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L’avis de Philippe Defleur
A l'année, les français consomment désormais plus de vin rosé que de vin blanc. Et le rosé se boit tout au long de l'année en été comme en hiver. On comprend pourquoi lorsqu'on déguste ce rosé de gastronomie élégant et frais, qui a été un réel coup de cœur. Il vous rappellera les douces saveurs de l'été ; et vous aurez l'impression de croquer dans une délicieuse pêche blanche !Notre suggestion- Entrée: Piquillos farcis
- Plat: Chipirons à la plancha
- Dessert: Sorbet à la fraise et menthe fraîche
Service-
8-9°Température
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10 minAération
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La Bouche- Bouche sèche, fraîche et légère en alcool.Niveau d'acidité :FraisNiveau de sucre :Très secCorps / alcool :LégerTanins :Degré de boisage :Non boiséFinale: développée.Le Terroir
Situé en plein cœur de la Gascogne, le vignoble bénéficie d'un climat océanique. grâce à la proximité des Pyrénées, l'amplitude thermique importante entre le jour et la nuit est idéale pour préserver les arômes de fruits. En effet, la production de sucres est stimulée pendant la période chaude de la journée et l'acidité naturelle des raisins est préservée pendant la période fraîche.
Le Cépage- 50% Merlot
- 50% Cabernet Sauvignon
Une occasion unique de déguster l'assemblage typique de Bordeaux mais en version rosé ! On retrouve en effet la structure qui signe les vins de Bordeaux, et cette même aromatique alliant des arômes de fruits rouges et une touche végétale qui confère à l'assemblage sa noblesse. Le terroir gascon y ajoute une touche de fraîcheur, idéale pour une parfaite expérience rosée.
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Le récoltant
De Jurançon à Cahors, de Gaillac à Bergerac, en passant par Marcillac, Lionel Osmin et Cie devient une signature emblématique des vins du Sud-Ouest en créant la première maison de négoce qui couvre tout le Sud-Ouest en 2011. Lionel a lancé cette aventure dans le but de faire valoir les superbes terroirs du vaste Sud-Ouest, aussi bien à travers ses cépages typiques que des grands cépages d'ailleurs.Le millésime2016 est un millésime à succès qui a suscité beaucoup de joie chez les vignerons ! Le printemps fut chaud et sec permettant une floraison prématurée ; les raisins ont donc pu mûrir vite et bien. Ce processus bien entamé s'est prolongé pendant l'été, chaud et ensoleillé avec des nuits fraîches, ce qui a fait naître de superbes baies de raisin donnant ainsi des vins à la fois élégants et frais.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération