Château Lieujean 2012, Haut-Médoc Cru Bourgeois

Château Lieujean
15,72 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 18,50 €
Prix public: 18,50 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: mûre, cannelle, clou de girofle
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Civet de lapin aux pruneaux
  • Fromage: Laguiole

LABEL

'Ce qui différencie ce Cru Bourgeois, c’est assurément son expression concentrée de fruits noirs accompagnée d’un boisé subtil.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Ce mois-ci, nous avons décidé de vous en mettre plein la vue en vous proposant le célèbre Château Lieujean, valeur sûre du vignoble médocain, et plébiscité par les plus grands spécialistes. Ce qui différencie ce Cru Bourgeois, c’est assurément son expression concentrée de fruits noirs accompagnée d’un boisé subtil. Les tanins se fondent, le vin est souple, juteux et la finale est persistante et profonde.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Carpaccio de boeuf au parmesan
  • Fromage: Laguiole
  • Plat: Civet de lapin aux pruneaux
  • Dessert: Gâteau basque

SERVICE

17°
Température
1 h
Aération

LA BOUCHE

Tanins:
Fondu
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 25% Merlot
  • 75% Cabernet Sauvignon
Qui dit Haut-Médoc, dit assemblage cabernet sauvignon / merlot ! Cette alliance est connue pour donner des vins rouges de grande noblesse, à la robe profonde, pouvant se garder dans le temps, et marqués par des arômes de fruits rouges très élégants. Le cabernet sauvignon apporte puissance et corps au vin, et le merlot, le côté fruité et velouté. Une belle complémentarité !

LE TERROIR

Situé à Saint-Sauveur près de Pauillac, le Château est proche de la Garonne et bénéficie de son microclimat tempéré. Le Haut-Médoc se distingue par son terroir si particulier de graves : le sol est caillouteux et diminue les rendements de la vigne ce qui donne vie à des raisins mûrs de qualité grâce à la concentration du jus.

LE RECOLTANT

La seigneurie de Lieujean est présente sur la commune de Saint-Sauveur dès 1868, connue pour ses vins de caractère. Depuis 2011, le Château figure à chaque millésime au très reconnu classement des Cru Bourgeois, qui distingue les meilleurs crus médocains.

LE MILLÉSIME

À Bordeaux, on se plaît à résumer le millésime 2012 en une phrase, « juin qui pleure, septembre qui rit » avec entre les deux un été chaud et sec. Les vendanges tardives ont permis aux raisins d’être cueillis à maturité donnant de beaux rouges aux tannins bien présents mais souples avec en point d’orgue des arômes très fruités de mûre et de cassis.