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Yiannakochori Hills 2015, IGP Imathie

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Yiannakochori Hills 2015, IGP Imathie

Domaine Kir-Yianni

Dégustation

  • Arômes: mandarine, cerise, garrigues, tabac, chocolat
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Fromage: Bleu des Causses
Le mot de Philippe Defleur
"Ce nectar puissant mais maitrisé se termine en beauté sur une légère touche saline."
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Prix public: 26,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Ce vin d'Imathie illustre à merveille notre article sur les vins grecs. Un vin que vous pouvez retrouver dans les restaurants et boutiques des célèbres frères Mavrommatis, ambassadeurs de la gastronomie hellène en France. Les parfums suaves et inattendus d'herbes aromatiques et de mandarine surprennent. Ce nectar puissant mais maitrisé se termine en beauté sur une légère touche saline.
    Notre suggestion
    • Entrée: Salade grecque
    • Plat: Moussaka
    • Fromage: Bleu des Causses
    • Dessert: Tarte tatin
    Service
    • 17°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • - En bouche, le vin est tendre et riche en alcool.

    Niveau d'acidité :
    Rond

    Niveau de sucre :
    Tendre

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Très boisé

    Finale
    : développée.
    Le Terroir

    Situé au Nord-Ouest de la Grèce, le terroir du domaine bénéficie d'un sol argilo-limoneux. La vigne peut enfoncer ses racines jusqu'à 7 mètres de profondeur pour obtenir tous les nutriments nécessaires à son développement. L'argile associée au limon permet à la vigne une bonne alimentation en eau.

    Le Cépage
    • 20% Syrah
    • 30% Merlot
    • 50% Xinomavro

    La cuvée est principalement composée de xinomavro, un très ancien cépage du nord-ouest de la Grèce. En grec, il signifie "noir et acide" et il porte bien son nom puisque les vins arborent une couleur profonde, et révèlent une belle acidité avec une structure tannique marquée, essentielles pour pouvoir garder un vin en cave.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Le domaine de Kir-Yianni a été fondé en 1997 par Yiannis Boutaris. Soucieux de l'environnement, il pratique une agriculture intégrée pour produire des raisins sans intrants polluants et garantir une grande qualité. Il propose des vins modernes tout en révélant le potentiel du terroir grec et la mise en valeur de cépages historiques comme le xinomavro.