Baron de Terrey 2018, Haut-Médoc

Château du Terrey
7,95 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 15,90 €
Prix public: 15,90 € la bouteille
Disponibilité :
En rupture de stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: cassis, mûre, réglisse, poivre
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

LES ACCORDS

  • Viande: Tournedos
  • Fromage: Brebis des Pyrénées

LABEL

'Ce Haut-Médoc respecte les codes médocains tout en exprimant beaucoup de modernité.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Ce Haut-Médoc respecte les codes médocains tout en exprimant beaucoup de modernité. Notamment de part son aromatique de cassis très charmeuse et sa matière soyeuse. Les tanins sont fins et élégants et nous emmènent vers une finale fraîche et minérale. Une belle bouteille que vous pouvez garder en cave deux ans pour les plus patients, ou ouvrir dès maintenant !

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Salade landaise
  • Fromage: Brebis des Pyrénées
  • Plat: Tournedos Rossini aux pommes
  • Dessert: Tartelette à la cerise et au chocolat

SERVICE

17°
Température
1-2 h
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 3% Petit Verdot
  • 3% Cabernet Franc
  • 43% Merlot
  • 51% Cabernet Sauvignon
L’assemblage du Baron de Terrey est digne et typique des plus grands vins médocains. Le cabernet sauvignon, présent en majorité, structure le vin de ses tanins. Le merlot apporte sa rondeur et ses arômes de fruits rouges et noirs. Enfin, le cabernet franc et le petit verdot complètent l’assemblage par leurs notes épicées et végétales.

LE TERROIR

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de Bordeaux et regroupe de très jolies appellations communales telles que Margaux, Pauillac ou encore Saint-Estèphe. Cette appellation produit uniquement des vins rouges sur des graves et des sols argilo-calcaires. Ces derniers drainent l’eau et permettent aux raisins de se concentrer en sucre et de mûrir.

LE RECOLTANT

Situées sur la commune de Saint-Sauveur, près de Pauillac, les vignes du Château du Terrey ont longtemps été cultivées de manière traditionnelle. Les chevaux arpentaient les vignes, et les raisins étaient foulés aux pieds. Depuis, les installations techniques et les méthodes de viticulture n’ont cessé d’être modernisés. L’histoire raconte qu’un Baron a longtemps vécu au Château du Terrey. À travers cette cuvée, les nouveaux propriétaires lui rendent hommage !

LE MILLÉSIME

Le millésime 2018 est excellent, la météo a été clémente avec les vignerons bordelais. Les faibles précipitations ont limité le développement des maladies et ont poussé les vignes dans leur retranchement. Sans eau, les vignes ont préféré faire murir les raisins que développer leurs feuilles. Tout cela donne de bons résultats : des jus très mûrs et des vins équilibrés.