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Guwein Battenfeldspanier 2018

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Guwein Battenfeldspanier 2018

Domaine Battenfeld

Dégustation

  • Arômes: griotte, cassis, poivre
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

Les accords

  • Fromage: Époisse
Le mot de Philippe Defleur
"Au nez, il dévoile des arômes de griotte et de cassis relevés par une pointe de poivre et en bouche, la gourmandise est la même !"
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Prix public: 23,00 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Aujourd’hui, cap vers l’Allemagne, connue pour ces vins blancs parmi les plus chers au monde. On y produit également de très jolis rouges comme ce Spatburgunder. J’ai été conquis par ce vin à la robe claire aux reflets cerises. Au nez, il dévoile des arômes de griotte et de cassis relevés par une pointe de poivre et en bouche, la gourmandise est la même !
    • Entrée: Flammekueche
    • Plat: Lapin à la bière
    • Fromage: Époisse
    • Dessert: Financier aux cassis
    Service
    • 16°-18°
      Température
    • 1 mn
      Aération
  • - On ressent une belle vivacité en bouche avec des tanins très légers.

    Niveau d'acidité :
    Vif, nerveux

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Souple

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Le Rheinhessen est situé au nord-ouest de l’Allemagne, c’est une des plus grandes régions viticoles allemandes. Cette région a pour surnom le pays aux mille collines, elle est donc très vallonnée et est aussi traversée par de nombreux cours d’eau. Ainsi, le climat de cette région est tempéré, cela permet au vin d’avoir un bel équilibre entre le gourmand du fruit et la fraîcheur.

    Le Cépage
    • 100% spatburgunder

    Le spatburgunder fait référence au cépage emblématique de la Bourgogne : le pinot noir. Comme son cousin français, il s’adapte à merveille au climat frais. Les basses températures donnent au spatburgunder une bouche élégante avec une attaque nette et une finale très fraîche.

  • Le récoltant
    Le domaine Battenfeld Spanier a été créé en 1991 dans la région de Rheinhessen, par Hans Oliver Spanier. Cette exploitation est un des fers de lance de la viticulture durable en Allemagne. Dès sa création, le domaine fut conduit en agriculture biologique et biodynamique tout en magnifiant le terroir du Rheinhessen.
    Le millésime

    Le millésime 2018 a été étonnement chaud dans le Rheinhessen. Le beau temps s’est installé dès le mois d’avril et a accompagné les raisins jusqu’aux vendanges. Les notes de cassis du vin sont typiques des arômes que révèlent le spartburgunder lorsqu’il a été soumis à des chaleurs estivales.