Qualis Vinum 2015, Cerasuolo Di Vittoria Classico, Sicilia

Domaine Gurrieri
21,16 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 24,90 €
Prix public: 24,90 € la bouteille
Disponibilité :
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: groseille, mûre, poivre, thym
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Lapin aux olives vertes
  • Fromage: Pecorino

LABEL

'Une curiosité pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ces cépages originaux'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Le domaine Gurrieri exploite à merveille tout le potentiel de l'incroyable terroir volcanique de l'Etna en Sicile. Qualis Vinum a la particularité d'être assemblé à partir de deux cépages autochtones typiquement siciliens: le nero d'avola et le frappato. Une curiosité pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ces cépages originaux, vinifiés avec talent par cette grande maison Sicilienne. Super découverte.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Gratin de patates douces
  • Fromage: Pecorino
  • Plat: Lapin aux olives vertes
  • Dessert: Soupe de groseille et macarons

SERVICE

17°
Température
0 min
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Vif, nerveux
Degré de boisage:
Petites touches
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 40% Frappato
  • 60% Nero d'Avola
Cette appellation n’autorise que deux cépages, que l’on retrouve exclusivement en Sicile, le nero d’avola et le frappato. Le premier, est le cépage le plus connu de l’île. Cette variété permet d’élaborer des vins de caractère avec des notes de fruits noirs et une belle acidité, malgré les fortes chaleurs siciliennes. Le frappato, est quant à lui, utilisé pour sa fraîcheur et son explosion aromatique de fruits rouge (groseille, cerise, framboise).

LE TERROIR

La DOCG Cerasuolo di Vittoria (appellation qui certifie l’origine et la qualité d’un vin), la seule de la Sicile, se situe autour de la petite ville de Vittoria, au sud de l’île. Les sols de type calcaire, avec silice et argile combiné au climat chaud, sec et bien ventilé, apportent au vin élégance et minéralité.

LE RECOLTANT

Le domaine familial est présent sur plusieurs appellations siciliennes, nous montrant ainsi tout le potentiel de cette île. Les vins rouges sont raffinés et élégants, les rosés d’une complexité rare et les blancs tout en fraîcheur. Un domaine à garder en tête.

LE MILLÉSIME

Les vins siciliens sont, chaque année, de petites merveilles aromatiques grâce aux conditions climatiques favorables à la culture des cépages autochtones de la région. Le millésime 2015 n’échappe pas à la règle. Avec un ensoleillement quasiment constant, des températures chaudes et un vent méditerranéen, la Sicile est une île où il est bon de faire du vin.