Rosé de la Chevalière 2017, Pays d'Oc

Mas la Chevalière
7,65 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 9,00 €
Prix public: 9,00 € la bouteille
Disponibilité :
En rupture de stock
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: groseille, fraise, pamplemousse, poivre
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Tome de chèvre

LABEL

'Le Rosé de la Chevalière est mon coup de cœur de l’année en rosé !'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Le Rosé de la Chevalière est mon coup de cœur de l’année en rosé ! Et qui d’autre que ce domaine de renom qu’est le Mas la Chevalière pour être à l’origine de ce vin aux arômes gourmands de groseille et de framboise, relevés par une petite touche poivrée. La fraîcheur en bouche de même que la texture sont remarquables. Il me donne envie de passer un moment convivial en famille ou entre amis à déguster du bon rosé !

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Rillettes de truite
  • Fromage: Tome de chèvre
  • Plat: Salade niçoise
  • Dessert: Fondue de fraises poivrées

SERVICE

10°
Température
10 min
Aération

LA BOUCHE

Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Vif, nerveux
Degré de boisage:
Non boisé
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 10% Cinsault
  • 30% Syrah
  • 60% Grenache
Cette cuvée assemble le grenache, le cinsault et la syrah qui sont les principaux cépages des rosés du Languedoc. Le grenache apporte de l’opulence et de la rondeur, la syrah ses épices et son aromatique de fruit rouges, et le cinsault la souplesse des tanins.

LE TERROIR

Les sols argilo-calcaires et parfois marneux du Mas la Chevalière sont très profonds et permettent aux racines de la vigne de s’enfoncer sur plusieurs mètres, et ainsi d'atteindre un réservoir d’eau que celles-ci ne trouvent pas en surface. Cette difficulté pour la vigne d’aller puiser dans des sols profonds donc frais, mêlée à l’influence maritime confère aux vins beaucoup de fraîcheur !

LE RECOLTANT

L’histoire du Mas la Chevalière débuta dans les années 80 lorsque Michel Laroche, vigneron à Chablis en Bourgogne, comprend le grand potentiel des terroirs du Languedoc. L'altitude, la diversité des sols, l’exposition, tout est réuni pour élaborer de grands vins ! Il se décide alors quelques années plus tard et achète le Mas la Chevalière, belle propriété de caractère, et ses 40 hectares de vignes. Depuis, le domaine se fait un nom dans la région.

LE MILLÉSIME

Après un hiver très froid, la vigne fut bien arrosée au printemps, puis en- soleillée pendant une saison d’été très sèche. Ces conditions ont avancé les vendanges, avec un rendement plus faible que les années précédentes. Mais la qualité est au rendez-vous. Les raisins vendangés présentaient un rapport sucre/acidité très intéressant et les moûts une trame aroma- tique complexe.