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Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: mûres, pruneaux, poivre noir, cuir, fumé
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif
LABEL
'Se bonifiera aux fils des années'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Ce vin à la grande intensité et aux arômes puissants de fruits noirs couverts de notes de chêne développent des touches épicées, balsamiques et notes minérales qui s’ouvrent avec le temps.
SERVICE
17°
Température
10 min
Aération
LA BOUCHE
Tanins:
Charpenté
Niveau de sucre:
Tendre
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Alcooleux
LE CÉPAGE
30% Syrah
30% Carignan
40% Grenache
LE RECOLTANT
Ce vignoble se trouve sur de magnifiques parcelles situées au pied de l’imposant massif du Monsant autour du village de Falset. Avec l’idée de produire des vins reflétant au mieux les caractéristiques du terroir et des traditions régionales, Celler Laurona travaille principalement la Grenache et le Carignan, cépages locaux issus de vieilles vignes. Elle allie la complexité de ces anciennes vignes avec un subtil dosage d’autres cépages comprenant Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon.
