat et compoté de mûres

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Croizille est une propriété viticole de longue date, cité dès les premières éditions du guide « Bordeaux et ses vins » de Féret en 1868. Il connut plusieurs propriétaires avant d’être racheté en 1996 par la famille De SchepperDe Mour qui se fixa comme but de rentrer dans la cour des grands. Objectif atteint pour ce beau SaintÉmilion Grand Cru qui mérite d’être dégusté avec une attention particulière.

     Terroir

    Le terroir

     Le sous-sol du vignoble de Saint-Emilion, classé au patrimoine de l’Unesco, est constitué d’une molasse calcaire recouverte d’un sol à texture argileuse possédant une forte capacité de rétention. En effet, l’argile a la particularité de retenir l’eau et de la rendre à la vigne en temps de sécheresse. Ainsi, soumise à un léger stress hydrique, la vigne plonge ses racines profondément dans le sol lui permettant de nourrir ses raisins.  

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un équilibre somptueux entre tanins, fraîcheur, et concentration aromatique caractérise le millésime 2016 de cette superbe cuvée du Château La Croizille.

    23,50 € prix tout public 19,97 € prix spécial abonné
  11. Le Miccine 2016, Italie, Chianti Classico

    Le Miccine 2016, Italie, Chianti Classico

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Provenant de l’épicentre du vignoble de Chianti, la dénomination Chianti Classico est extrêmement prisée. Ce vin met à l’honneur le cépage sangiovese et est vinifié par la vigneronne québécoise Paula Papini Cook. J’ai retrouvé dans cette cuvée le goût des vins de Chianti que j’avais découvert au début de ma carrière, un véritable régal !  

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est le résultat d’un assemblage de trois cépages traditionnels italiens : le sangiovese, la malvasia nera et le colorino. Cette alliance permet de produire un vin frais, vibrant et fruité. Le « Sang de Jupiter » (littéralement Sangiovese) apporte des arômes intenses de cerise noire et d’épices comme la réglisse. L’acidité et la tanicité naturelle de ce cépage permet de produire des grands vins de garde.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise claire et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert aux arômes de fruits rouges, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est riche en alcool et on sent également la présence des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Caponata
    Cacciucco
    Pecorino
    Gâteau aux noix

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine familial orne les majestueuses collines de la région de Chianti depuis plusieurs centaines d’années mais n’a commencé sa production de vin qu’il y a une cinquantaine d’années. Innovant, fonceur, mais respectueux des valeurs et des traditions de l’appellation, Le Miccine est devenu une référence. Présent à l’international et victorieux de prestigieux concours, le domaine ambitionne de devenir un emblème mondial reflétant l’authenticité et la qualité de la célèbre appellation.

     Terroir

    Le terroir

     Provenant des plus belles parcelles de Chianti, ce Chianti Classico est un beau reflet de son terroir ! Les vignes sont plantées selon la méthode alberello. La terre est préparée en nivelant le sol et en creusant un trou où sera plantée la vigne. Le sarment principal de la vigne est ensuite soigneusement taillé de façon à produire six branches et à former un buisson organisé de manière radiale et protectrice. Ainsi, les raisins sont protégés de conditions extrêmes et peuvent se développer dans un microclimat bénéfique.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’ai retrouvé dans cette cuvée le goût des vins de Chianti que j’avais découvert au début de ma carrière, un véritable régal !

    22,90 € prix tout public 19,46 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Tradition 2014, Domaine de L’Olivette, Bandol

    Tradition 2014, Domaine de L’Olivette, Bandol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est avec joie que je vous présente ce mois-ci Bandol, une de mes appellations préférées. Jean-Luc Dumoutier nous propose une cuvée unique par son extraordinaire palette aromatique. Un vin puissant qui exprime tour à tour des arômes de griotte, de pruneau, de tabac, de torréfaction et de cuir. La finale laisse présager des notes plus épicées et enfin une touche de thym. La bouche soutient toutes ces saveurs sur une structure tannique ferme et bien dessinée. 

    Feuille

     Cépage

    La cuvée est principalement assemblée à base de mourvèdre. Cette variété à petits grains et à la peau très dense confère aux vins une jolie structure tannique et un grand potentiel de garde. Il apporte tout le caractère et la typicité de Bandol. Son assemblage avec le grenache, le carignan et le cinsault complexifie sa structure et sa palette aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Un vin puissant qui exprime tour à tour des arômes de griotte, de pruneau, de tabac, de torréfaction et de cuir.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, les tanins sont bien fermes et bien dessinées.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Omelette aux copeaux de Truffes
    Agneau de sisteron à la provençale
    Banon
    Moelleux au chocolat et noix de pécan

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Rigal souhaite faire redécouvrir avec audace le Sud-Ouest, région viticole historique en France ! Avec son savoir-faire unique de la culture et de la vinification du malbec, la maison profite également de l’abondance de variétés de cépages originaux dans le Sud-Ouest (colombard, gros manseng, braucol…) et recherche à chaque fois leur expression la plus pure.

     Terroir

    Le terroir

     Le Domaine de l'Olivette appartient à la même famille depuis plus de 200 ans. A l'origine, l'Olivette était une "campagne" où l'on pratiquait la polyculture : blé, vignes, maraichage et naturellement oliviers qui ont donné son nom au domaine. A partir de 1930, la culture s'est peu à peu concentrée sur la vigne, surtout après la création en 1941 de l'appellation Bandol, dont le domaine a été l'un des pionniers. Aujourd’hui c’est Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, la quatrième génération, qui ont repris le flambeau. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin puissant qui exprime tour à tour des arômes de griotte, de pruneau, de tabac, de torréfaction et de cuir.

    19,50 € prix tout public 16,58 € prix spécial abonné
  13. Domaine de la Garenne 2016, Bandol

    Domaine de la Garenne 2016, Bandol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J'ai hâte que vous dégustiez cette véritable pépite aux accents du sud ! Bandol, enfoui dans les calanques face à la mer, est reconnu pour ses vins concentrés, profonds et puissants qui se bonifient avec quelques années de garde. Le Domaine de la Garenne nous fait l'honneur d'un grand Bandol, à l'aromatique à la fois complexe et charmeuse. 

    Feuille

     Cépage

    Le mourvèdre est le cépage emblématique de Bandol. Cette variété à petits grains et à la peau très dense a la réputation d'un caractériel qui une fois vinifié, donne des vins structurés, tanniques, avec un bon potentiel de garde. Son assemblage avec le grenache, le carignan et le cinsault complexifie la palette aromatique et apporte de la gourmandise.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis limpide et lumineuse aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant où on retrouve des arômes de fruits noirs, d'épices, de végétal et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et corsé avec une belle finale.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Barigoule de cèpes et riz noir
    Selle d'agneau rôtie et croûtes aux olives noires
    Pélardon aux herbes de Provence
    Tropézienne chocolat griotte

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine de la Garenne est la propriété de la famille Balincourt depuis 1886 ! Il est situé à 5 km de la mer Méditerranée dans la vallée de Saint Côme. La famille a été anoblie en 1556 pour service rendu à la France pendant la guerre, d'où la présence du blason sur l'étiquette. Aujourd'hui c'est Béatrix de Balincourt qui est aux commandes.

     Terroir

    Le terroir

     Orienté plein sud, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement annuel quasiment constant. A ses pieds, la Méditerranée protège les vignes des écarts de température alors que sur les hauteurs, les collines font barrage aux vents froids venus du nord. Son sol argilo-calcaire rocailleux entre-coupé de marnes est particulièrement propice à la vigne : la pauvreté de la terre oblige la vigne à puiser ses nutriments en profondeur ce qui explique en partie la richesse aromatique de ce vin.  

     

     

    My VitiBox, Avril. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le Domaine de la Garenne nous fait l'honneur d'un grand Bandol, à l'aromatique à la fois complexe et charmeuse.

    19,90 € prix tout public 16,91 € prix spécial abonné
  14. Don Cristobal 1492, 2017, Argentine, Mendoza

    Don Cristobal 1492, 2017, Argentine, Mendoza

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Mendoza est une région argentine étonnante : perchée à environ 1000m d’altitude dans la Cordillère des Andes, elle est considérée comme la capitale des vins argentins. Cette cuvée développe des notes de cerise, de prune et de sous-bois, ses tanins ne sont pas agressifs mais plutôt harmonieux et ronds. Un classique du vignoble Argentin à (re)découvrir ! 

    Feuille

     Cépage

    Le bonarda est un cépage que l’on retrouve en Argentine sur le plateau de Mendoza. Justement, en 1970, l’ampélographe Français Paul Truel découvre que ce cépage n’est pas un cépage italien mais un cépage français du nom de « corbeau », désormais disparu. Fréquent en Savoie avant la crise du phylloxéra au XIXe siècle, il est identique au cépage turca de Vénétie. Toutefois il n’est plus exploité qu’en Argentine.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur grenat avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert sur des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, on ressent une douce acidité mais avec une forte présence des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Enchiladas de boeuf
    T-bone de boeuf grillé au barbecue
    Fourme d'Ambert
    Gâteau mûres-chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Don Cristobal est un domaine familial créé en 1998 mais qui n’a commencé à produire du vin qu’en 2001. Il entre alors dans le marché international du vin avec le slogan « Wines of the New World for the Entire World » : vins du nouveau monde pour le monde entier. Chaque année, le domaine fait preuve d'un développement remarquable en prenant une démarche de plus en plus durable, tout en étant de plus en plus innovant.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Don Cristobal s’étend sur 143 hectares de vignes. L’appellation Mendoza est surnommée « La Capitale des vins argentins » car elle produit à elle seule plus de 60% des vins argentins. L'altitude de ce domaine situé dans la Cordillère des Andes permet de contrebalancer le climat désertique, chaud et sec de la région. Les différences de température sont élevées entre les nuits fraîches voire froides et les journées ensoleillées et chaudes. Cela favorise ainsi une bonne croissance de la plante et la production d’un raisin de qualité. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée développe des notes de cerise, de prune et de sous-bois, ses tanins ne sont pas agressifs mais plutôt harmonieux et ronds.

    23,90 € prix tout public 20,31 € prix spécial abonné
  15. Audacieuse 2018, Philippe Grisard, Savoie Cru Saint-Jean-De-La-Porte

    Audacieuse 2018, Philippe Grisard, Savoie Cru Saint-Jean-De-La-Porte

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Cette cuvée audacieuse fait partie de mes grands vins de Savoie préférés ! Parmi ceux que j'ai servis sur mes plus belles tables. Ses délicieux arômes de myrtille, sa très jolie matière soyeuse et ses tanins fermes en font une excellente bouteille, qui peut être gardée 4 ans ou ouverte dès maintenant. Une vraie pépite à faire découvrir à vos proches. 

    Feuille

     Cépage

    Typique de Savoie, la mondeuse, cousine de la syrah, est un cépage à la peau épaisse qui mûrit très tardivement : les vendanges se font généralement en octobre. L’altitude lui permet d’échapper aux maladies auxquelles elle est très sensible, comme le mildiou et l’oïdium. Dominés par des arômes de fruits noirs et d’épices, les vins issus de mondeuse plaisent beaucoup aux amoureux de vins charpentés mais fins.

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe pourpre lumineuse avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, on ressent une belle acidité et des tanins bien présents.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    OEuf cocotte savoyard
    Lapin à la moutarde
    Reblochon fermier
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Philippe Grisard, issu de trois générations de vignerons, est depuis toujours passionné par les cépages savoyard. Convaincu que l’avenir du vignoble savoyard passe par l’authenticité et le développement des cépages alpins, Philippe contribue activement à la nouvelle image prestigieuse de la Savoie.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de moraine glaciaire est un sol rocheux composé d'ardoise, de schistes et de calcaire. L’ardoise est primordiale car elle absorbe la chaleur du soleil la journée pour la restituer à la vigne la nuit. Cela permet aux raisins de mûrir correctement malgré les températures nocturnes parfois fraîches en Savoie.  

     

     

    My VitiBox, Avril. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une vraie pépite à faire découvrir à vos proches.

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné
  16. Chateau Les Clavelines 2017, Saint-Emilion Grand Cru

    Chateau Les Clavelines 2017, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Johan Aubert ravit nos papilles avec ce Grand Cru. Loin des Saint-Emilion aux accents boisés, cette cuvée revêt une fraîcheur et un équilibre étonnant. Un plaisir en bouche qui vous emmènera vers des arômes de mûres, de pruneaux ou encore de café. Un Grand Cru à ouvrir pour les grands soirs ! 

    Feuille

     Cépage

    Cépage roi à Saint-Émilion, le merlot est aussi le deuxième cépage le plus planté au monde, derrière le cabernet-sauvignon. Il est devenu célèbre grâce au rayonnement mondial de l’appellation Saint-Émilion. Son jus construit des vins souples, penchants sur des arômes de fruits noirs, tels que la prune ou encore le cassis.

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe grenat limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de fruits secs, d'empyreumatqiue et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais mais marqué par la dominance des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Quiche aux épinard et pignons de pin
    Tartare de bœuf
    Salers
    Paris-Brest aux framboises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Héritier d'une famille de propriétaires réputés dans la région bordelaise, Johan Aubert s’investit dans le secteur viticole en 2009 au Château La Couspaude, un Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Il prend ensuite la tête en 2015 d’un petit vignoble à Saint-Pey-d'Armens : Le Château Les Clavelines, où il y fait des merveilles.

     Terroir

    Le terroir

     Le célèbre village de Saint-Émilion se situe sur un plateau calcaire : une roche drainante qui permet à l’eau de s’infiltrer aisément. Pour se désaltérer, la vigne est ainsi obligée de plonger ses racines à plus de 10 mètres de profondeur. En manque d’eau, la vigne privilégie naturellement la maturation de ses baies de raisin plutôt que de ses feuilles. Les baies de merlot sont ainsi récoltées très mures. Ce «stress hydrique » fait naître un vin unique autant par sa finesse, que sa concentration.  

     

     

    My VitiBox, Mars. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un plaisir en bouche qui vous emmènera vers des arômes de mûres, de pruneaux ou encore de café.

    20,90 € prix tout public 17,77 € prix spécial abonné
  17. Château de Chambert 2012, Rigal, Cahors

    Château de Chambert 2012, Rigal, Cahors

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château de Chambert fait partie de ces propriétés qui hissent haut le nom de leur appellation. Véritable référence à Cahors, ce Château à la réputation sans faille a également le mérite d'être conduit en biodynamie. Le millésime 2012 s’est bonifié avec le temps : le vin est puissant et velouté avec une très belle matière dense et charnue.  

    Feuille

     Cépage

    Le malbec est le cépage historique de Cahors. Il apporte à l’appellation son caractère tannique et puissant, ses arômes de prune et de tabac et dispose d’une bonne capacité de vieillissement. La robe profonde et très sombre du malbec lui a valu son surnom de Black Wine à l’étranger.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, végétaux, épices, empyreumatique et animal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et bien alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de saucisson aux châtaignes
    Chevreuil en cuisson lente et pommes sautées
    Roquefort et pain aux raisins
    Moelleux au chocolat au cœur au coulis de figues

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Philippe Lejeune, propriétaire du vignoble, se place dans une démarche entièrement biologique et biodynamique, et préserve la biodiversité du vignoble en plantant d’autres cultures et en élevant des vaches et des porcs noirs. Accompagné de Stéphane Derenoncourt, célèbre œnologue bordelais, ils élaborent ensemble des vins de terroir d’une finesse remarquable.

     Terroir

    Le terroir

     Le Château de Chambert profite d’un terroir très particulier de calcaire et d’argile rouge. Le calcaire apporte de l’humidité et des minéraux à la vigne. L’argile rouge, dont la couleur est le résultat d’une forte concentration en minerais de fer, donne au vin de la puissance et des arômes de fruits noirs épicés. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Véritable référence à Cahors, ce Château à la réputation sans faille a également le mérite d'être conduit en biodynamie.

    18,50 € prix tout public 15,73 € prix spécial abonné
  18. Cabernet Sauvignon 2017, Hahn Winery, Etats-Unis, Californie

    Cabernet Sauvignon 2017, Hahn Winery, Etats-Unis, Californie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin résume tout ce que j’attends d’un grand vin californien : une structure tannique bien en place et une puissance aromatique indéniable sur des notes fumées, de cuir, et de cassis. Une de mes valeurs sûres pour accompagner mes belles pièces de viandes rouges. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet-sauvignon est réputé en France pour être le cépage principal d’appellations de prestige du Médoc, grâce à l'élégance de ses tanins. Le cabernet-sauvignon nécessite beaucoup de soleil pour sa maturation et la Californie lui convient parfaitement. D’ailleurs, les californiens en ont fait leur spécialité, si bien qu’en 1976, lors du jugement de Paris qui opposait les vins de Bordeaux aux vins californiens, les américains l’ont emporté !

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur grenat, lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est plaisant et fait ressortir les arômes fruits noirs et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est tendre marquée par la présence des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Wings de poulet et sa sauce barbecue
    Entrecôte à la plancha
    Roquefort
    Cheesecake au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1790, les colons espagnols ont reconnu le fort potentiel des sols du comté de Monterey et ont commencé à y produire du vin. Presque 200 ans plus tard, Nicolaus et Gaby Hahn achètent des terres dans les Highlands et y plantent leur premier pied de vigne. Aujourd’hui, le domaine familial possède plus de 260 hectares de vignes et y cultive du cabernet sauvignon, du chardonnay ou encore du pinot noir, le tout dans une démarche durable.

     Terroir

    Le terroir

     Ce vin est élaboré dans l’Ouest de la Californie, sur le vignoble de Monterey, qui couvre près de 19 000 hectares. Cette zone côtière bénéficie de la chaleur du climat central californien mais également de la fraîcheur du littoral. Cette équilibre climatique se reflète dans les vins qui présentent de la puissance mais également de belles acidités, donnant aux vins un bon potentiel de garde. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin résume tout ce que j’attends d’un grand vin californien : une structure tannique bien en place et une puissance aromatique indéniable sur des notes fumées, de cuir, et de cassis.

    20,90 € prix tout public 17,77 € prix spécial abonné
  19. Mmousset 2018, Domaine Guy Mousset, Côtes-du-Rhône

    Mmousset 2018, Domaine Guy Mousset, Côtes-du-Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les Côtes-du-Rhône ont la cote, sans mauvais jeu de mot ! Et si l’association du grenache et de la syrah plaît tant aux amateurs de vins du Rhône, je trouve que ce vin du Domaine Guy Mousset se distingue des autres grâce à sa concentration aromatique. Une explosion de fruits rouges, de garrigue et d’épices. Un de mes incontournables de la région. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est le cépage emblématique du sud de la France. Très puissant et rond, il dégage des arômes de fraise, de confiture de fruits rouges ou encore de garrigue. Il se marie particulièrement bien à la syrah puisqu’elle lui apporte tout ce qu’il n’a pas : de la structure et de l’acidité. Ce sont deux cépages très complémentaires !

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe cerise limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de fruits rouges et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais avec des tanins bien présents et une longueur aromatique développée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Bruschetta de tapenade aux anchois
    Côte d'agneau grillée et sa polenta
    Fromage persillé de Vacqueyras
    Tarte aux mendiants

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Olivier et Franck Mousset représentent la quatrième génération du Domaine Guy Mousset. Depuis toujours, les vins du domaine se distinguent par leur concentration grâce à la distance importante qui sépare les pieds dans la vigne. Grâce à cet espacement, les vignes ne se battent pas pour capter les nutriments du sol. Les raisins murissent mieux et synthétisent plus d’arômes. C'est ce qu'on appelle dans le milieu du vin "des faibles rendements" !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble du Domaine Guy Mousset se situe sur un sol de galets ronds, laissés par le fleuve il y a des milliers d’années. Ces galets, chauffés par le soleil tout au long de la journée, restituent cette chaleur à la vigne une fois la nuit tombée. Ce phénomène permet une maturation des raisins 24h/24, et confère aux vins du domaine toute leur puissance.  

     

     

    My VitiBox, Mars. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une explosion de fruits rouges, de garrigue et d’épices.

    10,90 € prix tout public 9,27 € prix spécial abonné
  20. Far & Near Pinotage 2016, L'Avenir, Stellenbosch

    Far & Near Pinotage 2016, L'Avenir, Stellenbosch

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Reconnu mondialement pour la qualité de son pinotage, le Domaine l’Avenir fait honneur à sa réputation de fleuron de la viticulture sud-africaine. Far & Near épate par ses arômes de fruits rouges qui rappellent le pinot noir relevés d’une note gourmande et légère de chocolat noir, typique des vins d’Afrique du Sud. Un vrai pinotage qui convertira les néophytes ! 

    Feuille

     Cépage

    Le pinotage est né à Stellenbosch. Il est le fruit d’un croisement entre le pinot noir, originaire de Bourgogne et le cinsault, très planté dans le Languedoc. Le pinotage est connu pour ses arômes de mûre et de prune bleue ainsi que pour ses saveurs parfois chocolatées.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe de couleur rubis limpide et lumineuse avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Son nez est plaisant et ouvert aux arômes de fruits rouges et noirs.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et doux aux tanins biens présents.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergines farcies
    Selle d'agneau rôtie aux endives braisées
    Pélardon des Cévennes
    Panna cotta à la crème de marrons

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine L’Avenir, créé par Marc Wiehe en 1992, s'est rapidement élevé au rang d'icône, aussi bien au niveau national qu'international grâce à la typicité de son pinotage. Un succès qui a fini par attiser les convoitises! En 2010, le domaine est repris par le groupe français AdVini. Expert des vins de terroirs, Advini croit beaucoup au potentiel de l'Avenir et a beaucoup investi dans les infrastructures du domaine. C'est désormais Naretha Ricome, la plus frenchie des sud-africaines qui dirige le domaine de manière remarquable !

     Terroir

    Le terroir

     Stellenbosch, principal bastion de la viticulture sud-africaine, se trouve au sein de la péninsule du Cap. La proximité de la False Bay prodigue aux vignobles des vents marins rafraichissants, excellents pour limiter les maladies et tempérer les températures très chaudes, comparables à un climat méditerranéen.  

     

     

    My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Far & Near épate par ses arômes de fruits rouges qui rappellent le pinot noir relevés d’une note gourmande et légère de chocolat noir, typique des vins d’Afrique du Sud.

    10,50 € prix tout public 8,92 € prix spécial abonné

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