FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Château Belle Grange 2015, Saint-Emillion Grand Cru

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Château Belle Grange 2015 - Saint-Emillion Grand Cru

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L'avis du sommelier

Je dois être franc et avouer que ce millésime 2015 du Château Belle Grange m’a épaté en dégustation. Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là. Mais ce qui est encore plus charmeur, outre sa structure et sa persistance, c’est son aromatique : ponctuée de notes florales de violette qui feront chavirer les coeurs. 

 

Le terroir

Le terroir du Château Belle Grange en offre pour tous les goûts. Situées sur la côte sud du célèbre village de Saint-Emilion, les vignes sont plantées en partie sur un terroir argileux, très caractéristique de Saint-Emilion, et de l’autre sur un terroir de graves qui rappelle les sols du vignoble médocain. Et chaque cépage y trouve son compte.

lecepage Le cépage

Au regard de l’assemblage, il n’y pas de doute, nous sommes bien à Saint-Emilion. Le merlot affectionne ses sols argileux qui renforcent sa rondeur et sa fraîcheur. Le cabernet sauvignon lui, préfère les parcelles de graves de la propriété pour mûrir à temps et apporte sa structure tannique. Enfin, le cabernet franc signe ce vin de ses notes florales de violette très présentes.

millésime Le millésime

2015 est un millésime de garde à Bordeaux, et les grandes appellations comme Saint-Emilion Grand Cru sont des priorités à mettre en cave. Cette année-là, l’été ensoleillé et très chaud avait mûri les raisins à la perfection, et la structure naturelle de cépages comme le cabernet sauvignon ou le cabernet franc permettent de l’ouvrir dès maintenant ou d’ici 2022. 

lerecoltant le récoltant

Viticulteurs depuis plus de deux cents ans, la famille Verhaeghe produit des vins en appellation Saint-Emilion Grand Cru et Bordeaux supérieur sur d’autres propriétés. Une partie du vignoble est en bio, et l’autre partie en conversion comme c’est le cas du Château Belle Grange qui sera officiellement bio dans les millésimes à venir même si les pratiques du cahier des charges biologique sont déjà mises en place.
 
Foire aux vins My Vitibox  / bouteille

En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Soufflé aux cèpes
***
Côte de Boeuf à la fleur de sel
***
Brillat-Camembert d'Isigny
***
Brownie au chocolat noir
 
 
L'oeil -Jolie robe rubis et lumineuse.
Rubis
Le nez -Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges, de bois et de fleurs.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais rouges
Sous-bois
Arômes : cèdre, cerise, cassis, violette

La bouche
- Un vin frais, riche en alcool avec des tanins fermes.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

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