FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

UMANU 2015 - Umanu, Ile de Beauté

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UMANU 2015 - Umanu - Ile de Beauté

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L'avis du sommelier

Assemblage original de deux cépages qui réussissent bien sur l'île de Beauté, le cinsault et le très local sciaccarelu. La vinification intégrale en cuves inox, à température contrôlée, renforce la sensation de fraîcheur à la dégustation. Nez discret associant les fruits rouges et le pétale de rose. La bouche est nerveuse, désaltérante, avec une finale tendue qui donne du peps. A déguster dans sa jeunesse pour sa fraicheur. 

 

Le terroir

Les vignes sont plantées sur un sous-sol de granite hercynien. Le climat du vignoble de Corse est de type méditerranéen avec des influences montagnardes. En effet la Corse est une véritable montagne plantée dans la mer !

lecepage Le cépage

Ce vin est composé de Cinsault et de Sciaccarello, on dit que dans de tels assemblages, le Sciaccarello donne de séduisants vins rosés.

lemillesime le millesime

Avec les fortes chaleurs et la sécheresse qu'avait connues l'île depuis le début de l'été, certains s'attendaient à voir les vendanges arriver bien plus vite que prévu. Or, la vigne a ses raisons que le raisin ignore, les conditions climatiques ont affecté les domaines insulaires de bien diverses manières mais ont en tous cas livré une belle récolte. 

lerecoltant le récoltant

L’Union des Vignerons Associés du Levant, la cooperative à l’origine de ce vin a été créée en 1975 dans le Nord-Est de l’île. Aujourd’hui, le groupe ne cesse de se développer à la recherche constante de nouveautés. L’innovation en matière de nouveaux cépages, ou de nouvelles techniques, porte aujourd’hui ces fruits et fait du groupe un partenaire de tout premier plan en matière de vins corses de grande qualité.
 
My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 6 bouteilles jusqu'au 30 Septembre 2016. Livraison sous 7 jours. 

Nez discret associant les fruits rouges et le pétale de rose.

 
 
  • Température :8°C
  • Carafage :Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2017
Accords Mets-vin
Salade niçoise
***
Filets de rougets grillés
***
Fromages de chèvre macérés dans l'huile d'olive.
 
 
L'oeil -Une jolie robe rose clair et limpide.
Le nez -Nez discret et ouvert aux arômes de fruits rouges, pétales de rose.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais rouges
Arômes : fruits rouges, pétales de rose.

La bouche
- Bouche nerveuse et désaltérante.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: finale tendue qui donne du peps.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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