FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Robert Pagès, Banyuls, Domaine Madeloc

Plus de vues

20,00 par bouteille
soit 60,00 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
4

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Robert Pagès - Banyuls, Domaine Madeloc

Nombre de caisses de 3 bouteilles à ajouter au panier :

L'avis du sommelier

Le froid de l’hiver m’a donné envie de sélectionner ce mois-ci un vin fortifié de Banyuls. C’est un vin réalisé par mutage, opération qui consiste à rajouter de l’alcool dans le moût du raisin pour arrêter la fermentation et ainsi conserver une partie du sucre naturel du raisin. Ce type de vin, puissant et sucré, est idéal pour accompagner un dessert au chocolat noir. 

 

Le terroir

Ce qui fait du domaine Madeloc un vignoble hors du commun, c’est son altitude et son exposition. En effet, certaines parcelles sont situées à 450 mètres d’altitude, sur les rives rocheuses de Banyuls-sur-mer (avec une magnifique vue sur la mer méditerranée !). OK, mais l’altitude, cela sert à quoi dans le vin ? Et bien, sachez que l’altitude préserve la vigne de nombreuses maladies tout en lui apportant une fraîcheur agréable.

lecepage Le cépage

Le grenache est le cépage le plus planté dans le monde ! On le retrouve aujourd’hui sur plus de 200 000 hectares, ça en fait de la grappe ! Le grenache noir donne des vins riches en alcool, avec une belle intensité aromatique (pruneaux, cassis…). Le grenache gris apporte des notes plus minérales.

lemillesime le millesime

Ce Banyuls « Robert Pagès » n’a pas de millésimes – ou plutôt il en a beaucoup ! Comme pour les Champagnes, les vins doux naturels comme le Banyuls ne sont pas toujours millésimés: les vignerons assemblent des cuvées d’années différentes afin de multiplier les arômes présents dans le vin (primaires, secondaires et tertiaires) et de permettre au vin d’être homogène année après année. 

lerecoltant le récoltant

Fondateur du domaine Madeloc à Banyuls-sur-mer il y a 13 ans, Pierre Gaillard, qui labourait déjà des vignes avec un cheval à l’âge de 12 ans, gère aujourd’hui plusieurs propriétés et délègue donc la gestion opérationnelle du domaine Madeloc à sa fille Elise. Globe-trotteuse, elle allie ses traditions familiales à ses expériences étrangères enrichissantes, et chez My VitiBox on apprécie la « pêche» permanente d’Elise !
 
My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

Ce type de vin, puissant et sucré, est idéal pour accompagner un dessert au chocolat noir.

 
 
  • Température :10° - 12°C
  • Carafage :ouvrir juste avant de servir. 
  • Garde : jusqu'en 2027
Accords Mets-vin
Foie gras aux figues
***
Canard laqué
***
Roquefort
***
Chocolat liégeois
 
 
L'oeil -Robe pourpre clair, reflets acajou.
Pourpre
Le nez -Nez typé, de fruits à noyaux, kirsch, cerise.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Arômes : kirsch, cerise.

La bouche
- Bouche douce, bel équilibre.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Moelleux

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: orientale, de cacao et de fruits secs.

Disponibilité: En stock

Agence web Offshore Hangar 17