PROMOS : Jusqu'à 80€ offerts sur les abonnements 12 mois !

Château de Manissy 2018

Plus de vues

Château de Manissy 2018

Château de Manissy

Dégustation

  • Arômes: cerises kirschées, mûre, régliss, eucalyptus
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Fromage: Vieux-Lille
Le mot de Philippe Defleur
"Un grand vin biodynamique comme j’aime vous les faire découvrir, concentré et équilibré !"
9,25 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 10,90 €
Prix public: 10,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

  •  Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    La cuvée Oracle du Château de Manissy impressionne par sa puissance et son intensité ! Son style entre dans la lignée des grands Châteauneuf du Pape, l’appellation phare de la région. Le nez de kirsch et de mûre accompagne une bouche riche et structurée. La counoise, un cépage local rare apporte un supplément d’orginalité et de fraîcheur. Un grand vin biodynamique comme j’aime vous les faire découvrir, concentré et équilibré !
    • Entrée: Coppa de sanglier
    • Plat: Tajine d'agneau aux fruits secs
    • Fromage: Vieux-Lille
    • Dessert: Crumble aux mûres
    Service
    • 16°-18°
      Température
    • 1 h
      Aération
  • - On ressent une belle fraîcheur en bouche avec une longueur aromatique bien développée.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :

    Degré de boisage :
    Non boisé

    Finale
    : développée.
    Le Terroir

    Les vignes du domaine sont plantées sur des banquettes, des talus formés aux pieds des ceps sur les terrasses du domaine. Cette technique expérimentale permet le travail du sol sans produits chimiques, très compliqué sur des coteaux non mécanisables. Exposées plein sud, ces terrasses permettent aux raisins de se gorger de sucre. Elles sont aussi exposées au vent qui assèche les vignes et limite les risques de maladies.

    Le Cépage
    • 5% Counoise
    • 15% Carignan
    • 80% Grenache

    Les tanins de l’assemblage proviennent du carignan, un cépage typiquement méridional et rarement séparé du grenache. Ce dernier domine l’assemblage en lui apportant son onctuosité et sa gourmandise. La counoise, cépage plus insolite, apporte la fraîcheur nécessaire au parfait équilibre du vin.

  • Le récoltant
    « Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants ». Cet adage est le fil conducteur du domaine. Le vignoble était au 20ème siècle propriété des moines de la région qui y produisaient déjà des vins d’une qualité exceptionnelle. Repris dans dans les années 2000 par Florian André, un vigneron talentueux. Le domaine est désormais certifié Agriculture Biologique et Déméter depuis plus de 10 ans.
    Le millésime

    Le millésime 2018 a amené une belle récolte à maturité. Les risques de maladies liées au printemps pluvieux ont été chassés par un été sec et ensoleillé. L’arrièresaison douce et la légère pluviométrie de septembre ont permis de vendanger des baies mûres et de bonnes tailles !